sucre - La Cuisine de Cricri

sucre

25 avril 2019

Entremets mangues et chocolat

Et donc voici le 2ème gâteau "erreur" de ma part ! oui oui c'était une erreur, enfin une inversion pour être exacte ! Avec le royal ... comme quoi il faut faire la cuisine à tête reposée !! Donc à l'origine ce gâteau devait être un entremets mangues et...

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Tags: gélatine, chocolat noir, mangue, sucre, poudre d'amandes, arôme amande amère, jaune d'oeuf, crème entière

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25 avril 2019

Royal oranges et fruits rouges

Alors je vais honnête avec vous ... ce gâteau est sortie d'une inversion de ma part ! Comment ça ? Tout simplement que je préparais 2 desserts en même temps et que la fatigue étant bien présente, j'ai juste inversé ce qui aurait du être !! A la base,...

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Tags: mascarpone, crème liquide, orange, gélatine, cacao amer, maïzena, oeuf, sucre, farine, poudre d'amandes, chocolat praliné, crêpes dentelles, fruits rouges, pralinoise

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12 avril 2019

Miroir poires et framboises

Mon ami Bernard est fan de poires et comme à la dernière soirée j'avais déjà fait un entremets aux poires, j'ai voulu tester un autre "mélange" ! et hop avec des framboises, on s'est régalé ... Un petit peu d'organisation pour la préparation, et le tour...

Posté par cricri-cuisine à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, crème liquide, gélatine, framboise, oeuf, sucre, poire, levure chimique, crème entière

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12 avril 2019

Gâteau de crêpes aux pommes, mascarpone et caramel beurre salé

Bon, là oui j'avoue, si vous avez des diabétiques dans votre entourrage ou des soucis de cholestérol ... heuuu évitez ce gâteau !! Et pourtant, en bouche il était hyper léger ! oui oui je vous le dis : léger ! et je n'ai pas été la seule à le dire ; comme...

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Tags: mascarpone, cannelle, sucre, caramel beurre salé, crêpes

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11 avril 2019

Entremets chocolat et bananes

le mélange chocolat et bananes est toujours savoureux, mais là j'ai testé en entremets ... Aucun regret et tout le monde s'est régalé ! En toute franchise, j'ai testé les colorants jaunes (et en poudre et liquide ! et oui, oui les 2 !) pour rendre mon...

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Tags: crème liquide, gélatine, banane, chocolat noir, sucre, sucre glace, spéculoos, beurre

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11 avril 2019

Caramel au beurre salé

Alors ça fait un petit moment que je cherchais ci et là des astuces pour réussir mon caramel, mais tellement de méthode différentes certaines ont l'air probantes et d'autres ... heuuu un peu farfelues ! mais surtout un manque de détail dans les recettes...

Posté par cricri-cuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, sucre, fleur de sel, beurre demi-sel

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4 avril 2019

Meringues au café

Un petit peu de blancs d'oeufs dans le frigo qu'il fallait faire passer et envie de changer ma recette de meringues ... de varier un petit peu ! Toujours aussi simple à faire, certes longues à cuire mais tellement rapide à déguster ! Toujours le coup...

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Tags: sucre, sucre glace, blanc d'oeuf, arôme de café

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31 mars 2019

Gâteau au chocolat et bananes

LE petit dessert du week-end pour mon grand ; pas trop d'ustensiles chez eux, donc avec les moyens du bords et ce que j'avais mis dans le caddy des courses, un gâteau chocolat léger ! et oui et c'est bon en plus ! hummmm Ingrédients pour 6 pers. : 100...

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Tags: crème liquide, banane, chocolat noir, oeuf, sucre, farine, beurre, levure chimique

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23 mars 2019

Gâteau aux prunes

Les beaux jours arrivent et j'ai encore pleins de fruits de l'été dernier dans les congélateurs ! Donc faut bien je commence sérieusement à les vider ! Allez ce soir c'est prunes vertes et une recette inspiré de celle de Monsieur Paul Bocuse, un peu revisité...

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Tags: lait, cassonade, oeuf, sucre, farine, poudre d'amandes, beurre, levure chimique, huile de tournesol, prune, prunes

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21 mars 2019

Moelleux polenta aux framboises

Il y a déjà quelques temps, j'ai acheté de la polenta (semoule de maïs) précuite, et ce soir il m'a donc pris l'envie de l'utiliser ... Mais comme on avait le hachis de canard à finir, je l'ai testé sous forme de dessert et franchement je ne suis absolument...

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Tags: framboise, oeuf, sucre, poudre d'amandes, beurre, levure chimique, polenta

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