viandes

 

 A la maison on aime tous les types de viandes ...

 

03 mars 2019

Gratiné de poireaux Franc-comtois

Petite balade culinaire, dans le nord pour moi qui est dans le Sud-Ouest. Il y a quelques temps, une promo sur les saucisses de Montbéliard m'en avait fait acheter quelques unes. Et voilà les 1eres en plat pour ce soir ... Par contre attention, ne faites pas comme moi ... ben une fois n'est pas coutumes, j'ai allumé mon four sur gril à 275°C !! heuu comment dire ... Le gruyère était très "gratiné" mais franchement ça été très bon, donc c'est le principal !! Ingrédients pour 2/3 pers. (selon la taille des estomacs à table !)... [Lire la suite]

28 février 2019

Gâteau de pommes de terre au Cheddar

Un repas complet qui même si il donne l'impression d'être lourd, ça n'a pas été du tout le cas, au contraire ... et Jadou plusieurs fois "miam miammmmm" ! Ingrédients pour 6 pers. : 2,5 kg de pommes de terre  450 gr de jambon râpé 400 gr de mozzarella 200 gr de Cheddar 40 cl de crème liquide à 4% sel, poivre   Difficulté : Facile  Préparation : 15 mn Cuisson : 1h Temps Total : 1h 15 mn   1) Épluchez et lavez les pommes de terre. Tranchez-les en fines tranches (à la... [Lire la suite]
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03 février 2019

Gratin chou-fleur, petits pois et jambon ∞

Ca y est la Chandeleur est passé et après tous ces calories, je vous propose un bon gratin certe avec une béchamel mais allégée !  Donc pas de complexe, on peut en manger autant que l'on veut !  Ingrédients pour 6/8 pers. :  900 gr de chou-fleur 1 grosse boîte de petits pois (560 gr poids égoutté) 4 tranches de jambon découenné et dégraissé 100 gr de gruyère râpé 80 gr de fécule de maïs (type Maïzena) 80 gr de beurre allégé 50 cl de lait 1/2 écrémé 50 cl d'eau 2 c. à s. de thym chapelure sel, poivre ... [Lire la suite]
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30 janvier 2019

Gratin pommes de terre épinards façon lasagnes

Alors à la base, je souhaitais faire un plat trouvé sur Internet, bien sur revu à ma façon pour que ça soit moins gras ... Et donc j'ai un peu loupé mon départ ! résultat j'ai transformé ce qui aurait du être un roulé en gratin !  Et quel régal, aucun regret ...  Ingrédients pour 6 pers. : 6 belles pommes de terre 300 gr de gruyère râpé 90 gr de parmesan râpé 1 gros oignon 1 c. à s. d'huile d'olive 700 gr de viande haché de boeuf(pour ma part surgelée) 2 c. à s. de persil ciselé (je fais sécher et je cisèle mon... [Lire la suite]
28 janvier 2019

Pâtes viande hachée et gorgonzola

si il est bien un fromage que j'adore en sauce, c'est le gorgonzola, par la puissance de son "caractère" ! au départ, je souhaitais faire une autre recette pour ce soir mais je n'avais pas assez de viande hachée, mais suffisamment pour l'utiliser pour un plat de pâtes ; donc un petit tour dans mon frigo et hop sortie du fromage ....   Ingrédients pour 4/6 pers. : 500 gr de pâtes de votre choix  500 gr de viande hachée 250 gr de gorgonzola 1 grosse échalote 40 cl de crème fraîche liquide à 4% sel, poivre   ... [Lire la suite]
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22 janvier 2019

"L'omelette croustillante" au cœur fondant

recette que l'on m'a partagé sur Facebook, et venant de ChefClub. Ok pas du tout light, mais avec une salade verte sans rien d'autre à côté c'est un repas avec tout ce qu'il faut ... Je n'ai franchement pas modifié grand chose, pour une fois ... Simple et bon ! Ingrédients pour 6/8 pers. : 12 tranches de jambon cru 1 kg de pommes de terre rissolées surgelées. 1 gros oignon 6 oeufs 250 gr d'Emmental Huile de colza   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 50 mn   1) Dans une... [Lire la suite]
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30 décembre 2018

Roulé raclette

Une autre façon de manger du fromage à raclette ...  Certains diront "oulalala pas très diététique ça !" mais pas du tout je réponds ! car oui le fromage à raclette est un fromage gras, mais mis à part ça, il n'y a aucun gras ajoutés dans ma recette ! et tout un repas dans un seul plat .... Des amis de dernière minutes pour une crêpe partie mais avec le roulé raclette / salade en plat avant .... Ingrédients pour 6 pers. : 5 oeufs 750 gr de pommes de terre 1 oignon 14 tranches de fromage à raclette 10 tranches de... [Lire la suite]
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26 décembre 2018

Tajine de viande hachée aux oeufs

Ce soir c'est encore un petit voyage culinaire ... Pays du Maghreb ... Avec un petit tajine au four ... Ingrédients pour 8 pers. :Pour les boulettes : 800 gr de viande hachée nature (fraîche ou surgelée) 1 branche de Menthe fraîche (ou 1 c. à s. de menthe ciselé) 1 c. à s. de persil 2 petits oignon 2 c. à c. de cumin 2 c. à c. de Paprika 2 c. à c. de ras-el-hanout  Sel Pour la garniture : 6 oeufs 600 gr de tomates 270 gr d'oignons 6 c. à c. de tomate concentrée 500 gr de pommes de terre 2 c. à... [Lire la suite]
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20 décembre 2018

Gratin de pain aux jambon et raclette

Ce soir, c'était soirée anti-gaspi !! On m'a ramené des petits pains individuels, et ça faisait beaucoup pour mes poules ... Donc j'ai cherché sur le net des idées de recettes avec du pain rassis ... et j'en ai trouvé !  Et hop c'est parti pour en adapter une à ma sauce ... et aucun regret bien au contraire ...  Mes poules vont avoir moins de pain à l'avenir !!!     Ingrédients pour 4 pers. :  2 baguettes rassies 2 tranches de jambon blanc 5 tranches de jambon cru 100 gr d'allumettes au bacon... [Lire la suite]
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12 décembre 2018

Paupiettes de porc pommes de terre

C'est un plat que je fais en général 1 fois par mois ! ben oui on a des petits "classiques" dans toutes les familles ! très facile à faire et à préparer, le plus long en fait, c'est la cuisson mais on se régale après ... Ingrédients pour 3 à 6 pers. (selon la taille des estomacs !!) : 6 paupiettes de porc 1 c. à s. d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1,5 kg de pommes de terre 20 cl + 25 cl de vin blan de table 1 c. à c. de cerfeuil 1 c. à c. de romarin 1 c. à c. de sarriette 1 cube de bouillon ail et persil   ... [Lire la suite]
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