viandes

 

 A la maison on aime tous les types de viandes ...

 

19 juin 2019

Cake de pommes de terre à la crème de Camembert

J'ai reçu des bons de réduction, et dedans il y avait un pour la crème de Camembert, que je ne connaissais pas du tout !! donc voici un petit plat à base de ce fromage particulier, mais bien bon ! Ingrédients pour 6/8 pers. : 700 gr de pommes de terre 2 oignons 200 gr de lardons allumettes natures 2 œufs 20 cl de crème liquide 150 gr de crème de camembert 2 paquets de tranches de poitrine fumée sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Temps Total : 1h 20 min     1)... [Lire la suite]

12 juin 2019

Risotto céleri branche, champignons au fromage frais

J'ai revisité un peu mes recettes de risotto au céleri branche ...  Et je n'ai pas été la seule, une fois de plus à me régaler ... Assez long à préparer, je l'avoue, mais quel délice ...Par contre j'ai totalement oublié de prendre la photo une fois le plat fini ! et bien sur, une fois que je m'en suis rendue compte ben la casserole était vide !! Promis la prochaine fois ... Bon appétit !   Ingrédients pour 4 pers. : 250 gr de risotto 1 botte de céleri branche 1 oignon 2 cubes de bouillon de légumes 4 c. à s.... [Lire la suite]
15 mai 2019

Rougail de saucisses

Petit voyage culinaire à la Réunion ...  Un ami à table à priori c'est régalé, et nous aussi d'ailleurs ! Par contre j'ai fait une version sans piment car entre mon estomac meurtri et celui de la petite princesse, on allait éviter le côté piquant ! Mais franchement il y avait bien le goût es îles ... A vous de choisir : avec ou sans piment ! Ingrédients pour 4 pers. : 2 saucisses Montbéliard 3 oignons nouveau nouveau 2 gousses d'ail 400 gr de pulpe de tomates en dés 1 c. à c. massalé 1 c. à c. à curcuma 1/2 c. à c.... [Lire la suite]
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09 mai 2019

Courgettes rondes farcies

ça fait un petit moment que j'avais envie de courgettes rondes, et une fois de plus dans mon panier ... et du panier à mon plan de travail il n'y a que 2 pas ! Et aprés un p'tit tour dans les frigos et congélos, voilà ce qui en ressort ... Ingrédients pour 4 pers. :  4 courgettes rondes 200 gr de viande à farce 100 gr d'allumettes natures 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à c. de cumin moulu 2 c. à c. de ciboulette ciselée 40 gr de parmesan 40 gr de gruyère râpé ... [Lire la suite]
11 avril 2019

Hachis semoule merguez

J'ai acheté hier une énormeeeee caisse de merguez en prévision d'un futur barbecue et sur tout le lot certaines merguez étaient "éventrées" ! Pas spécialement envie de les faire griller, et surtout que ma petite princesse n'ai pas très fan de merguez, je les ai donc détourné ni vu ni connu ...  et j'ai un bon stock de boîte de semoule à couscous, donc faut bien que je les passe un peu de temps en temps ... Et la petiote a validé le plat ! yess ... Ingrédients pour 4 à 6 pers. : 280 gr de semoule à couscous 6/8 merguez ... [Lire la suite]
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09 avril 2019

Rôti de porc aux pruneaux et miel

Envie de changer un peu du traditionnel rôti de porc au four ... Petite idée d'un mélange pruneaux et miel et hop en test dans la cuisine ! Ingrédients pour 4 à 6 pers.: 1 rôti de porc 5-6 pommes de terre 1 gros oignon 2 c. à s. d'huile de raisins 35 cl de vin blanc 2 feuilles de laurier 1 c. à s. de romarin 1 c. à s. de thym 1 cube de bouillon de légumes 500 ml d'eau 400 gr de pruneaux 4 c. à s. de miel de votre choix sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 1h 30 mn Temps Total :... [Lire la suite]
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05 avril 2019

Pot-au-feu sans os à moelle

Voilà, ça y est, j'ai enfin fait mon 1er pot-au-feu !! Il faut un début à tout, et je ne regrette absolumement pas ! Bon, j'avais la viande à pot-au-feu dans le congélateur, mais je n'avais pas d'os à moelle, mais ça n'a rien enlever au goût qui m'a rappelé celui de ma grand-mère étant petite ... Pour ma part, je l'ai préparé la veille pour le manger le lendemain, car j'avais bien en mémoire que c'est meilleur réchauffé ; donc je ne l'ai pas goûté le soir même ! La clef de la réussite d'un pot-au-feu ??  de la patience ! Bien... [Lire la suite]
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01 avril 2019

Rognons de boeuf au Porto

J'avais acheté des rognons de boeuf (moins coûteux que ceux de veau !) et cet aprem hop, sortis du congélateur ... Une bouteille d'un excellent Porto que l'on m'avait offerte il y a de ça bons nombres d'années et que je n'avais toujours pas ouverte ... ça y est c'est chose faite pour ce soir, pour faire une excellente sauce ...  Et aucun regret, un vrai régal, accompagné de riz basmati, je me suis même servie 2 fois !!  Ingrédients pour 3 pers. : 400 gr de rognons de boeuf 400 gr de champignons émincés surgelés 25... [Lire la suite]
03 mars 2019

Gratiné de poireaux Franc-comtois

Petite balade culinaire, dans le nord pour moi qui est dans le Sud-Ouest. Il y a quelques temps, une promo sur les saucisses de Montbéliard m'en avait fait acheter quelques unes. Et voilà les 1eres en plat pour ce soir ... Par contre attention, ne faites pas comme moi ... ben une fois n'est pas coutumes, j'ai allumé mon four sur gril à 275°C !! heuu comment dire ... Le gruyère était très "gratiné" mais franchement ça été très bon, donc c'est le principal !! Ingrédients pour 2/3 pers. (selon la taille des estomacs à table !)... [Lire la suite]
28 février 2019

Gâteau de pommes de terre au Cheddar

Un repas complet qui même si il donne l'impression d'être lourd, ça n'a pas été du tout le cas, au contraire ... et Jadou plusieurs fois "miam miammmmm" ! Ingrédients pour 6 pers. : 2,5 kg de pommes de terre  450 gr de jambon râpé 400 gr de mozzarella 200 gr de Cheddar 40 cl de crème liquide à 4% sel, poivre   Difficulté : Facile  Préparation : 15 mn Cuisson : 1h Temps Total : 1h 15 mn   1) Épluchez et lavez les pommes de terre. Tranchez-les en fines tranches (à la... [Lire la suite]
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