pizza-quiche

 

En Apéritif ou en plat ?

Des invités de dernière minute ? une petite pizza ou une quiche ou un cake salé et hop on se régale 

05 janvier 2019

Quiche au saumon

Alors celle-ci ... hummmmmm moi j'adoreeeeeeeee même froide c'est un régal !   Ingrédients pour 4 pers. : 1 pâte brisée 450 gr environ de filet de saumon frais (j'ai utilisé 4 pavés surgelés) 4 œufs 2 échalotes 20 cl de crème fraîche liquide à 4% 2 c. à s. d’huile d’olive sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn (+5 mn si vous faites votre pâte vous même) Cuisson : 35 mn Attente : 30 mn (si vous faites votre pâte) Temps Total : 45 mn   Si vous faites votre... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Cake bacon et olives

Alors celui là, ben heuuuuu ...  j'ai comme qui dirait oublié de le servir sur la table !!! il est resté dans la cuisine !  Donc mes invités ne pourront pas donner leur avis dessus mais la petiote et moi : ouiiii on valide et surtout hop au congélateur en tranche et à sortir également, pour les soirs de grandes paresse !!! ngrédients pour 8/10 pers. : 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 1/2 écrémé Sel, poivre 100 gr de gruyère râpé 1 poivron jaune 200 gr... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Tarte ratatouille

et celle-ci ben comment dire que j'ai également fait travailler en cuisine ... Ma grande et ma fiche recette sous les yeux et hop elle l'a fait de A à Z ...  Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte feuilletée 650 gr de ratatouille (en boîte c'est parfait aussi) 140 gr de thon au naturel 1 c;. à s. de persil 1 c. à s. de ciboulette ciselée 3 oeufs 20 gr de maïzena 400 ml de lait 125 gr de gruyuère râpé 1 c. à c. de noix de muscade sel, poivre du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 40... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Tarte aux poireaux et gorgonzola

et là aussi ma grande a assuré ... car elle l'a géré entièrement BRAVO  Belle et bonne donc que dire de plus à part : Merci d'avoir aidé Maman pour la préparation de la fête ... Ingrédients pour 6/8 pers. :  1 pâte brisée 500 gr de poireaux 2 oignons 50 gr de lardons 75 gr de gorgonzola 30 gr de parmesan râpé 20 cl de crème fraîche légère 2 œufs 25 gr de beurre 1 c. à s. d'huile d'olive   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 45 mn   1)... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Tarte aux brocolis et chèvre frais

Pour celle-ci j'étais bien en cuisine avec les jeunes !  mais ils auraient tout aussi bien pu la faire ... tellement elle est simple !  Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte feuilletée 500 gr de brocolis 200 gr de chèvre frais type P'tit Billy 4 oeufs 25 cl de crème liquide à 4% 20 cl de lait 1/2 écrémé  1 c. à s. de thym   Difficulté : Facile Préparation : Cuisson : Temps Total :   1) Faites cuire le brocoli, soit au cuit-vapeur soit dans une casserole d'eau bouillante, pendant 20 mn. 2)... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Tarte vin blanc et paprika aux oignons et mascarpone

Alors il faut que je sois franche avec vous ... Elle est très simple à faire et pour tout vous dire, j'ai donné ma recette à mon gendre et c'est lui TOUT SEUL qui l'a fait !! Oui oui, lui tout seul et il est pas très "cuisine" ! mais il assure pour étaler la pâte sur le plan de travail ... Samedi, ça été esclavagisme de ma part avec ma grande et son chéri hihihihi faut bien les faire bosser un peu ces jeunes ! Ingrédients pour 6/8 pers. : Pour la pâte :  250 gr de farine 60 gr d'huile d'olive 80 gr de vin blanc sec 5... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Quiche ricotta et courgettes

Pour les tartes et quiches, j'ai vu un peu "grand" ! mais ce n'est pas perdu, on en mangera dans les prochains jours, et comme on avait tout découpé, et  hop au congélateur pour les jours de paresse ! Voici la 1 ère sur une serie de 7 ! oulalala rien que ça ...   Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte brisée pour moi fait maison ! 700 gr de courgettes 250 gr de ricotta 1 œuf  1 échalote 2 c. à s. de parmesan râpé 1 c. à s. d'huile d'olive 1 cube de bouillon de légumes sel, poivre  ... [Lire la suite]
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16 décembre 2018

Tarte à l'oignon au fromage blanc

Repas du midi chez la grande, avant de reprendre la route ... hé oui faut bien rentrer ! Pour le coup, on s'est tous levé tard, donc je n'ai pas fait ma pâte brisée (rhoooo pas bien ! lol) mais c'est parce qu'elle en avait une toute prête dans le frigo, sinon je m'y serais collée ! Allez les jeunes : "A tableeeeee" ...   Ingrédients pour 6 pers. :  1 pâte brisée 3 gros oignons 550 gr de fromage blanc 4 œufs 60 gr de gruyère râpé 2 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. de vin blanc sel, poivre   Difficulté... [Lire la suite]
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14 décembre 2018

Tarte épinards et chèvre

Alors ce soir, on va avec les petiots chez la grande, et comme on va arriver tardivement, j'ai décidé de préparer une bonne tarte à emporter ... Effectivement on a diné à l'heure espagnole, quasi 22h, mais on s'est régalé ... Juste réchauffé 10 mn au four ... La grande et la petiote : "c'est trop bon Maman" ....   Ingrédients pour 6 pers. : 1 pâte feuilletée 2 yaourts natures 550 gr d'épinards hâchés surgelés 4 oeufs 1 bûche de chèvre 2 c. à s. de pignons de pin sel, poivre   Difficulté : Facile ... [Lire la suite]
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13 novembre 2018

Tourte aux foies de volaille

Une belle promo au magasin sur les foies de volailles, et hop envie d'en cuisiner mais autrement que d'habitude ! et c'est partie pour une belle tourte  Ingrédients pour 6 pers. :  2 pâtes feuilletées 600 gr de foies de volaille 600 gr de champignons de Paris frais 4 échalotes 2 gousses d'ail 2 c. à s. d'huile 2 oeufs entier + 1  jaune sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn  Temps Total : 1 h 05   1) Dans une poêle, faites colorer... [Lire la suite]