La Cuisine de Cricri

15 octobre 2018

Magret de canard au four

Un petit régal ce soir ... Faut bien se faire plaisir quand même !  Ingrédients pour 4 pers. : 2 gros magrets de canard 10/12 pruneaux d'Agen 10/12 abricots secs sauce au miel pour magret 1 c. à s. de miel liquide 1 brin de romarin sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 40 mn 1) Préchauffez le four à 240 °C. 2) Entaillez le gras des magrets sans abîmer la chair. Salez et poivrez-les. 3) Dénoyautez et coupez les pruneaux en 2. Découpez les... [Lire la suite]
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15 octobre 2018

Sauce au miel pour magret

Pour accompagner un bon magret, c'est tout simplement divin !  Ingrédients : 1 orange 3 c. à s. de miel 2 c. à s. de vinaigre balsamique sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 15 mn   1) Pressez l'orange. 2) Dans une casserole, versez le jus d'orange, le miel, le vinaigre, sel et poivre. 3) Faites chauffer 10 mn à feu moyen, en remuant de temps à autre.   Servez chaud sur votre magret
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12 octobre 2018

Confit d'orange

Ingrédients : 1 orange 100 gr de sucre eau   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 45 mn   1) Lavez bien une orange et à l'aide d'un économe, prélevez-en son zeste.  2) Taillez les zestes en fines juliennes. 3) Blanchir les zeste à 3 reprises : dans une casserole d'eau froide faites bouillir les zestes, puis dans une passoire passez à l'eau froide. Répétez encore 2 fois eau bouillie et eau froide !  4) Dans une casserole, mélangez 150 ml d'eau et le sucre... [Lire la suite]
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12 octobre 2018

Cake à l'orange et mascarpone π

Des petits envies d'agrumes en ce moment ! ais tout en légereté sans l'acidité de l'orange !! Ingrédients pour 6/8 pers. :  le zeste râpé de 1 orange non traitée 130 g de sucre en poudre 150 g de beurre ramolli 3 œufs 250 g de farine ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1/2 orange  Garniture :  250 g de mascarpone 80 g de sucre glace 1 orange beurre et farine pour le moule Décoration : le zeste de 1 orange non traitée râpé en fines lanières 100 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]
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12 octobre 2018

Petits sablés au citron

Petits gâteaux pour le goûter A préparer la veille de votre dégustation ou le matin tôt pour la fin d'aprés-midi ! Un bon goût citronné que j'apprécie de plus en plus  Ingrédients pour 30/32 sablés :  2 jaunes d’œufs 100 gr de sucre en poudre 120 gr de beurre 240 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 citrons    Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 12 mn  Attente : 6 h  Temps Total : 32 mn + 6h   1) Dans un saladier, mélangez les... [Lire la suite]
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