Verrines

 

 

Les verrines sont aussi bien un régal pour les papilles que pour les yeux !

 

 

04 janvier 2019

Tiramisu aux 2 saumons

et voici la 2ème nouveauté de la soirée ... et franchement le mélange des 2 saumons avec la mousse c'est franchement un régal ... j'en ai même mangé 3 !  Ingrédients pour environ 30 minis verrines :  250 gr de Mascarpone 3 œufs entiers 3 blancs d'oeufs 4 tranches de saumon fumé 200 gr de saumon frais 2 c. à s d' huile d'olive 2 c. à s. de Ciboulette hachée 2 blinis Sel, poivre du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 40 mn 1) Coupez le saumon... [Lire la suite]
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04 janvier 2019

Mousse au surimi

J'ai un peu manqué de temps dans mes préparatifs, donc je n'ai fait "que" 2 sortes de verrines pour la soirée de la nouvelle année ... Mais ce sont 2 nouveautés ! et celle ci est vraiment des plus simple ...   Ingrédients pour 32 verrines environ :  26 bâtons de surimi 12 c. à s. bombés de fromage blanc à 20% 2c. à s. de ciboulette ciselée sel, poivre 6 bâtons de surimi + de la ciboulette pour la déco   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Temps Total : 15 mn   1) Alors la... [Lire la suite]
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08 décembre 2018

Tiramisu salé au butternut et gorgonzola

et donc de 2 pour les "tests" de verrines pour la soirée ! et le mélange de la douceur de la butternut et le goût fort du gorgonzola, tout simplement super bon ! et les convives se sont régalés !    Ingrédients pour 20 petites verrines :  120 gr de mascarpone 600 gr de Butternut 100 gr de Gorgonzola 4 œufs sel / poivre 12 tomates séchées 12 noix 20 Crackers (de préférence nature)   Difficulté : Moyenne Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Attente : 30 mn Temps Total : 1 h 20 mn  ... [Lire la suite]
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08 décembre 2018

Duo de couleurs aux betteraves

Pour cette petite soirée anniv' je n'ai fait "que" 2 sortes de verrines ... mais 2 en "test" et qui ont été validé par mes convives ! yesssss Par contre, dommage que je n'ai pas un meilleur appareil photo, car franchement j'étais fière de moi, c'était très joli en plus d'être bon ... Ingrédients pour 20 petites verrines : 3 betteraves rouges moyennes 1 échalote 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 1/2 c. à s. de moutarde Pour la crème fouettée : 1 betterave rouge 20 cl de crème... [Lire la suite]
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28 juillet 2018

Chorizo et chantilly de chèvre

une petite nouveauté que j'ai bien entendu testé à mon anniv ! et il n'en ai pas resté une seule !!  Pour 8/10 verrines : 150 gr de chorizo 20 cl de crème liquide 100 rg de chèvre frais (type Petit Billy) 1 c. à s. d'huile d'olive poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Attente : 1h 15 mn Temps Total : 1h 35 mn   1) Retirez la peau du chorizo puis découpez-le en petits morceaux (en réserver pour la décoration).  2) Dans une casserole, portez 10... [Lire la suite]
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03 juin 2018

Crème au thon & oeufs

Petite nouveauté dans les verrines, pour l'anniv de la petite princesse ! Ingrédients pour 12 verrines environ :  150 gr de thon 150 gr de fromage frais 2 c. à s. de crème fraîche 1 filet de jus de citron 5 oeufs 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c à s. de persil plat ciselé 1 c. à s. de ciboulette ciselée sel et poivre blanc du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Attente : 1h Temps Total : 1h 5 mn   1) Faites cuire 5 mn vos oeufs dans une casserole d'eau bouillante.... [Lire la suite]
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02 juin 2018

Purée de courgettes, chèvre frais et tomates séchées

  Ingrédients pour 20 verrines environ :  2 courgettes 200 gr de tomates confites à l'huile d'olive 150 gr de chèvre frais 100 gr de crème liquide basilic origan sel, poivre huile d'olive   Difficulté : Facile Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 40 mn   1) Coupez les courgettes en petits dés et faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive, dans une poêle. Couvrez et laissez cuire  environ 15 mn.  2) Une fois  cuites,... [Lire la suite]
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02 juin 2018

Mousse de thon et œufs durs ∞

Cela faisait longtemps que je n'avais pas publié de recettes, et pourtant on mangeeee à la maison ! les 3 ans de la petite Princesse sont passés et ça encore été l'occasion d'une belle fiesta ! Ingrédients 20 verrines : 3 boite de thon au naturel  12 c. à s. de fromage blanc 2O %  ciboulette sel, poivre 5 oeufs Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 25 mn 1) Mixez au blender le thon avec le fromage blanc et la ciboulette. Salez et poivrez à votre convenence. 2)... [Lire la suite]
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29 juillet 2017

Verrine de betteraves et thon

  Ingrédients pour 6 pers. : 1 betterave (120 gr environ) 1 yaourt nature (ou 125 gr de fromage blanc) 1 boite de thon (140-150 gr égoutté) 1 échalote 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne  1 c. à s. de persil frais haché Sel, poivre   Difficulté : Très Facile Préparation : 5 mn Attente : 1h Temps Total : 1h 05 mn   1) Dans un mixeur, placez la betterave, le yaourt, le thon, l'échalote, la moutarde et le persil. Salez et poivrez à votre convenance et mixez. 2) Répartissez la... [Lire la suite]
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28 juillet 2017

Verrine concombres & vache qui rit

  Ingrédients pour 6 verrines : 1 concombre 2 c. à s. d’huile d’olive Tabasco 6 parts de "Vache qui Rit" 3 c. à s. de lait  1 tranche de jambon blanc sel, poivre coriandre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Temps Total : 10 mn   1) Lavez et épluchez le concombre. Découpez-le grossièrement en morceaux. 2 Mixez ensemble le concombre, l'huile d'olive et 5 gouttes de tabasco. Salez et poivrez à votre convenance. Réservez au frais. 3) Dans un saladier, mélangez la Vache qui Rit avec... [Lire la suite]
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