Verrines

 

 

Les verrines sont aussi bien un régal pour les papilles que pour les yeux !

 

 

20 avril 2019

Mousse Concombre, Crevettes et Coriandre ∞

Pour l'entrée de ce repas de Pâques, avec mes grands garçons, j'ai donc voulu tester ces verrines, en tailles moyennes, et ça été très frais ... Ingrédients pour 10 verrines moyennes :   20 crevettes roses cuites  1 feuilles 1/2 de gélatine (de 2 gr) 1 concombre + 1/2 pour la déco 1 yaourt nature 0% 5 c. à s. d'eau 1 c. à s. de coriandre 2 blancs d’œufs sel, poivre du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 2 mn Attente : 8h Temps Total : 20 mn + 8h ... [Lire la suite]
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13 avril 2019

Crème au thon ∞

Alors pour l'anniv' de Bernard, j'ai un peu changé ... pas que des verrines !  Petits DIP avec cette crème de thon allégée en plus ; donc on ne se prive pas, on fait trempette ... Mais qu'est-ce qu'un DIP ? c'est un mot anglais (ça vous l'aurez deviné) qui nous vient du Québec, et qui signifie simplement : Trempette. Donc cette petite crème de thon a été accompagné de légumes coupés en bâtonnets : courgettes, carottes et concombres. Ingrédients :  150 gr de thon au naturel 150 gr de fromage frais type T-Billy 2 c.... [Lire la suite]
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16 février 2019

Tiramisu saumon fumé et concombre

Assez fière de ces verrines là, aussi, car un beau visuel, mais également et surtout très bonnes !! Ingrédients pour 20 minis verrines environ :  250 gr de mascarpone 25 cl de crème liquide entière 3 œufs 1 jus de citron jaune 3 blinis 1 échalote 6 tranches de saumon fumé 1 petit concombre sel, poivre du moulin    Difficulté : Facile Préparation : 25 mn Temps Total : 25 mn   1) Dans un saladier, mélangez le mascarpone et les oeufs, au fouet. 2) Hachez l'échalote et ajoutez-la... [Lire la suite]
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15 février 2019

Rillettes allégées thon et avocats ∞

ce faire plaisir en respectant sa ligne c'est tout à fait possible ... Bon là, j'avoue que c'était aussi pour déculpabiliser du repas gagantuesque ! J'ai préparé ces verrines le vendredi soir pour les déguster samedi soir, par contre bien filmer car sinon elles noirciraient ! Mais vous pouvez aussi les préparer sur le pouce, avec des amis de dernières minutes ... Ingrédients 20/22 verrines : 2 petites boîtes de thon au naturel (ou une grosse boîte) 6 c. à s. de crème épaisse 4% ou fromage blanc 20% 1/2 citron 2 c. à s. de... [Lire la suite]
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04 janvier 2019

Tiramisu aux 2 saumons

et voici la 2ème nouveauté de la soirée ... et franchement le mélange des 2 saumons avec la mousse c'est franchement un régal ... j'en ai même mangé 3 !  Ingrédients pour environ 30 minis verrines :  250 gr de Mascarpone 3 œufs entiers 3 blancs d'oeufs 4 tranches de saumon fumé 200 gr de saumon frais 2 c. à s d' huile d'olive 2 c. à s. de Ciboulette hachée 2 blinis Sel, poivre du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 40 mn 1) Coupez le saumon... [Lire la suite]
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04 janvier 2019

Mousse au surimi

J'ai un peu manqué de temps dans mes préparatifs, donc je n'ai fait "que" 2 sortes de verrines pour la soirée de la nouvelle année ... Mais ce sont 2 nouveautés ! et celle ci est vraiment des plus simple ...   Ingrédients pour 32 verrines environ :  26 bâtons de surimi 12 c. à s. bombés de fromage blanc à 20% 2c. à s. de ciboulette ciselée sel, poivre 6 bâtons de surimi + de la ciboulette pour la déco   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Temps Total : 15 mn   1) Alors la... [Lire la suite]
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08 décembre 2018

Tiramisu salé au butternut et gorgonzola

et donc de 2 pour les "tests" de verrines pour la soirée ! et le mélange de la douceur de la butternut et le goût fort du gorgonzola, tout simplement super bon ! et les convives se sont régalés !    Ingrédients pour 20 petites verrines :  120 gr de mascarpone 600 gr de Butternut 100 gr de Gorgonzola 4 œufs sel / poivre 12 tomates séchées 12 noix 20 Crackers (de préférence nature)   Difficulté : Moyenne Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Attente : 30 mn Temps Total : 1 h 20 mn  ... [Lire la suite]
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08 décembre 2018

Duo de couleurs aux betteraves

Pour cette petite soirée anniv' je n'ai fait "que" 2 sortes de verrines ... mais 2 en "test" et qui ont été validé par mes convives ! yesssss Par contre, dommage que je n'ai pas un meilleur appareil photo, car franchement j'étais fière de moi, c'était très joli en plus d'être bon ... Ingrédients pour 20 petites verrines : 3 betteraves rouges moyennes 1 échalote 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 1/2 c. à s. de moutarde Pour la crème fouettée : 1 betterave rouge 20 cl de crème... [Lire la suite]
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28 juillet 2018

Chorizo et chantilly de chèvre

une petite nouveauté que j'ai bien entendu testé à mon anniv ! et il n'en ai pas resté une seule !!  Pour 10 minis verrines : 150 gr de chorizo + 50 gr pour la décoration 20 cl de crème liquide 100 gr de chèvre frais (type Petit Billy) 1 c. à s. d'huile d'olive poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Attente : 1h 15 mn Temps Total : 1h 35 mn   1) Retirez la peau du chorizo puis découpez-le en petits morceaux (en réserver pour la décoration).  2)... [Lire la suite]
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03 juin 2018

Crème au thon & oeufs

Petite nouveauté dans les verrines, pour l'anniv de la petite princesse ! Ingrédients pour 12 verrines environ :  150 gr de thon 150 gr de fromage frais 2 c. à s. de crème fraîche 1 filet de jus de citron 5 oeufs 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c à s. de persil plat ciselé 1 c. à s. de ciboulette ciselée sel et poivre blanc du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Attente : 1h Temps Total : 1h 5 mn   1) Faites cuire 5 mn vos oeufs dans une casserole d'eau bouillante.... [Lire la suite]
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