Amuses-bouches

 

Vous aimez recevoir ? moi aussi !! Ces petits amuses-bouches régalerons petits et grands !  

Préparez-en d'avance et gardez-les au congélateur soi pré-cuits ou cuits, sortez-les quelques heures avant, soit en laissant décongeler à l'air libre soit en enfournant 2-3 mn avant de servir ! 

14 février 2019

Gougères au Maroilles

Petits amuses-bouches tout droit arrivé du Norddddddddd  Le Maroilles se fromage qui sent si fort, mais que je trouve très (trop !) doux au goût (après je suis une fan des fromages forts !!) Ingrédients pour environ 40 gougères : 12,5 cl d'eau 4 cl de lait 1/2 écrémé 50 gr de beurre 1/2 c. à c. de sel 125 g de farine 3 oeufs 100 gr de Maroilles   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 18 mn Temps Total : 40 mn     1) Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le lait. ... [Lire la suite]
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14 février 2019

Palmiers tomates, olives et basilic

Les petis palmiers pour l'apéro font toujours leur effet ! Une petite variante de ceux au chorizo et pour les fans d'olives un régal ...  Hop des invités sur le pouce : vite fait et bon que demander de plus ? Vous pouvez aussi en préparer à l'avance, les congeler, et vous les sortez du congélateur en les passant congelés 10 mn au four à 180°C (ou 5 mn si vous les avez sortis 1h avant !)  Ingrédients pour 24 palmiers environ : 1 pâte feuilletée rectangulaire 200 gr de coulis de tomates 75 gr d'olives vertes 75 gr... [Lire la suite]
13 février 2019

Minis moelleux au roquefort et figues séchées

et une autre petite nouveauté pour cette soirée spécia Saint Valentin qui se profile ... Perso j'ai goûté et comme dit ma Jadou "trop bon Maman !" ouiiiiii j'ai adoré, maintenant en espérant que les invités de samedi aiment à leur tour ... Ingrédients pour environ 50 minis moelleux :  2 œufs 600 ml de lait 110 gr de farine 150 gr de Roquefort 15 figues séchées sel, poivre    Difficulté : Facile  Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 35 mn   1) Préchauffez... [Lire la suite]
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12 février 2019

Minis muffins butternut et saucisson à l'ail

Et encore une belle soirée qui s'annonce pour ce samedi 16 ... Le thème ? La St Valentin sans Valentin(e) ! heuu quoi que dans notre groupe d'amis il y a quelques "intrus" quand même lol ! Donc c'est une soirée Saint Valentin avec ou sans Valentin ou Valentine ! c'est mieux comme ça ... En fait c'est juste une occasion de plus de faire la fête tout simplement, entre amis ... Donc ça y est je suis partie dans les préparatifs, puisque c'est moi qui cuisine tout, et c'est à la maison (va encore falloir pousser les meubles !) mais... [Lire la suite]
07 décembre 2018

Minis muffins potiron & chorizo

et de 3 ! surtout qu'il me reste encore pas mal de potiron du jardin, donc j'en profites !!  Aie aie, j'ai oublié de prendre la photo ! rhooo elle arrive rapidement ... Merci    Ingrédients pour 40 minis muffins environ:    140 gr de farine 2 oeufs 130 gr de crème fraîche à 4% 50 gr de vin blanc 1 c. à c. de levure chimique 330 gr de potiron (pour obtenir 100 gr de purée) 40 gr de gruyère râpé 120 gr de chorizo (pour ma part j'ai fait 60 gr de chorizo doux + 60 gr de fort, mais c'est à... [Lire la suite]
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07 décembre 2018

Bouchées bacon fromage

et de 2 pour les amuses-bouches "en test" lors de la soirée surprise !   Ingrédients pour 46 bouchées environ :  150 gr de farine 40 gr de beurre 100 gr de fromage blanc 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne 1 c. à s. de moutarde  100 gr d'allumettes de bacon 30 gr de comté râpé    Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 45 mn   1) Préchauffez votre four à 180°C. 2) Dans un saladier, mélangez les... [Lire la suite]

07 décembre 2018

Palmiers thon à la tomates

Comme d'habitude, mes convives sont aussi mes cobayes ... hihihi, mais je vous rassure, je leur répéte à chaque fois ! Donc voici 1 des quelques nouveautés de la soirée, pour varier un peu ...   Ingrédients pour 22 palmiers environ :  1 pâte feuilletée ronde ou rectangulaire (à votre choix) 1 boîte de miettes de thon à la tomate (104 gr égoutté) 70 gr de fromage frais nature herbes de provence 1 jaune d'oeuf 1 c. à s. de lait   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Attente : 30... [Lire la suite]
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10 novembre 2018

minis cake au magret séché & figues

un petit repas d'anniversaire, en toute simplicité et surtout en petit commité convivial ...  mais fallait bien que je fasse une petite innovation !  Ingrédients pour 30 minis cakes : 3 œufs 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 12 cl de lait 1/2 écrémé 5 cl d'huile d'olive 5 cl de vin blanc sec 100 gr d'emmental râpé 50 gr de parmesan 90 gr de magret de canard séché 10 figues séchées sel   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 40 mn ... [Lire la suite]
10 novembre 2018

roulés saucisses poulet et ketchup

une petite variante toute simple, mais que je vais adoptée à d'autres occasions... car moi qui n'aime pas trop le ketchup et bien j'en ai mangé plusieurs ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 5 saucisses au poulet 2 c. à s. de ketchup 1 jaune d'oeuf   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 20 mn   1) Préchauffez le four à 180° (th.6). 2) Dépliez la pate et étalez le ketchup sur toute celle-ci. 3) Coupez la pâte en bandes de 3cm de largeur environ, coupez les saucisses en... [Lire la suite]
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27 juillet 2018

Roulé courgettes et saumon

Quel plaisir de cuisiner un plat avec les légumes du jardin ! Un des petits amuses-bouches proposé à mes invités pour mon anniv !    Ingrédients pour 6/8 personnes :    700 gr de courgettes 1 c. à s. d'huile d'olive 50 gr de farine 1/2 sachet de levure 3 gros oeufs 1 c. à s. de crème fraîche 400 gr de saumon fumé sel, poivre  muscade 1 pot de boursin ail & fines herbes   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Attente : 15 mn Temps Total... [Lire la suite]