Amuses-bouches

 

Vous aimez recevoir ? moi aussi !! Ces petits amuses-bouches régalerons petits et grands !  

Préparez-en d'avance et gardez-les au congélateur soi pré-cuits ou cuits, sortez-les quelques heures avant, soit en laissant décongeler à l'air libre soit en enfournant 2-3 mn avant de servir ! 

28 juillet 2017

Mignardises au maroilles & jambon fumé

Vous pouvez les faire de la forme qu'il vous plaira ! Moi j'ai opté pour des minis madeleines donc ça me fait une énorme quantité !!  mais ça le fait aussi très bien en minis cakes, ou minis muffins !   Ingrédients environ 150 minis madeleines :  3 œufs 100 gr de farine 50 gr de maïzena 50 gr de margarine (style Planta fin cuisine) 120 cl de lait entier 200 gr de râpé de jambon fumé (ou du jambon cru) 350 gr de maroilles 4 gr de levure chimique    Difficulté : Facile Préparation... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 14:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

27 juillet 2017

Minis muffins jambon & petit suisse persillé

et de 3 sur 4 pour les petits amuses-bouches de l'anniv de Cricri !  Pour environ 50 mini-muffins : 6 tranches de jambon blanc 5-6 feuilles de persil plat 3 petit-suisse nature 75 gr de farine 1 c. à c. 1/2 de levure chimique (soit 6 mg) 3 œuf 75 gr de beurre sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 25 mn   1) Préchauffez le four à 180°. 2) Faites fondre le beurre. 3) Hachez le jambon et le persil, réservez. 4) Dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 14:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
27 juillet 2017

Pizzettes au bleu

Et voici la 2ème sorte d'amuses-bouches sur les 4 que j'ai prévu pour cette "petite" occasion ... Même celles qui se disent pas douée du tout en cuisine n'auront pas d'excuses pour les faire, tellement c'est simple ! En fait, le plus long dans cette recette est de découper les olives surtout si comme moi vous les acheté non dénoyautées !  Ingrédients pour 36 pizzettes :  90 gr de Bresse Bleu 10 cl de coulis de tomate 30 olives noires environ 3 pincées d'origan 1 pâte feuilletée rectangulaire (Herta)   ... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 12:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 juillet 2017

Minis muffins chorizo et morbier

Comme vous l'avez sans doute déjà compris, toutes les occasions sont bonnes pour faire des grandes tablées ! Cette fois, nous étions 27 à table pour une occasion particulière ... mon anniv (mais je ne vous dirais pas combien lol )  Alors voici la 1ere fournée des 4 amuses-bouches que j'ai donc préparé ... Ingrédients pour 40 muffins:  250 gr de chorizo doux 3 œufs 250 gr de crème fraîche 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique sel 3 pincées de piment d'Espelette 1 c. à c. d'herbes de Provence (ou de... [Lire la suite]
27 juillet 2017

Rösti roulé au Boursin ail & fines herbes

et encore un petit apéro pour mes invités ! la seule  difficulté est de bien rouler le rösti sans le casser mais qu'elle satisfaction une fois fait ! que c'est bonnnnnnn d'ailleurs avec ma grande on a juste eu le temps de se prendre une tranche, le plat était déjà vide !  Ingrédients pour 8 pers. :  300 gr de pommes de terre râpées 300 gr de carottes râpées 1 échalote Ciboulette 2 œufs Sel, poivre 5 tranches de jambon 300 gr de Boursin ail & fines herbes Mozzarella râpée Difficulté... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 03:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
27 juillet 2017

Minis feuilletés de fromage frais et poires

Un sublime mélange de sucré/salé que même moi qui n'en suit pas fan, et bien j'en ai mangé plusieurs !! et il n'en ai pas resté un seul !!  Le plus long c'est de faire les petits roulés !  Ingrédients pour une trentaine de roulés. :  150 gr de carré frais 0% ail et fines herbes 1 pâte feuilletée rectangulaire (Herta) 1  1/2 poires à chair ferme 2 pincées de sel    Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 30 mn   1) Préchauffez le... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 02:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

11 juillet 2017

Minis bouchées feuilletées moules & curry

Pour ce 1er essai, je suis allée au plus simple !  J'ai acheté des minis bouchées à garnir toutes faites ! (heuu j'avoue ne pas avoir testé encore la pâte feuilletée faits maison car c'est longgggggg !) Pour 24 mini-bouchées : 24 mini-bouchées feuilletées 24 moules surgelées décongelées 1 noix de beurre 1  grosse échalote 5 cl de vin blanc 150 ml de crème liquide 1 c. à c. de curry sel, poivre persil haché   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Temps Total... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 juillet 2017

Minis muffins aux courgettes, jambon & fromage frais

et de 3ème pour la grande Princesse et ses amis ! 3 plateaux de différents amuses-bouches et franchement il n'est pas resté grand chose ... (bon ok c'est vrai que ça mange ces p'tites bêtes là ! lol) Ingrédients pour + de 70 minis muffins :  50 gr d'emmental râpé 3 œufs 1 c. à c. de cumin 3 petites courgettes 4 tranches de blanc de dinde (de jambon ou blanc de poulet) 50 gr de beurre 10 gr de levure chimique 200 gr de chèvre frais (brousse, petit billy ...) 10 cl de lait 250 gr de farine 10 cl de fromage blanc ... [Lire la suite]
01 juillet 2017

Minis bouchées saucisses & gouda au cumin

2ème fournées pour la fête de la grande !  Ingrédients pour environ 28 mini muffins : 2 œufs 100 gr de farine 8 cl de lait 6 cl d'huile 60 gr de gruyère râpé 4 saucisses de Strasbourg 40 gr de gouda au cumin 1 c. à c. de moutarde sel,poivre Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 25 mn   1) Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante). 2) Découpez les saucisses et le gouda en tous petits morceaux. 3) Mélangez tous les ingrédients soit au robot ou au saladier... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 14:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 juillet 2017

Minis flans aux patates douces & poireaux

Alors la grande fait une petite fiesta à la maison ce soir, et à donc demandé à Maman de faire des bons p'tits plats ! Et me voilà donc aux fourneaux, alors que je n'ai même pas le droit d'être présente !! Ha ces jeunes .... Aux 1eres dégustations ... "trop bon" et la petiote allait piquer en douce et "bonnnnn" Ingrédients pour environ 30 minis flans :   1  patates douces moyenne 2 blancs de poireaux 3 gousses d'ail 120 gr de feta 90 ml de crème fraîche 3 œufs sel, poivre     Difficulté... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 13:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,