La Cuisine de Cricri

17 novembre 2018

Gratin de pommes de terre & salsifis au Maroilles

Petit voyage dans le ch'norddddd ! Comme dirait Jadou : "ça puuuuu mais c'est bon" Paroles d'enfant ... mais qu'est ce que c'est vrai ... J'avais profité d'une belle promo sur les légumes moches en conserves, et les salsifis m'avaient fait de l'oeil,...

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Tags: crème fraîche, maroilles, thym, lardons allumettes natures, jambon fumé, pommes de terre, salsifis

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15 novembre 2018

Gâteau aux carottes & noisettes

on est mi-novembre et j'ai encore des carottes dans le jardin !! Alors avant que les gelée n'arrivent, hop c'est parti pour une recette avec les bonnes carottes du jardin ! Ingrédients pour 6/8 pers. : 375 gr de carottes 180 gr de cassonade 4 oeufs 180...

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Tags: carotte, cassonade, oeuf, cannelle, noisettes, farine, beurre, levure chimique

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15 novembre 2018

Risotto d'orge perlée aux noisettes

j'ai découvert il y a peu l'orge perlée, et j'avoue que j'apprécie son goût, et puis ça change du risotto classique ! Ingrédients pour 4 pers. : 7 tranches de jambon sec fumé (environ 190 gr) 350 gr d'orge perlée 1 échalote 2 gousses d'ail 30 gr de beurre...

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Tags: ail, parmesan, bouillon volaille, vin blanc, jambon cru, échalote, tomates sèches, persil, noisettes, bouillon de poulet, beurre, jambon sec, huile d'olive, orge perlée, estragon

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13 novembre 2018

Tourte aux foies de volaille

Une belle promo au magasin sur les foies de volailles, et hop envie d'en cuisiner mais autrement que d'habitude ! et c'est partie pour une belle tourte Ingrédients pour 6 pers. : 2 pâtes feuilletées 600 gr de foies de volaille 600 gr de champignons de...

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Tags: pâte feuilletée, ail, oeuf, échalote, foies de volaille, champignons de Paris, huile d'olive

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10 novembre 2018

minis cake au magret séché & figues

un petit repas d'anniversaire, en toute simplicité et surtout en petit comité convivial ... mais fallait bien que je fasse une petite innovation ! Ingrédients pour 30 minis cakes : 3 œufs 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 12 cl de lait 1/2...

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Tags: lait, parmesan, vin blanc, oeuf, magret de canard, farine, levure chimique, huile d'olive, gruyère râpé, figue, figues séchées, magret séché

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10 novembre 2018

Fondant chocolat aux blancs d'oeufs

Ce soir, en plat j'ai fait une Bacalhau a braz et donc j'ai utilisé énormément de jaunes d'oeufs. Et fallait pas gâcher les blancs ou alors faire des meringues ! Et bien non ! c'est fondant chocolat nappé de ma 1ère crème anglaise. Ingrédients pour 8/10...

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Tags: chocolat noir, sucre, farine, beurre demi-sel, levure chimique, blanc d'oeuf

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10 novembre 2018

Crème anglaise sans gousse de vanille

Mince, me voilà bien ! préparation du fondant au chocolat faite, mais là c'est la tuile ! plus de gousse de vanille à la maison pour faire en plus ma 1ère crême anglaise maison ! Ni une, ni deux, je fais des recherches sur internet et ensuite j'ai tout...

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Tags: lait, oeuf, sucre, arôme vanille, lait 12 écrémé, jaune d'oeuf

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10 novembre 2018

roulés saucisses poulet et ketchup

une petite variante toute simple, mais que je vais adoptée à d'autres occasions... car moi qui n'aime pas trop le ketchup et bien j'en ai mangé plusieurs ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 5 saucisses au poulet 2 c. à s. de ketchup 1 jaune d'oeuf 1 c....

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Tags: saucisses, pâte feuilletée, poulet, ketchup, oeuf, porc, jaune d'oeuf

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7 novembre 2018

Gâteau à la poêle aux pommes râpées

Pas trop le temps ce soir de faire un dessert long, déjà aux fourneaux pour mon risotto céleri et champignons Donc ce soir c'est un dessert express ! Ingrédients pour 4/6 pers. : 150 gr de farine 3 oeufs 20 cl de lait 3 pommes types Golden 1/2 c. à c....

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Tags: lait, citron, pomme, miel, oeuf, cannelle, sucre, farine, sucre glace, beurre

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3 novembre 2018

Tourte champignons et jambon sec

Samedi je ne mangeais pas chez moi, mais toujours mon Papa et sa compagne à nourrir et surtout mon grand (le gouffre frigo !! hihihi) qui débarquait avec ma petite belle-fille et pour le coup, ça n'a pas du être mauvais du tout, car le grand, dimanche...

Posté par cricri-cuisine à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, oignon, jambon cru, oeuf, champignons de Paris, jambon sec, huile d'olive, gruyère râpé

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