Pâtissons jaunes farcis à la viande et mozzarella

24 octobre 2018

Pâtissons jaunes farcis à la viande et mozzarella

Je connais les pâtissons seulement depuis à peine 2 ans par amie ...

Mais les jaunes, je ne connaissais pas et quand j'en ai vu sur le marché je n'ai pu m'en empêcher !

Donc voilà, ma 1ere préparation avec ce légumes particulier !

Ingrédients pour 4 pers. :

4 pâtissons jaune de petite taille
2 oignons
2 c. à s. d'huile d'olive
200 gr de chair à saucisse
300 gr de viande hachée
850 ml de tomates pelées (1 grosse boîte)
200 gr de mozzarella
1 cube de bouillon "épices" (ail & persil)
1 verre de vin blanc
1 verre de riz

Difficulté : Moyenne

Préparation : 15 mn

Cuisson : 50 mn

Temps Total : 1 h 5 mn

1) Faites cuire les pâtissons, 20 mn, au cuit-vapeur (jusqu'à ce que les pâtissons ramollissent légèrement). Égouttez-les puis laissez-les tiédir.

2) Préchauffez votre four à 180°C.

3) Pendant ce temps, dans un wok ou une grande poêle, faites revenir l'un des deux oignons préalablement émincé dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

4) Ajoutez la chair à saucisse et la viande hachée.

5) Découpez les tomates de la boîte puis versez en les deux tiers dans le wok. Laissez mijoter 10 minutes.

6) Coupez la mozzarella en dés et ajoutez-là à la viande. Salez et poivrez.

7) Taillez un couvercle sur chaque pâtissons et retirez les pépins.

8) Placez-les dans un plat à gratin.

9) Entourez les pâtisson du second oignon préalablement émincé, du verre de vin blanc, du reste de tomate pelées, du bouillon de cube, d'un peu d'eau et du verre de riz cru.

10) Remplissez les pâtissons du mélange aux viandes.

11) Le riz va cuire dans le jus. Surveillez la cuisson en mélangeant régulièrement et rajoutez de l'eau si nécessaire (perso, je n'ai pas eu besoin d'en rajouter !).

12) Enfournez pour 35 mn.

Servez bien chaud