14 février 2019

Gougères au Maroilles

Petits amuses-bouches tout droit arrivé du Norddddddddd  Le Maroilles se fromage qui sent si fort, mais que je trouve très (trop !) doux au goût (après je suis une fan des fromages forts !!) Ingrédients pour environ 40 gougères : 12,5 cl d'eau 4 cl de lait 1/2 écrémé 50 gr de beurre 1/2 c. à c. de sel 125 g de farine 3 oeufs 100 gr de Maroilles   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 18 mn Temps Total : 40 mn     1) Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le lait. ... [Lire la suite]
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13 février 2019

Minis moelleux au roquefort et figues séchées

et une autre petite nouveauté pour cette soirée spécia Saint Valentin qui se profile ... Perso j'ai goûté et comme dit ma Jadou "trop bon Maman !" ouiiiiii j'ai adoré, maintenant en espérant que les invités de samedi aiment à leur tour ... Ingrédients pour environ 50 minis moelleux :  2 œufs 600 ml de lait 110 gr de farine 150 gr de Roquefort 15 figues séchées sel, poivre    Difficulté : Facile  Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 35 mn   1) Préchauffez... [Lire la suite]
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12 février 2019

Minis muffins butternut et saucisson à l'ail

Et encore une belle soirée qui s'annonce pour ce samedi 16 ... Le thème ? La St Valentin sans Valentin(e) ! heuu quoi que dans notre groupe d'amis il y a quelques "intrus" quand même lol ! Donc c'est une soirée Saint Valentin avec ou sans Valentin ou Valentine ! c'est mieux comme ça ... En fait c'est juste une occasion de plus de faire la fête tout simplement, entre amis ... Donc ça y est je suis partie dans les préparatifs, puisque c'est moi qui cuisine tout, et c'est à la maison (va encore falloir pousser les meubles !) mais... [Lire la suite]
11 février 2019

Gâteau à l'orange et aux kiwis

Ce soir quelques invités de passage à la maison et hop envie de leur faire plaisir ...  Un petit gâteau avant de les voir repartir dans leur maison ... Et il a fait fureur, car il n'en ai pas resté un bout, et même le p'tit bout de 11 mois à dit "Miammmm" !!   Ingrédients pour 8 pers. : 2 oranges non traitées 3 kiwis 150 gr de farine 120 gr de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 50 gr de beurre + 1 noix pour le moule    Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn... [Lire la suite]
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04 février 2019

Pâte sablée facile et rapide !

Pourquoi acheter des pâtes dans le commerce, alors qu'il est si facile de les faire soit-même ?? Et  puis la fierté de les faires, ça c'est le top ... Et tellement meilleureeeeeeeeeee Cette pâte se conserve 24h au frigo sinon vous pouvez la congeler pour une utilisation ultérieure !   Ingrédients pour un moule de 32 cm :  250 gr de farine 120 gr de beurre 50 gr de sucre glace 1 jaune d'oeuf 35 gr d'eau 1 pincée de sel   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Attente : 30 mn Temps Total : 40 mn... [Lire la suite]
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02 février 2019

Ma recette de crêpes à moi !

Voilà, c'est la CHANDELEUR !! et donc la traditionnelle fournée de crêpes a été préparé ! Mais pourquoi des crêpes à la Chandeleur ?? voici la petite histoire de cette tradition :  Elle se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l'année. On dit d'ailleurs : Si point ne veut de blé charbonneux, Mange des crêpes à la Chandeleur. Puis d’autres rites sont apparus, la plupart liés à la bonne fortune. Déposer en haut d’une armoire jusqu’à... [Lire la suite]

28 janvier 2019

Muffins aux oranges

Avec les pâtes au gorgonzola il fallait bien une petite sucrerie pour le dessert .... Gourmandise quand tu nous tiens !!  Facile et rapide, pour n'importe quel moment de la journée ... Ingrédients pour 18 muffins : 3 oranges 130 gr de farine 100 gr de sucre en poudre 70 gr de beurre 1 sachet de levure 3 oeufs 1 pincée de sel   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 40 mn   1) Préchauffez votre four à 150°C. 2) Pressez 1 orange et réservez le jus. 3) Dans un... [Lire la suite]
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24 janvier 2019

Gâteau au chocolat et pommes

Après un repas light, ben comment dire heuuuu là ce n'est plus très léger mais qu'est ce que c'est bon !!  Ingrédients pour 8 pers. :  160 gr de chocolat noir pâtissier 3 grosses pommes 60 gr de farine 160 gr de sucre poudre 120 gr de beurre 3 œufs 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique     Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 55 mn   1) Préchauffez votre à 180°C. 2) Pelez, épépinez et coupez les pommes en lamelles. 3) Poêlez-les... [Lire la suite]
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18 janvier 2019

Galette des rois façon Ispahan

Je cherchais sur internet un dessert à base de litchis et je suis tombé sur tout un tas de recettes différentes mais toutes sur le thème de la galette Ispahan de Pierre Hermé, et donc ni une ni deux, me voilà lancé, moi aussi, dans une déclinaison de cette fameuse galette ! Egalement détourné pour ma part, puisque j'ai gardé ma base de la vraie galette, frangipane et crème pâtissière !  et moi qui n'aime pas le litchis, alors franchement le goût est très fin et le mélange acide des framboises, un régal ... Recette validée pour... [Lire la suite]
15 janvier 2019

Gâteau aux pommes et fromage blanc

Un dessert léger, pas trop sucré ... un régal au petit déjeuner !  Ingrédients pour 6 pers. :  300 gr de fromage blanc 125 gr de farine de blé 80 gr de sucre en poudre 3 œufs 3 pommes 1 sachet de levure chimique   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 35 mn   1) Préchauffez votre four à 210°C. 2) Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment.  3) Ajoutez le fromage blanc et mélangez. 4) Ajoutez ensuite la... [Lire la suite]
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