07 décembre 2018

Minis muffins potiron & chorizo

et de 3 ! surtout qu'il me reste encore pas mal de potiron du jardin, donc j'en profites !!  Aie aie, j'ai oublié de prendre la photo ! rhooo elle arrive rapidement ... Merci    Ingrédients pour 40 minis muffins :    140 gr de farine 2 oeufs 130 gr de crème fraîche à 4% 50 gr de vin blanc 1 c. à c. de levure chimique 330 gr de potiron (pour obtenir 100 gr de purée) 40 gr de gruyère râpé 60 gr de chorizo (pour ma part j'ai fait 30 gr de chorizo doux + 30 gr de fort, mais c'est à votre... [Lire la suite]
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07 décembre 2018

Bouchées bacon fromage

et de 2 pour les amuses-bouches "en test" lors de la soirée surprise !   Ingrédients pour 46 bouchées environ :  150 gr de farine 40 gr de beurre 100 gr de fromage blanc 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne 1 c. à s. de moutarde  100 gr d'allumettes de bacon 30 gr de comté râpé    Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 45 mn   1) Préchauffez votre four à 180°C. 2) Dans un saladier, mélangez les... [Lire la suite]
01 décembre 2018

Gâteau poires & Nutella

Il y a quelques jours, c'était l'anniversaire de ma petite belle-fille, et nous allions tous chez les grands passer le week-end ... Hé hop, c'est parti pour un petit dessert, qui a clôturé un repas raclette ... Ingrédients pour 6/8 pers. :  130 gr de beurre 5 oeufs 110 gr de sucre 1 pincée de sel 180 gr de farine 3 poires 200 gr de Nutella  sucre glace pour la déco   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 45 mn   1) Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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30 novembre 2018

Gâteau à l'orange

L'hiver et sa morosité sont là, donc faut bien faire le plein de vitamines, non ?? hihihi Toutes les excuses sont bonnes pour se régaler ... Ingrédients pour 6/8 pers. :  2 oranges  130 gr de beurre 160 gr + 1c. à c. de sucre 180 gr de farine 2 œufs 1 sachet de levure chimique un peu de sucre glace pour  la déco   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 35 mn   1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Dans une petite casserole, faites fondre le... [Lire la suite]
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25 novembre 2018

Rôti de sanglier aux carottes, avec ses pommes de terre aux cèpes

Effectivement ce n'est pas un plat à petit budget ! Mais j'ai la chance de ne pas avoir eu à acheter ni le sanglier ni les cèpes ... Merci à beau-papa  C'est une 1ere pour moi de cuisiner du gibier, c'est long à préparé mais quel plaisir à déguster ! Ingrédients pour 4 pers. : 1 rôti de sanglier (nous avec l'os il faisait 800 gr environ) 500 gr de carottes 500 gr de pommes de terre (moi j'ai pris des sous-vides déjà pré-cuites) 500 gr de cèpes 75 cl de vin rouge (pour nous un Bordeaux mais vous choisissez) 2 gros... [Lire la suite]
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15 novembre 2018

Gâteau aux carottes & noisettes

on est mi-novembre et j'ai encore des carottes dans le jardin !! Alors avant que les gelée n'arrivent, hop c'est parti pour une recette avec les bonnes carottes du jardin ! Ingrédients pour 6/8 pers. :  375 gr de carottes 180 gr de cassonade 4 oeufs 180 gr de beurre 300 gr de farine 1 sachet de levure chimique 120 gr de noisettes décortiquées 1 c. à c. de cannelle   Difficulté : Facile  Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Temps Total : 1h 05   1) Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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10 novembre 2018

minis cake au magret séché & figues

un petit repas d'anniversaire, en toute simplicité et surtout en petit commité convivial ...  mais fallait bien que je fasse une petite innovation !  Ingrédients pour 30 minis cakes : 3 œufs 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 12 cl de lait 1/2 écrémé 5 cl d'huile d'olive 5 cl de vin blanc sec 100 gr d'emmental râpé 50 gr de parmesan 90 gr de magret de canard séché 10 figues séchées sel   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 40 mn ... [Lire la suite]
10 novembre 2018

Fondant chocolat aux blancs d'oeufs

Ce soir, en plat j'ai fait une Bacalhau a braz et donc j'ai utilisé énormément de jaunes d'oeufs. Et fallait pas gâcher les blancs ou alors faire des meringues ! Et bien non ! c'est fondant chocolat nappé de ma 1ère crème anglaise. Ingrédients pour 8/10 pers. :  150 gr de chocolat noir pâtissier 150 gr de beurre demi-sel 150 gr de sucre 125 gr de farine 6 blancs d'oeufs 1 sachet de levure chimique   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 40 mn   1) Préchauffez le four... [Lire la suite]
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07 novembre 2018

Gâteau à la poêle aux pommes râpées

Pas trop le temps ce soir de faire un dessert long, déjà aux fourneaux pour mon risotto céleri et champignons Donc ce soir c'est un dessert express !  Ingrédients pour 4/6 pers. : 150 gr de farine 3 oeufs 20 cl de lait 3 pommes types Golden 1/2 c. à c. de cannelle 75 gr de sucre 1 pincée de sel 1 citron non traité 15 gr de beurre 1 pincée de sel 2 c. à s. de miel liquide (ou plus selon vos goûts) Sucre glace   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 25 mn   ... [Lire la suite]
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01 novembre 2018

Soufflé de potiron

On a vidé un gros potiron hier, pour l'Halloween, donc faut bien "recycler" la chair !  une petite entrée légère au vue du plat qui suit !  Faut se qu'il faut pour mes gourmands et gourmets à table ...   Ingrédients pour 6 pers. :  800 gr de potiron 80 gr de beurre + 20 gr pour le moule 3 c. à s. de farine 30 cl de lait demi-écrémé 4 oeufs 50 gr de gruyère râpé   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Temps Total : 1h 20 mn   1) Épluchez le potiron... [Lire la suite]
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