03 décembre 2018

Gâteau de semoule à la marocaine

Pour le p'tit déj' ou le goûter de demain, voilà c'est prêt !  Une fois de plus, envie de voyager avec nos papilles ...   Ingrédients pour 8 pers. : 2 œufs 120 ml d'huile végétale 200 gr de sucre 500 ml de lait 3 c. à s. d'eau de fleur d'oranger 1 c. à s. de vinaigre blanc 16 g de levure chimique 80 gr de poudre d'amandes 480 gr de semoule fine le zeste d'un citron le zeste d'une orange Une pincée de sel  Pour la décoration :  confiture de votre choix  amandes effilées   ... [Lire la suite]

07 novembre 2018

Gâteau à la poêle aux pommes râpées

Pas trop le temps ce soir de faire un dessert long, déjà aux fourneaux pour mon risotto céleri et champignons Donc ce soir c'est un dessert express !  Ingrédients pour 4/6 pers. : 150 gr de farine 3 oeufs 20 cl de lait 3 pommes types Golden 1/2 c. à c. de cannelle 75 gr de sucre 1 pincée de sel 1 citron non traité 15 gr de beurre 1 pincée de sel 2 c. à s. de miel liquide (ou plus selon vos goûts) Sucre glace   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 25 mn   ... [Lire la suite]
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27 octobre 2018

Truites farcies au fromage frais et amandes

On continu dans la lancée des repas "lights" ... Tout du moins : aucune matières grasses ajoutées !  Faut bien ça avec les petits desserts que je fais en ce moment !!     Ingrédients pour 4 pers. :  4 truites saumonées 400 gr de Carré frais herbes & échalote 100 gr d'amandes effilées 1 citron 20 cl de vin blanc sec 3 tomates 2 oignons nouveaux sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 50 mn   1) Préchauffez le four... [Lire la suite]
12 octobre 2018

Petits sablés au citron

Petits gâteaux pour le goûter A préparer la veille de votre dégustation ou le matin tôt pour la fin d'aprés-midi ! Un bon goût citronné que j'apprécie de plus en plus  Ingrédients pour 30/32 sablés :  2 jaunes d’œufs 100 gr de sucre en poudre 120 gr de beurre 240 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 citrons    Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 12 mn  Attente : 6 h  Temps Total : 32 mn + 6h   1) Dans un saladier, mélangez les... [Lire la suite]
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10 août 2018

Moelleux chocolat cœur coulant banane

hummmm vraiment trop bon ! on les a dégusté encore tiède le soir même !  Ha la gourmandise ... ! Mais c'était une journée spéciale ... les 20 ans de ma grande princesse !!    Pour 4/6 ramequins (selon leur taille) :  Cœur coulant banane  1 banane 1 sachet de sucre vanillé 2 c. à s. de jus de citron  Moelleux chocolat (recette Nestlé) 100 gr de chocolat corsé 3 œufs 60 gr de sucre 50 gr de beurre 1 grosse c. à s. de farine   Préparation : Facile Préparation... [Lire la suite]
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27 juillet 2018

Tarte à la mangue sans cuisson

Allez une petite nouveauté pour mes invités  Il fait chaud donc un peu de fraîcheur dans l'assiette ça fait du bien ! Ingrédients pour 8 pers. : 400 gr de biscuits sablés (style palets breton) 100 gr de beurre 2 citrons 350 gr de fromage blanc 397 gr de lait concentré sucré (1 petite boîte) 2 petites boîtes de mangues au sirop 3 c. à s. de sucre glace 5 feuilles de gélatine   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 40 mn 1) Faites fondre dans une... [Lire la suite]

03 juin 2018

Crème au thon & oeufs

Petite nouveauté dans les verrines, pour l'anniv de la petite princesse ! Ingrédients pour 12 verrines environ :  150 gr de thon 150 gr de fromage frais 2 c. à s. de crème fraîche 1 filet de jus de citron 5 oeufs 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c à s. de persil plat ciselé 1 c. à s. de ciboulette ciselée sel et poivre blanc du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Attente : 1h Temps Total : 1h 5 mn   1) Faites cuire 5 mn vos oeufs dans une casserole d'eau bouillante.... [Lire la suite]
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23 juillet 2017

Moelleux citron & amandes

Un pique-nique entre amis et voilà encore une bonne excuse pour s'occuper du goûter !  Ingrédients pour 6/8 pers. :   4 œufs 200 gr de sucre 200 gr d'amandes en poudre 120 gr de maïzéna 3 c. à c . de levure chimique 150 gr de beurre 180 gr de mascarpone le jus de 2 citrons les zestes d'1/2 citron (non traité) 1 pincée de sel amandes effilées   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 50 mn Temps Total : 1h   1) Préchauffez le four à 150° 2) Dans un saladier,... [Lire la suite]
08 juillet 2017

Glaçage ou glace Royale

On pense que c'est un truc hyper dur à faire ! et bien non !  En fait, c'est hyper simple, la preuve ... Ingrédients : 1 blanc d'oeuf 150 à 200 gr de sucre glace 1 de jus de citron   Difficulté : Facile Prépration : 5 mn Temps Total : 5 mn     1) Passez le blanc d'oeuf au tamis au dessus d'un saladier. 2) Versez un filet de citron pour "blanchir" et faciliter la rapidité du séchage et augmenter la dureté et l'adhérence. 3) Incorporez la moitié du sucre glace tamisé. 4) Mélangez... [Lire la suite]
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01 juillet 2017

Cake de patates douces

1 des 2 gâteaux que j'avais préparé pour ma grande Princesse et sa soirée entre amis et mon moule à cake étant un peu petit pour les proportions que j'ai noté, j'en avais fait 2 identiques ... Alors ce gâteau fait parti de ceux qui sont encore meilleurs chaque jour qui passe ... Par contre, faute de temps j'avais mal réparti mon glaçage !  mais ça n'a rien enlevé au goût hihihi  Ingrédients pour 6/8 pers. :   3 patates douces 3 œufs entiers  20 cl de lait de coco 1 citron non traité (ou une orange) 1... [Lire la suite]