23 juillet 2017

Moelleux citron & amandes

Un pique-nique entre amis et voilà encore une bonne excuse pour s'occuper du goûter !  Ingrédients pour 6/8 pers. :   4 œufs 200 gr de sucre 200 gr d'amandes en poudre 120 gr de maïzéna 3 c. à c . de levure chimique 150 gr de beurre 180 gr de mascarpone le jus de 2 citrons les zestes d'1/2 citron (non traité) 1 pincée de sel amandes effilées   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 50 mn Temps Total : 1h   1) Préchauffez le four à 150° 2) Dans un saladier,... [Lire la suite]

08 juillet 2017

Glaçage ou glace Royale

On pense que c'est un truc hyper dur à faire ! et bien non !  En fait, c'est hyper simple, la preuve ... Ingrédients : 1 blanc d'oeuf 150 à 200 gr de sucre glace 1 de jus de citron   Difficulté : Facile Prépration : 5 mn Temps Total : 5 mn     1) Passez le blanc d'oeuf au tamis au dessus d'un saladier. 2) Versez un filet de citron pour "blanchir" et faciliter la rapidité du séchage et augmenter la dureté et l'adhérence. 3) Incorporez la moitié du sucre glace tamisé. 4) Mélangez... [Lire la suite]
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01 juillet 2017

Cake de patates douces

1 des 2 gâteaux que j'avais préparé pour ma grande Princesse et sa soirée entre amis et mon moule à cake étant un peu petit pour les proportions que j'ai noté, j'en avais fait 2 identiques ... Alors ce gâteau fait parti de ceux qui sont encore meilleurs chaque jour qui passe ... Par contre, faute de temps j'avais mal réparti mon glaçage !  mais ça n'a rien enlevé au goût hihihi  Ingrédients pour 6/8 pers. :   3 patates douces 3 œufs entiers  20 cl de lait de coco 1 citron non traité (ou une orange) 1... [Lire la suite]
27 juin 2017

Carrés au citron

Celui ci c'est sauvé, n'a pas été "attaqué" à la maison !! Donc il est bien pour les filles de la danse ...  heuuuu avec tout ça, zéte sur qu'on va danser ? lol  Ingrédients pour 8 pers. :  Pour la base :  225 gr de farine 60 gr de sucre 120 gr de beurre demi-sel Pour la crème : 6 jaunes d'oeufs 120 gr de sucre 100 gr de beurre demi-sel 1 citron sucre glace pour la déco Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Attente : 3 h  Temps Total... [Lire la suite]
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03 juin 2017

Cheesecake aux myrtilles

J'attaque les desserts pour la petite princesse ! voici le 1er, haut en couleurs ...   Ingrédients pour 6/8 pers. : 300 gr de petits-beurres 130 gr de beurre  9 feuilles de gélatine 300 ml de crème liquide 350 gr de myrtilles surgelées 9 c. à s. de sucre 3 et 1/2 c. à s. de jus de citron 1 yaourt nature 250 gr de fromage frais (pour ma part j'ai acheté le fromage frais de campagne de Intermarché)    Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : aucune Attente... [Lire la suite]
01 mai 2017

Gâteau de Quinoa au citron ∞

Ingrédients pour 6/8 pers. :  120 g de graines de quinoa  1 citrons  120 gr de sucre 30 gr de cassonade  3 oeufs 80 gr de beurre 1 c. à c. de bicarbonate de soude 150 gr de farine 1 c. à c. de levure chimique   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 55 mn 1) Rincez le quinoa puis versez le dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 15 mn. 2) Préchauffez le four à 180°. 3) Hors du... [Lire la suite]
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21 avril 2017

Velouté d'avocat et poireaux ∞

Ingrédients pour 4 pers. :  2 avocats  1 oignon  1 blanc de poireau 1 pomme de terre   50 cl de lait 50 cl d'eau 1 cube de bouillon de volaille  1/2 citron 10 cl de crème liquide 2 c. à s. d'huile d’olive 8 brins de coriandre  Sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 50 mn   1) Pelez et hachez l'oignon. Emincez le poireau.  2) Dans une casserole, faites chauffez l'huile, ajoutez l'oignon et le... [Lire la suite]
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20 avril 2017

Croquettes de poulet & pommes de terre ∞

Ingrédients pour 1 pers. : 1 escalope de poulet 2 biscottes 1 oeuf  2 c. à s. de fromage blanc Persil Coriandre Ciboulette sel, poivre 1 filet d'huile d'olive 1 pomme de terre 1/2 citron sel, poivre Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 20 mn 1) Mixez les biscottes au robot. 2) Ajoutez le poulet, l’œuf, le fromage blanc, la coriandre, le persil, sel poivre, l'huile d'olive et mixez. 3) Façonnez les boulettes et les faire cuire à... [Lire la suite]
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20 avril 2017

Poulet croustillant au citron ∞

Pour 2 pers. :  2 filets de poulet (environ 300 gr) 1 oeuf de la farine sel, poivre huile neutre de la panure asiatique 1 poignée de feuilles de coriandre 2 c. à s. de miel 4 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de jus d'orange 2 c. à s. de sucre brun le jus de 1/2 citron jaune le jus de 1/2 citron vert 1 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à c. de vinaigre de riz poivre Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 25 mn 1) Détaillez le poulet en morceaux, salez... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Salade de fruits

Ingrédients pour 6 pers. : 1 ananas 1/2 pastèque 2 pêches 1 melon 1 barquettes de fraises 2 kiwis 1 banane 2 oranges 2 pommes 2 sachets de sucre vanillé 100 gr de sucre en poudre le jus de 1 citron le jus de 2 oranges   Difficulté : Facile Préparation : 30 mn Temps Total : 30 mn 1) Pelez l'ananas, retirez le cœur et découpez la chair en morceaux. Coupez le melon, épépinez-le puis coupez-le en morceaux. 2) Pelez les oranges, les pêches et les pommes et coupez-les en morceaux. 3) Lavez les... [Lire la suite]