La Cuisine de Cricri

29 novembre 2018

Petits gratins de la mer

Ca fait un petit moment qu'on a pas mangé de poisson à la maison ... et hop ni vu, ni connu, en petits gratins ... Ingrédients pour 6 cassolettes : 2 pavés de saumon (environ 250 gr) 1 pavé de filet de colin d'Alaska(100 gr) 1 kg de poireaux 4 c. à c....

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Tags: saumon, crème fraîche, poireau, oeuf, persil, colin, gruyère râpé, colin d'Alaska, moutarde à l'ancienne

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27 novembre 2018

Meringues faciles !

J'avais des blancs d'oeufs au frigo, d'une précédente recette, et ça y est je me suis dit : "faut que tu tentes les fameuses meringues !" sitôt dit, sitôt fait ! avec quelques petites astuces glannées ça et là, et je les ai réussi du 1er coup ! yessssssss...

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Tags: sucre, blanc d'oeuf

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26 novembre 2018

Flan pâtissier au chocolat noir

On est vraiment des gourmands à la maison ! rhoooo J'avais envie d'un dessert rapide ce soir, et ce matin j'avais sortie ma dernière boule de pâte sablée du congélateur ... En fait, le plus long a été de l'étaler sur mon plan de travail hihihihi Ingrédients...

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Tags: pâte brisée, lait entier, chocolat noir, maïzena, oeuf, sucre

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25 novembre 2018

Rôti de sanglier aux carottes, avec ses pommes de terre aux cèpes

Effectivement ce n'est pas un plat à petit budget ! Mais j'ai la chance de ne pas avoir eu à acheter ni le sanglier ni les cèpes ... Merci à beau-papa C'est une 1ere pour moi de cuisiner du gibier, c'est long à préparé mais quel plaisir à déguster ! Ingrédients...

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Tags: carotte, pomme de terre, oignon, ail, cèpe, persil, farine, thym, vin rouge, laurier, huile d'olive, sanglier

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24 novembre 2018

Omelette au Cheddar et Gouda

Mon rôti marine pour demain, et aujourd'hui pas trop envie de faire une grande cuisine ! Pas mal d'oeufs de "côté" de nos petites cocottes, et hop envie d'une bonne omelette, et puis ça fait une éternité que je n'en ai pas mangé ! Allez c'est parti pour...

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Tags: aneth, oeuf, cheddar, gouda, lait demi-écrémé, lardons allumettes natures

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21 novembre 2018

Tarte aux kakis & pommes

Samedi dernier, petit tour sur le marché et hop dans mon panier de jolis kakis ... Et ce soir l'envie de les préparer ... Ingrédients pour 6/8 pers. : 6 kakis bien mûrs 1 pâte sablée 25 gr de beurre 75 gr de sucre roux 1 c. à c. d'arome de vanille liquide...

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Tags: pomme, sucre roux, kaki, confiture d'abricot, beurre, pâte sablée, arôme vanille

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21 novembre 2018

Spaghettis aux fruits de mer

ça fait une éternité qu'on a pas mangé de spaghettis à la maison ! donc ce soir, l'envie m'en a pris d'en faire ... Ingrédients pour 6 pers. : 400 gr de spaghettis 500 gr de mélange de fruits de mer surgelés 3 gousses d'ail 1 gros oignon 140 gr de double...

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Tags: crème fraîche, oignon, ail, vin blanc, tomate concentrée, fruits de mer, spaghettis, huile d'olive

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20 novembre 2018

Brouillade Cubaine

un petit voyage à Cuba ? A défaut d'y aller en réel, on y voyage avec nos papilles ! Ingrédients pour 5/6 pers. : 1 kg de pommes de terre risolées 8 saucisses 1 gros oignon 1 c. à s. d'herbes de Provence 1 c. 1/2 à c. de mélange Cajun 8 oeufs huile d'olive...

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Tags: saucisses, oeuf, pommes de terre, Cajun, herbes de Provence, pommes risolées

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17 novembre 2018

Gratin de pommes de terre & salsifis au Maroilles

Petit voyage dans le ch'norddddd ! Comme dirait Jadou : "ça puuuuu mais c'est bon" Paroles d'enfant ... mais qu'est ce que c'est vrai ... J'avais profité d'une belle promo sur les légumes moches en conserves, et les salsifis m'avaient fait de l'oeil,...

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Tags: crème fraîche, maroilles, thym, lardons allumettes natures, jambon fumé, pommes de terre, salsifis

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15 novembre 2018

Gâteau aux carottes & noisettes

on est mi-novembre et j'ai encore des carottes dans le jardin !! Alors avant que les gelée n'arrivent, hop c'est parti pour une recette avec les bonnes carottes du jardin ! Ingrédients pour 6/8 pers. : 375 gr de carottes 180 gr de cassonade 4 oeufs 180...

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Tags: carotte, cassonade, oeuf, cannelle, noisettes, farine, beurre, levure chimique

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