La Cuisine de Cricri

1 juin 2019

Thon / pêches ∞

On m'avait déjà fait goûter, il y a quelques années, en entrée un mélange thon / pêches que j'avais apprécié, mais j'ai voulu revisiter un peu cette base ... et tout est parti ! Aucune de ces verrines pour le soir ! donc ça a été apprécié par sa fraîcheur...

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Tags: thon, ketchup, tabasco, ciboulette, pêche, échalote

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26 avril 2019

Chantilly de betteraves

J'ai modifité ma recette initiale du duo de couleurs de betteraves ... Bien sur je garde aussi ma recette originale, mais celle-la est un brin différente en texture et en goût ! et le rendu visuel ? wouaaaaaa Peut être préparé la veille. Ingrédients pour...

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Tags: betterave, moutarde, crème fraîche, crème liquide, basilic, chantilly, crème entière

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26 avril 2019

Petits poids et chorizo

Mariage improbable me direz-vous ? possible vous répondrais-je ! Mais quel délice ... et je n'ai pas été la seule à le dire et la grande surprise des goûteurs quand je leur disais la composition ! Des amis viennent de vous prévenir qu'ils arrivaient ?...

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Tags: chorizo, crème liquide, petits pois

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20 avril 2019

Mousse Concombre, Crevettes et Coriandre ∞

Pour l'entrée de ce repas de Pâques, avec mes grands garçons, j'ai donc voulu tester ces verrines, en tailles moyennes, et ça été très frais ... Ingrédients pour 10 verrines moyennes : 20 crevettes roses cuites 1 feuilles 1/2 de gélatine (de 2 gr) 1 concombre...

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Tags: yaourt, crevette, concombre, coriandre, blanc d'oeuf

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13 avril 2019

Crème au thon ∞

Alors pour l'anniv' de Bernard, j'ai un peu changé ... pas que des verrines ! Petits DIP avec cette crème de thon allégée en plus ; donc on ne se prive pas, on fait trempette ... Mais qu'est-ce qu'un DIP ? c'est un mot anglais (ça vous l'aurez deviné)...

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Tags: thon, crème fraîche, fromage frais, ciboulette, persil, huile d'olive, jus de citron

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16 février 2019

Tiramisu saumon fumé et concombre

Assez fière de ces verrines là, aussi, car un beau visuel, mais également et surtout très bonnes !! Ingrédients pour 20 minis verrines environ : 250 gr de mascarpone 25 cl de crème liquide entière 3 œufs 1 jus de citron jaune 3 blinis 1 échalote 6 tranches...

Posté par cricri-cuisine à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, concombre, mascarpone, crème liquide, oeuf, échalote, saumon fumé, jus de citron, blinis

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4 janvier 2019

Tiramisu aux 2 saumons

et voici la 2ème nouveauté de la soirée ... et franchement le mélange des 2 saumons avec la mousse c'est franchement un régal ... j'en ai même mangé 3 ! Ingrédients pour environ 30 minis verrines : 250 gr de Mascarpone 3 œufs entiers 3 blancs d'oeufs...

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Tags: mascarpone, ciboulette, oeuf, saumon fumé, blinis, saumon frais

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4 janvier 2019

Mousse au surimi

J'ai un peu manqué de temps dans mes préparatifs, donc je n'ai fait "que" 2 sortes de verrines pour la soirée de la nouvelle année ... Mais ce sont 2 nouveautés ! et celle ci est vraiment des plus simple ... Ingrédients pour 32 verrines environ : 26 bâtons...

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Tags: fromage blanc, surimi, ciboulette

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8 décembre 2018

Tiramisu salé au butternut et gorgonzola

et donc de 2 pour les "tests" de verrines pour la soirée ! et le mélange de la douceur de la butternut et le goût fort du gorgonzola, tout simplement super bon ! et les convives se sont régalés ! Ingrédients pour 20 petites verrines : 120 gr de mascarpone...

Posté par cricri-cuisine à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, mascarpone, gorgonzola, oeuf, crackers, butternut, tomates séchées

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8 décembre 2018

Duo de couleurs aux betteraves

Pour cette petite soirée anniv' je n'ai fait "que" 2 sortes de verrines ... mais 2 en "test" et qui ont été validé par mes convives ! yesssss Par contre, dommage que je n'ai pas un meilleur appareil photo, car franchement j'étais fière de moi, c'était...

Posté par cricri-cuisine à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, moutarde, crème fraîche, échalote

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