Minis gâteaux aux cerises

Un petit dessert rapide et sympathique du dimanche soir, qui a régalé forcément mes princesses mais également la petiote d'une amie qui fait dodo à la maison ... donc dessert validé ;-) 

Ingrédients pour 20 minis kougloff :

• 1 yaourt nature
• 3 pots de farine 
• 2 pots de sucre 
• ½ pot d'huile 
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs 
• 6 c. à c. de sirop de cerises / griottes
• 40 cerises environ
• 1 petit flacon de colorant rouge - facultatif (si vous voulez un gâteau entièrement coloré !)

Difficulté : Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Temps Total : 40 mn

1) Préchauffez le four à 160°.

2) Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients en ajoutant en dernier le sirop et le colorant (ça va ains colorer et parfumer les gâteaux).

3) Versez dans des moules fantaisies style Kougloff et / ou à Savarin (qu'il y ai une cavité au centre). petit conseil, même pour des moules en silicone graissez-les car sinon la pâte risque d'accrocher ! (ben oui c'est ce qui m'est arrivé !!)

4) Enfournez pour 20 mn au four (Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche).

5) Pendant le temps de la cuisson, faites réduire les cerises avec du sucre pendant 10 mn et broyer pour en faire une compote.

6) Démoulez vos gâteaux encore chaud et versez la compote au centre de chacun.

4) Versez ensuite la compote au centre du gâteau.