01 juillet 2017

Cake de patates douces

1 des 2 gâteaux que j'avais préparé pour ma grande Princesse et sa soirée entre amis et mon moule à cake étant un peu petit pour les proportions que j'ai noté, j'en avais fait 2 identiques ... Alors ce gâteau fait parti de ceux qui sont encore meilleurs chaque jour qui passe ... Par contre, faute de temps j'avais mal réparti mon glaçage !  mais ça n'a rien enlevé au goût hihihi  Ingrédients pour 6/8 pers. :   3 patates douces 3 œufs entiers  20 cl de lait de coco 1 citron non traité (ou une orange) 1... [Lire la suite]

23 mai 2017

Purée de patates douces au lait de coco

La petite princesse aime tout, mais ce plat je le fais depuis qu'elle est tout bébé (même si elle est pas encore bien grande !!)  et elle se régale toujours autant, et nous aussi d'ailleurs !  Ingrédients pour 4 pers. : 80 gr de patates douces 20 cl de lait de coco 20 gr de beurre 1 c. à c. de muscade 1/2 c. à c. de piment de cayenne sel, poivre noix de coco râpé (facultatif)   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 25 mn   1) Epluchez et découpez en petits... [Lire la suite]
15 avril 2017

Curry d'agneau express ∞

Ingrédients pour 4 pers. :  600 gr d'agneau (épaule désossée ou gigot) 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à s. de curry 20 cl de coulis de tomates 20 cl de lait de coco huile d'olive sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 35 mn   1) Coupez la viande en petites lanières (1 cm d'épaisseur environ)  2) Pelez et émincez l'oignon. 3) Pelez et hachez l'ail. 4) Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et blondir l'oignon. 5) Ajoutez la viande et... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Curry Thaï aux crevettes ∞

Ingrédients pour 4 pers. : 500 g de grosses crevettes crues décortiquées (soit environ 800 gr non décortiquées voir 1kg !) 1 c. à c. bombée de gingembre haché 1 petit oignon 35 cl de lait de coco 1 c. à s. de sauce poisson  1 citron vert 1 bouquet de brocolis 2 c. à c. de curry Quelques feuilles de basilic Thaï  Huile de tournesol  Poivre   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 35 mn 1) Epluchez et émincez l'oignon. Découpez le brocoli. 2) Décortiquez les... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Smoothie mangue citron fraise ∞

Ingrédients pour 2 pers. : 1 mangue  200 gr de fraises fraîches  50 ml de lait de coco 1 citron vert Difficulté : Très Facile Préparation : 10 mn Temps Total : 10 mn   1) Pelez et dénoyautez la mangue. Découpez la en petits morceaux. 2) Découpez les fraises en petits morceaux. 3) Pressez le citron. 4) Versez tout dans votre mixeur et mixez : c'est prêt !!    Servez frais 
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15 avril 2017

Risotto aux crevettes ∞

Ingrédients pour 4 pers. :  300 gr de riz spécial Risotto 2 c. à s. d'huile d'olive 20 cl de lait de coco 2 citrons 250 g de crevettes décortiquées cuites 500 ml d'eau sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation :  5 mn Cuisson :  30 mn Temps Total :  35 mn 1) Décortiquez les crevettes et coupez-les en 3, réservez-les au frigo pendant la cuisson du riz. 2) Versez 2 c. à s. d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites y revenir le riz 2 mn.  3) Versez progressivement... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Velouté de patates douce aux épices

Ingrédient pour 2 pers. : 1 patate douce (375 gr) 20 cl de lait de coco 2 c. à s. d’huile d’olive à la vanille 1 c. à s. de graines coriandre 1 c. à s. de gingembre en poudre 1 c. à c. de graines de moutarde 1 c. à c. de graines de cumin 1 c. à c. de cardamome en poudre 1 c. à c. de cannelle en poudre 1 pincée de sel 1 c. à s. de noix de cajou   Difficulté : Moyenne Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 55 mn 1) Préchauffez le four à 160°C. 2) Épluchez la patate douce et... [Lire la suite]
15 mars 2017

Flan de courgettes au lait de coco ∞

Ingrédients pour 4 pers. :  800 gr de courgettes 1 gousse d'ail 10 cl de crème fraîche 10 cl de lait de coco 3 oeufs 1 bouquet de coriandre sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 40 mn 1) Préchauffez le four à 160° (th.5-6). 2) Lavez, essuyez et râpez finement les courgettes. 3) Lavez, essorez et hachez la coriandre. 4) Pelez et coupez en 2 la gousse d'ail. Otez le germe. 5) Dans un saladier, mélangez les courgettes, les oeufs, la crème,... [Lire la suite]
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