Tarte potiron et lardons

Ingrédients :

• 500 gr de potiron épluché
• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 1 barquette de lardons
• 1 oignon
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche liquide 
• fromage râpé pour gratiner

Difficulté : Facile

Préparation : 10 mn

Cuisson : 35 mn

Temps Total : 45 mn

1) Épluchez et coupez le potiron en gros cubes. Faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante 10 mn environ ou au cuiseur vapeur.

2) Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en lamelles et faites-le dorer dans une poêle avec un filet d'huile.

3) Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

4) Une fois le potiron ramolli dans l'eau bouillante, égouttez le bien et mettez-le dans un saladier. Écrasez-le en purée, à l'aide d'une fourchette. Égouttez-le à nouveau, Attendez que ça refroidisse un peu. 

5) Dans un bol, battez les œufs et la crème, puis poivrez.

6) Ajoutez à la purée et mélangez.

7) Ajoutez les oignons, les lardons (gardez-en un peu) et un peu de gruyère, puis bien mélanger.

8) Étalez la pâte dans un moule à tarte, Versez-y la préparation, égalisez avec le dos d'une cuillère à soupe. Parsemez du reste de lardons par-dessus et d'un peu gruyère, tasser encore un peu. 

9) Enfourner pour 25 mn. 

Servez chaud ou froid