Rôti de magrets aux abricots et romarin

J'avoue avoir un sacré stock de magret dans le congélateur ! une belle promo à la grande surface et hop 2 énormes caissettes dans le caddie !

Donc, va bien falloir trouver des idées pour cuisiner tous ses magrets !! hihihi et quel délice hummmm avec la sauce caramélisée !

Ingrédients pour 6 pers. : 

• 4 magrets de canard (environ 350 gr de magret)
• 15 abricots secs
• 2 brins de romarin
• 2 c. à s. de miel
• 3 c. à s. de sauce soja
• sel, poivre

Difficulté : Moyenne

Préparation : 10 min

Attente : 1h 10 min

Cuisson : 30 min

Temps Total : 1h 40 min

1) Dans votre plat à four, versez le miel et à la sauce de soja, mélangez bien.

2) Déposez vos magrets dans la sauce, côté gras en haut.

3) Laissez mariner 1 h à température ambiante. 

4) Préchauffez le four à 210°.

5) Égouttez les magrets, salez et poivrez côté chair. Assemblez-les par deux, tête- bêche, en les garnissant au centre d'abricots et de romarin.

6) Ficelez-les en rôti et déposez-les dans votre plat.

7) Enfournez pour 30 min, en les retournant à mi-cuisson. Enveloppez-les d' aluminium et laissez reposer 10 min dans le four éteint et fermé. 

5) Poivrez au moulin , décorez de romarin et servez accompagné d’une purée de potimarron.