Rôti de porc aux pruneaux et miel

Envie de changer un peu du traditionnel rôti de porc au four ...

Petite idée d'un mélange pruneaux et miel et hop en test dans la cuisine !

Ingrédients pour 4 à 6 pers.:

• 1 rôti de porc
• 5-6 pommes de terre
• 1 gros oignon
• 2 c. à s. d'huile de raisins
• 35 cl de vin blanc
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à s. de romarin
• 1 c. à s. de thym
• 1 cube de bouillon de légumes
• 500 ml d'eau
• 400 gr de pruneaux
• 4 c. à s. de miel de votre choix
• sel, poivre

Difficulté : Facile

Préparation : 10 mn

Cuisson : 1h 30 mn

Temps Total : 1h 40 mn

1) Dans un faitout, faites chauffer l'huile puis ajoutez le rôti pour le faire dorer sur toutes ses faces.

2) Hachez l'oignon et ajoutez-le avec le rôti.

3) Ajoutez 25 cl de vin blanc et les épices.

4) Dans une casserole, faites fondre le cube de bouillon avec l'eau.

5) Versez le bouillon sur la viande et laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant 45 mn.

6) Epluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.

7) Ajoutez-les avec la viande et poursuivez la cuisson 30 mn (ajustez la cuisson si nécessaire, que les pommes de terre soient bien tendres).

8) A la fin de la cuisson du rôti, faites chauffer 5 mn à la poêle les pruneaux et le miel.

9) Versez ce mélange avec le rôti, mélangez et laissez mijoter 5 mn.

Servez c'est prêt ! Moi j'ai servi avec un mélange de légumes 

Comments

[cricri-cuisine]

alors j'avoue qu'avant mon opération je n'aimais pas du tout le sucré/salé et j'ai redécouvert, et j'en raffoleeeee maintenant !

bises

[Patricia Cuisine]

hummm, j'adore le sucrée,salée, magnifique bisous