Crème brûlée chorizo et olives

Ingrédients pour 4 pers. :

• 100 gr d'olives noires dénoyautées
• 100 gr de chorizo (selon votre goût))
• 2 œufs entiers + 1 jaune
• 20 cl de crème fraîche (allégée possible)
• 25 cl de lait
• 1 c. à c. de maïzena
• sel, poivre

Difficulté : Facile

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

Temps Total : 45 mn

1) Préchauffez le four 240° (th. 8).

2) Dans un récipient battez les œufs et le jaune. Versez-y le lait, la crème liquide, la maïzena. Salez et poivrez.

3) Découpez le chorizo en fins tronçons et coupez les olives en deux. 

4) Incorporez les olives à la préparation. Remuez.

5) Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, versez votre préparation (ou dans 4 ramequin à soufflé)

6) Enfin déposez vos rondelles de chorizo par dessus (elles vont s'enfoncer dans la pâte, c'est normal).

7) Enfournez 20 mn à 240° puis 10 mn à 200°.

Dégustez chaud.