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31 mai 2019

Pistachier

Cette année, j'ai donc fait 5 gâteaux (un "peu" moins que les années précédentes !) et 4 nouveautés ! rien que ça !! Voici le 1er de la série ... et encore une fois quelle fierté d'avoir tout fait moi même ! Même ma propre pâte de pistaches ... Pour une...

Posté par cricri-cuisine à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine, lait entier, framboise, maïzena, oeuf, sucre, farine, poudre d'amandes, sucre glace, beurre, extrait de vanille, amande amère, blanc d'oeuf, T55, pistaches, pâte à pistaches, pâte de pistaches

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15 novembre 2018

Risotto d'orge perlée aux noisettes

j'ai découvert il y a peu l'orge perlée, et j'avoue que j'apprécie son goût, et puis ça change du risotto classique ! Ingrédients pour 4 pers. : 7 tranches de jambon sec fumé (environ 190 gr) 350 gr d'orge perlée 1 échalote 2 gousses d'ail 30 gr de beurre...

Posté par cricri-cuisine à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, parmesan, bouillon volaille, vin blanc, jambon cru, échalote, tomates sèches, persil, noisettes, bouillon de poulet, beurre, jambon sec, huile d'olive, orge perlée, estragon

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25 avril 2019

Royal oranges et fruits rouges

Alors je vais honnête avec vous ... ce gâteau est sortie d'une inversion de ma part ! Comment ça ? Tout simplement que je préparais 2 desserts en même temps et que la fatigue étant bien présente, j'ai juste inversé ce qui aurait du être !! A la base,...

Posté par cricri-cuisine à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, crème liquide, orange, gélatine, cacao amer, maïzena, oeuf, sucre, farine, poudre d'amandes, chocolat praliné, crêpes dentelles, fruits rouges, pralinoise

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20 février 2019

Trianon ou Royal

Hier midi c'était repas presque entre filles 😉 et comme mon amie Sylvie n'avait pu rester pour les desserts samedi soir, j'ai donc refait le Trianon / Royal mais en version classique ! Alors franchement la version de samedi était plus light en bouche...

Posté par cricri-cuisine à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, cacao amer, oeuf, sucre, chocolat au lait, farine, poudre d'amandes, chocolat praliné, croustillant, crêpes dentelles, génoise, mousse, royal, trianon

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26 décembre 2018

Tajine de viande hachée aux oeufs

Ce soir c'est encore un petit voyage culinaire ... Pays du Maghreb ... Avec un petit tajine au four ... Ingrédients pour 8 pers. : Pour les boulettes : 800 gr de viande hachée nature (fraîche ou surgelée) 1 branche de Menthe fraîche (ou 1 c. à s. de menthe...

Posté par cricri-cuisine à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon, menthe, coriandre, safran, oeuf, viande hachée, cumin, paprika, persil, cannelle, ras-el-hanout, pommes de terre

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1 juillet 2017

Minis muffins aux courgettes, jambon & fromage frais

et de 3ème pour la grande Princesse et ses amis ! 3 plateaux de différents amuses-bouches et franchement il n'est pas resté grand chose ... (bon ok c'est vrai que ça mange ces p'tites bêtes là ! lol) Ingrédients pour + de 70 minis muffins : 50 gr d'emmental...

Posté par cricri-cuisine à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, courgette, lait, Petit Billy, gruyère, fromage blanc, poulet, dinde, oeuf, cumin, farine, beurre, levure chimique, chèvre frais

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24 mai 2019

Mijoté de filet de colin d'Alaska

Vendredi c'est poisson ?!! Heuu à la maison, pas spécialement, mais pour une fois, sans y réfléchir, ça été le cas ! Par contre j'ai complètement oublié de prendre la photo ! oupsss et les "estomacs sur pieds" à la table ont tout engloutis en un rien...

Posté par cricri-cuisine à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, oignon, ail, piment d'espelette, sucre, origan, poivron jaune, poivron vert, tomates pelées, colin d'Alaska, poivron rouge, tomates concassées, vinaigre de vin

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1 septembre 2018

Gâteau renversé ananas & noix de coco

Le 2ème gâteau de notre petite soirée barbecue ! Ingrédients pour 6/8 pers. : 35 gr de beurre 50 gr de sucre roux 1 boite de tranches rondes d'ananas 150 gr de morceaux d'ananas en boîte + le jus 1 pot de yaourt nature ou saveur noix de coco ou fromage...

Posté par cricri-cuisine à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, fromage blanc, sucre roux, oeuf, sucre, farine, ananas, sucre vanillé, rhum, noix de coco, beurre, levure chimique, huile de tournesol

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30 octobre 2018

Gratin de coquillettes à la fondu de poireaux

Papy et Mamie sont arrivés à la maison cet aprés-midi et donc c'est parti pour quelques jours de "marathon culinaire" ! hihihihi Oui, oui je sais, ce n'est qu'une excuse ... mais faut ce qu'il faut pour mon Papa et sa compagne qui louchent régulièrement...

Posté par cricri-cuisine à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, noix, oignon, ail, mascarpone, crème liquide, poireau, parmesan, pâtes, oeuf, noix de muscade, coquillettes, blanc de poireau

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1 septembre 2016

Roulé tomate au chèvre frais

Ingrédients pour 8 pers. : 150 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 15 g de farine 25 g de maïzena 50 g de gruyère râpé 3 œufs 1 petit suisse nature 80 g de beurre 1/2 sachet de levure 1 cuillère à café...

Posté par cricri-cuisine à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Chavroux, chèvre, petit suisse, gruyère, ciboulette, maïzena, oeuf, paprika, farine, tomate concentrée, beurre, levure chimique

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3 décembre 2018

Gâteau de semoule à la marocaine

Pour le p'tit déj' ou le goûter de demain, voilà c'est prêt ! Une fois de plus, envie de voyager avec nos papilles ... Ingrédients pour 8 pers. : 2 œufs 120 ml d'huile végétale 200 gr de sucre 500 ml de lait 3 c. à s. d'eau de fleur d'oranger 1 c. à s....

Posté par cricri-cuisine à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, citron, orange, oeuf, sucre, poudre d'amandes, semoule fine, confiture d'abricot, levure chimique, huile de tournesol, amandes effilées, eau de fleur d'oranger, vinaigre blanc

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8 juin 2019

Gâteau Snickers maison

L'anniv de mon ami Pascalou est le lendemain de ma Jadou, et cette année on l'a donc fêté après ... L'année dernière, il m'avait commandé le "Twix" maison, et cette année ? aie aie aie ! le Snickers maison ! J'avoue pas des plus facile ! Ca n'a franchement...

Posté par cricri-cuisine à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, sucre, chocolat au lait, sucre glace, beurre, extrait de vanille, crème entière, cacahuètes, Fluff, beurre de cacahuètes, bonbons, lait concentré non sucré

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1 juin 2019

Layer Cake au Kinder Bueno

ben voilà ça y est je me lance ... petite pièce montée !!! Je vois pas mal de layer cake depuis un moment sur le net, et j'avoue ne pas être trop fan des pièces montées car c'est à base de génoise et pour moi ça fait un peu "étouffe chrétien" comme on...

Posté par cricri-cuisine à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, crème liquide, gélatine, cacao amer, chocolat noir, maïzena, oeuf, sucre, farine, nutella, crème entière, kinder bueno

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1 novembre 2018

Carne Alentejana (sauté de porc aux coques)

Ce soir, pour le plat, c'était voyage au Portugal ... Ca faisait des années que je n'en avais pas cuisiné (oui le prix des coques me frénait pour beaucoup !!) et mes convives ont appréciés. Effectivement, ce soir, ce n'est ni un plat diététique, ni économique...

Posté par cricri-cuisine à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, ail, vin blanc, paprika, porc, laurier, coques, huile d'olive, gros sel, pommes de terre, sauté de porc, palourdes

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19 mars 2019

Hachis parmentier de canard

Il restait pas mal de pommes de terre de la soirée raclette, déjà cuites, donc ok pour faire de la purée pour super Mimi, mais ça aurait fait trop ... Cuisses de canard au congélo ... donc ni une, ni deux, association faite ! Je préfères vous prévenir...

Posté par cricri-cuisine à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oignon, ail, crème liquide, bouillon volaille, vin blanc, oeuf, échalote, champignons de Paris, pommes de terre, canard, cuisse de canard

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23 décembre 2018

Bûche aux 3 mousses chocolats

et voici la petite 2ème ... et je ne suis pas peu fière de moi ! Et les grands ont rendu leur verdict : "Maman l'année prochaine tu es obligée de refaire les desserts" Youpiiiii pari réussi, recettes validés belles et bonnes, mes 2 petites bûches ......

Posté par cricri-cuisine à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, chocolat noir, maïzena, oeuf, chocolat au lait, farine, chocolat blanc, beurre, bûche, Noël, chocolat amer

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24 octobre 2018

Pâtissons jaunes farcis à la viande et mozzarella

Je connais les pâtissons seulement depuis à peine 2 ans par amie ... Mais les jaunes, je ne connaissais pas et quand j'en ai vu sur le marché je n'ai pu m'en empêcher ! Donc voilà, ma 1ere préparation avec ce légumes particulier ! Ingrédients pour 4 pers....

Posté par cricri-cuisine à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozzarella, oignon, vin blanc, riz, viande hachée, chair à saucisse, huile d'olive, pâtisson jaune, bouillon épices, tomates pelées

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11 mai 2017

Cassolette de fruits de mer au Maroilles

Ingrédients pour 6 pers. : 3 petites gousses d'ail 1 échalote 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de persil haché 800 gr de fruits de mer surgelés (ou 500 gr non surgelés) 20 cl de bouillon de légumes 10 cl de vin blanc 2 c. à s. de Maïzena 250 gr de...

Posté par cricri-cuisine à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, crème liquide, vin blanc, moule, maïzena, échalote, maroilles, persil, bouillon légumes, coques, fruits de mer, poulpe

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7 mars 2017

Lasagnes végétarienne

Ingrédients pour 6 pers. : 2 courgettes 2 aubergines 4-5 carottes 4-5 tomates (ou sauce tomate en brick) 3 gousses d’ail 1 oignon 1 brin de marjolaine 2 boules de mozzarella 200 gr de gruyère râpé 9-12 rectangles de lasagnes 1 bouillon de légumes 500...

Posté par cricri-cuisine à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, lait, tomate, gruyère, mozzarella, oignon, ail, aubergine, bouillon légumes, lasagne, marjolaine

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10 novembre 2018

minis cake au magret séché & figues

un petit repas d'anniversaire, en toute simplicité et surtout en petit comité convivial ... mais fallait bien que je fasse une petite innovation ! Ingrédients pour 30 minis cakes : 3 œufs 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 12 cl de lait 1/2...

Posté par cricri-cuisine à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, parmesan, vin blanc, oeuf, magret de canard, farine, levure chimique, huile d'olive, gruyère râpé, figue, figues séchées, magret séché

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25 novembre 2018

Rôti de sanglier aux carottes, avec ses pommes de terre aux cèpes

Effectivement ce n'est pas un plat à petit budget ! Mais j'ai la chance de ne pas avoir eu à acheter ni le sanglier ni les cèpes ... Merci à beau-papa C'est une 1ere pour moi de cuisiner du gibier, c'est long à préparé mais quel plaisir à déguster ! Ingrédients...

Posté par cricri-cuisine à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, oignon, ail, cèpe, persil, farine, thym, vin rouge, laurier, huile d'olive, sanglier

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27 juillet 2018

Gâteau à la pâte de dattes

Si vous faites un régime, heuu comment dire ... Oubliez-le le temps de déguster ce bon gâteau !! J'ai acheté ma pâte de dattes, lors des semaines du Ramadan, où toutes les grandes surfaces font pas mal d'offres sur un tas de produit des pays du Maghéb...

Posté par cricri-cuisine à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, miel, cassonade, sucre roux, sucre, farine, poudre d'amandes, beurre, levure chimique, huile d'olive, fleur d'oranger, yaourt grec

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15 juin 2017

Courgettes rondes farcies à l'italienne

Petit plat du soir, un vrai régal, la farce que l'on peut manger même comme ça et que je vais d'ailleurs tester en hachis ... Pour les courgettes accompagnée d'un risotto au gorgonzola et viva l'italia ! Ingrédients pour 6 pers. : 6 courgettes rondes...

Posté par cricri-cuisine à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pignon de pin, viande hachée, tomates sèches, pancetta, piment de Cayenne, veau, boeuf, coppa, courgette ronde, ricotta

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26 juin 2019

Muffins épicés orange et bananes

Mes bananes commencent à faire vraiment la tête ! Encore une fois la petite m'en fait acheter en mange de suite et après les "oublis" ! Allez encoreeee des muffins ! Ingrédients pour 12 muffins : 1 orange non traité 2 bananes 50 gr de lait 200 gr de farine...

Posté par cricri-cuisine à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, orange, banane, cassonade, oeuf, cannelle, farine, beurre, levure chimique, muscade, gingembre

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31 juillet 2019

Gratin de courgettes chèvre et Maroilles

Des bonnes courgettes du jardin hummm et vu la quantité, faut bien trouver des idées pour les cuisiner ! Ingrédients pour 4/6 pers. : 2 courgettes 250 gr de champigons de Paris frais 200 gr de lardons allumettes natures 3 gousses d'ail 20 cl de crème...

Posté par cricri-cuisine à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, ail, crème liquide, oeuf, maroilles, noix de muscade, champignons de Paris, courgettes, lardons allumettes natures, bûche de chèvre, herbes de Provence

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