28 juillet 2017

Caviar d'aubergine

Une autre façon de manger des aubergines ! soit telle quelle soit en base d'autres verrines, ça ce mélange très bien !  Pour 1 gros bol de caviar (ou environ 20 verrines) :  2 aubergines 3 c. à s. de concentré de tomate 3 gousses d’ail 2 échalotes huile d’olive (environ 5 cl) sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 50 mn 1) Pelez et hachez les échalotes et l'ail. 2) Epluchez à moitié (par bande à l'économe) et découpez les aubergines en... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Tajine viande hachée aux oeufs

Ingrédients pour 8 pers. :Pour les boulettes : 1 kg de viande hachée nature 1 branche de Menthe fraîche 1 bouquet de persil 2 petit oignon 2 c. à c. de cumin 2 c. à c. de Paprika 2 c. à c. de ras-el-hanout  Sel Pour la garniture : 6 oeufs 500 gr de tomates 250 gr d'oignons 4 c. à c. de tomate concentrée 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de paprika doux 1 pincée de poivre blanc 1 pincée de safran 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel 2 c. à c. de persil ou de coriandre 10 cl d'huile d'olive 20 cl... [Lire la suite]
15 avril 2017

Pâtes au thon à la méditerranéenne ∞

Ingrédients (pour 2 personnes) :  500 g de pâtes  thon en boîte émietté 1 oignon  1 boîte de concentré de tomates 1 verre de crème fraîche légère liquide gruyère  olives noires sel et poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 20 mn 1) Faites cuire les pâtes selon l'indication sur le paquet. 2) Découpés les olives rondelles et émiettez le thon. 3) Dans une casserole, faites revenir l’oignon avec un peu d'huile, le concentré... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Roulés tomates et chèvre frais

Ingrédients pour 8 pers. : 150 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 15 g de farine 25 g de maïzena 50 g de gruyère râpé 3 œufs 1 petit suisse nature 80 g de beurre 1/2 sachet de levure 1 cuillère à café de paprika quelques brins de ciboulette   Difficulté : FacilePréparation : 30 mnCuisson : 10 mnAttente : 2h30Temps Total : 3h10 mn 1) Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). 2) Séparez les blancs des jaunes... [Lire la suite]
22 juin 2016

Charmoula aux crevettes

  Ingrédients pour 4 pers. : 1 kg de crevettes  2 oignons  4 gousses d'ail 4 tomates  Coriandre  huile d’olive sel, poivre 100 gr de concentré de tomate 250 ml d'eau 1 c. à c. de Piment doux en poudre 2 c. à c. de paprika 1 c. à c. de cumin   Difficulté : Facile Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 40 mn 1) Pelez et hachez les oignons et l'ail. 2) Décortiquez les crevettes et ciselée la coriandre. 3) Lavez et coupez les tomates en dés. 4) Dans... [Lire la suite]
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