14 mars 2019

Entremet poires et chocolat

Petite soirée entre amis pour un repas raclette, peut-être la dernière de la saison ... Léger en bouche, il faut bien ça après la tonne de fromage et de charcuterie et quelques de mes amuses-bouches !  Tout le monde a la peau du ventre bien tendu ... J'avais déjà fait ce dessert pour mon dernier anniv' mais on avait oublié les photos !! donc le voici et avec une meilleure présentation puisque depuis je m'équipes toujours un peu plus de divers ustensiles et j'ai donc utilisé mon cercle à pâtisserie de 24 cm  Ingrédients... [Lire la suite]
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15 février 2019

cheesecake chocolat blanc & pâte de spéculoos

Alors là, ce n'est pas mais pas du tout light !! mais alors qu'est ce qu'il est bonnnnnn ^^ un petit peu d'organisation et vous verrez il est simple à faire ... Ingrédients pour 8/10 pers. :  250 gr de spéculoos 100 gr de beurre 300 gr de chocolat blanc pâtissier 200 gr de Philadelphia 200 ml de crème liquide entière 200 gr de mascarpone 400 gr de pâte de spéculoos  200 g de biscuits spéculoos 20 cl de lait concentré non sucré 1 c. à s. rase de miel 1 c. à c. de cannelle moulue   Difficulté :... [Lire la suite]
28 juillet 2017

Bavarois pêches et spéculoos

  Ingrédients pour 6/8 pers. : Fond de tarte : 200 gr de spéculoos 70 gr de beurre Mousse  : 500 gr de pêches jaunes mûres (3 grosses pêches ) 100 gr de sucre 400 ml de crème fraîche liquide entière froide 8 gr de gélatine 1 pêche jaune mûre Miroir : 300 gr de pêches mixées 4 gr de gélatine (2 feuilles)   Difficulté : Moyenne Préparation : 45 mn Cuisson : 15 mn Attente : 8h Temps Total : 9h    1) Préparation du fond de gâteau : Passez... [Lire la suite]
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28 juillet 2017

Gâteau aux pommes et pâte de Spéculoos π

Ingrédients pour 6/8 pers. : 160 gr de farine 100 gr de sucre en poudre 100 gr de pâte de spéculoos π 3 pommes  6 spéculoos 3 œufs moyens 100 gr de beurre 1 sachet de levure chimique   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Temps Total : 1h 05 mn   1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Mélangez les œufs, le sucre en poudre, la farine et la levure.3) Dans une casserole, faites fondre le beurre et la pâte de spéculoos (π).4) Ajoutez-les à la préparation... [Lire la suite]
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01 juillet 2017

Gâteau de pêches à la pâte de spéculoos

et voici le 2ème dessert de la soirée de ma grande Princesse ; et là j'avoue lui avoir dit à l'oreille "garde moi une tite part, que je goûte" ! et j'ai pas été déçu, loin de là !  Ingrédients pour 8 pers. :  10 pèches fraîches quelques noisettes de beurre 3 sachets de sucre vanillé 200 gr de beurre 200 gr de sucre poudre 4 œufs 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 90 gr de pâte de spéculoos Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 1h 05 Temps Total : 1h... [Lire la suite]
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26 juin 2017

Carré Spéculoos & chocolat blanc

j'ai préparé ce dessert à la base pour les filles de la danse ... et heuuu comment dire ... ben non pas pour mardi ! désolée, mais il a fait trop envie à la maison et résultat il a été entamé ! je sais, c'est pas sympa, mais que c'est trop bon et la grande a dit "gavé bon" et "meilleure maman du monde" !  Promis j'en referais un autre bientôt  Ingrédients pour 16 carrés :  70 g de beurre fondu 150 gr de cassonade 150 gr de farine 1 c. à c. rase de levure chimique 1/2 c. à c. de sel 1 œuf 1 jaune d'oeuf ... [Lire la suite]
25 juin 2017

Pâte de spéculoos

Pourquoi aller acheter sa pâte de spéculoos au supermarché alors que ça prends 5 mn à faire ! Et que c'est nettement moins cher et aussi valorisant de dire "c'est moi qui l'ai fait" !  Ingrédients pour 400 g de pâte de spéculoos : 200 g de biscuits spéculoos 20 cl de lait concentré non sucré 1 c. à s. rase de miel 1 c. à c. de cannelle moulue   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn Temps Total : 10 mn   1)  Dans une casserole, faites chauffer le lait... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Cheesecake frigo π

Ingrédients pour 6/8 pers. : 200 gr de Spéculoos 75 gr de beurre 500 gr de fromage blanc 2 sachets de sucre vanillé 8 c. à s. de sucre en poudre 1 citron 25 cl de crème chantilly  4 feuilles de gélatine   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Attente : 24h 1) Écrasez les spéculos et ajoutez le beurre fondu. Mélangez. 2) Déposez au fond d'un moule en aplatissant bien (aidez vous d'une cuillère). Réservez au frigo. 3) Dans un récipient, versez le fromage blanc, les 2 sucres, le jus de... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Cheesecake aux fraises

  Ingrédients pour 8 pers. : 300 gr de crème fraîche épaisse 300 gr de fromage blanc 50 gr de maïzena 300 rg de fraises 2 portions de St Moret (2x165g) 1 paquet de sucre vanillé 180 gr de spéculoos 4 œufs moyens 150 gr de sucre 50 rg de beurre doux   Difficulté : Moyenne Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Attente : 30 mn Temps Total : 1h40 1) Dans une casserole, faites fondre le beurre. 2) Émiettez grossièrement les spéculoos (dans un sachet congélation pressez à l'aide d'un... [Lire la suite]