15 octobre 2018

Sauce au miel pour magret

Pour accompagner un bon magret, c'est tout simplement divin !  Ingrédients : 1 orange 3 c. à s. de miel 2 c. à s. de vinaigre balsamique sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 15 mn   1) Pressez l'orange. 2) Dans une casserole, versez le jus d'orange, le miel, le vinaigre, sel et poivre. 3) Faites chauffer 10 mn à feu moyen, en remuant de temps à autre.   Servez chaud sur votre magret
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12 octobre 2018

Confit d'orange

Ingrédients : 1 orange 100 gr de sucre eau   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 45 mn   1) Lavez bien une orange et à l'aide d'un économe, prélevez-en son zeste.  2) Taillez les zestes en fines juliennes. 3) Blanchir les zeste à 3 reprises : dans une casserole d'eau froide faites bouillir les zestes, puis dans une passoire passez à l'eau froide. Répétez encore 2 fois eau bouillie et eau froide !  4) Dans une casserole, mélangez 150 ml d'eau et le sucre... [Lire la suite]
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12 octobre 2018

Cake à l'orange et mascarpone π

Des petits envies d'agrumes en ce moment ! ais tout en légereté sans l'acidité de l'orange !! Ingrédients pour 6/8 pers. :  le zeste râpé de 1 orange non traitée 130 g de sucre en poudre 150 g de beurre ramolli 3 œufs 250 g de farine ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1/2 orange  Garniture :  250 g de mascarpone 80 g de sucre glace 1 orange beurre et farine pour le moule Décoration : le zeste de 1 orange non traitée râpé en fines lanières 100 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]
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28 mai 2017

Gâteau à l'orange & abricots secs

Encore une BONNE FÊTE DES MAMANS à toutes et donc voici pour conclure cette belle journée avec mes "petiots" même si les grands sont déjà repartis ... Je me suis donc mise aux fourneaux pour ce gâteau qui se mariera très bien au p'tit déj' demain matin !   (mais heuuuu comment dire ... je l'ai déjà goûté ! hihihi et j'apporterais une tite part pour ma maman de coeur ...)    Ingrédients pour 6 pers. :   100 gr de farine 70 gr de poudre d'amande 3 œufs 100 gr de sucre 130 gr de beurre 1/2 sachet... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Salade de fruits

Ingrédients pour 6 pers. : 1 ananas 1/2 pastèque 2 pêches 1 melon 1 barquettes de fraises 2 kiwis 1 banane 2 oranges 2 pommes 2 sachets de sucre vanillé 100 gr de sucre en poudre le jus de 1 citron le jus de 2 oranges   Difficulté : Facile Préparation : 30 mn Temps Total : 30 mn 1) Pelez l'ananas, retirez le cœur et découpez la chair en morceaux. Coupez le melon, épépinez-le puis coupez-le en morceaux. 2) Pelez les oranges, les pêches et les pommes et coupez-les en morceaux. 3) Lavez les... [Lire la suite]
15 mars 2017

Salade de crevettes au fromage blanc

Ingrédients pour 4 pers. :  20 crevettes roses cuites (taille moyenne) 400 g de fromage blanc en faisselle 2 oranges 1 tomate 1 piment rouge doux 1 cœur de batavia 100 g de mâche 1 bouquet de basilic le jus d'1 citron 2 c. à s. d'huile d'olive sel, poivre noir du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn 1) Mettez le fromage blanc à égoutter. 2) Décortiquez les crevettes, mettez-les dans un plat creux. Assaisonnez-les de poivre, puis arrosez-les avec le jus de citron et l'huile... [Lire la suite]
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02 mars 2017

Tatin d'endives

Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte feuilletée 5 - 6 endives 2 grosses oranges 50 gr de beurre salé 1 c. à s. de miel   50 gr de sucre en poudre 1 c. à c. de de cannelle Difficulté : FacilePréparation : 10 mnCuisson : 50 mnTemps Total : 1h1) Préchauffez le four à 180°. 2) Lavez et essuyez les endives. Coupez-les en 2 ou 3 dans le sens de la longueur. 3) Pressez les 2 oranges. 4) Faites chauffer le sucre avec le miel et une c. à s. d'eau, remuez. Ajoutez le beurre et la moitié du jus d'orange,... [Lire la suite]
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