05 janvier 2019

Tarte aux poireaux et gorgonzola

et là aussi ma grande a assuré ... car elle l'a géré entièrement BRAVO  Belle et bonne donc que dire de plus à part : Merci d'avoir aidé Maman pour la préparation de la fête ... Ingrédients pour 6/8 pers. :  1 pâte brisée 500 gr de poireaux 2 oignons 50 gr de lardons 75 gr de gorgonzola 30 gr de parmesan râpé 20 cl de crème fraîche légère 2 œufs 25 gr de beurre 1 c. à s. d'huile d'olive   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 45 mn   1)... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Tarte vin blanc et paprika aux oignons et mascarpone

Alors il faut que je sois franche avec vous ... Elle est très simple à faire et pour tout vous dire, j'ai donné ma recette à mon gendre et c'est lui TOUT SEUL qui l'a fait !! Oui oui, lui tout seul et il est pas très "cuisine" ! mais il assure pour étaler la pâte sur le plan de travail ... Samedi, ça été esclavagisme de ma part avec ma grande et son chéri hihihihi faut bien les faire bosser un peu ces jeunes ! Ingrédients pour 6/8 pers. : Pour la pâte :  250 gr de farine 60 gr d'huile d'olive 80 gr de vin blanc sec 5... [Lire la suite]
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30 décembre 2018

Roulé raclette

Une autre façon de manger du fromage à raclette ...  Certains diront "oulalala pas très diététique ça !" mais pas du tout je réponds ! car oui le fromage à raclette est un fromage gras, mais mis à part ça, il n'y a aucun gras ajoutés dans ma recette ! et tout un repas dans un seul plat .... Des amis de dernière minutes pour une crêpe partie mais avec le roulé raclette / salade en plat avant .... Ingrédients pour 6 pers. : 5 oeufs 750 gr de pommes de terre 1 oignon 14 tranches de fromage à raclette 10 tranches de... [Lire la suite]
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26 décembre 2018

Tajine de viande hachée aux oeufs

Ce soir c'est encore un petit voyage culinaire ... Pays du Maghreb ... Avec un petit tajine au four ... Ingrédients pour 8 pers. :Pour les boulettes : 800 gr de viande hachée nature (fraîche ou surgelée) 1 branche de Menthe fraîche (ou 1 c. à s. de menthe ciselé) 1 c. à s. de persil 2 petits oignon 2 c. à c. de cumin 2 c. à c. de Paprika 2 c. à c. de ras-el-hanout  Sel Pour la garniture : 6 oeufs 600 gr de tomates 270 gr d'oignons 6 c. à c. de tomate concentrée 500 gr de pommes de terre 2 c. à... [Lire la suite]
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22 décembre 2018

Hachis parmentier de poulet au bleu

ça faisait un moment que je voulais tester cette recette, mais seule avec la petiote ça faisait un peu beaucoup ! La grande et son chéri sont arrivés à la maison et hop un bon p'tit plat dans le four ... Pour cette recette, j'avais acheté un poulet déjà cuit et fumé, mais si ce n'est pas votre cas, il vous faudra rajouter le temps de cuisson de votre poulet !  Ingrédients pour 4 pers. :  5 c. à s. de chapelure 40 gr de beurre 5 c. à s. de crème fraîche 5 cl d'huile d'olive 1/2 c. à s. de cannelle 1 oignon 350... [Lire la suite]
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20 décembre 2018

Gratin de pain aux jambon et raclette

Ce soir, c'était soirée anti-gaspi !! On m'a ramené des petits pains individuels, et ça faisait beaucoup pour mes poules ... Donc j'ai cherché sur le net des idées de recettes avec du pain rassis ... et j'en ai trouvé !  Et hop c'est parti pour en adapter une à ma sauce ... et aucun regret bien au contraire ...  Mes poules vont avoir moins de pain à l'avenir !!!     Ingrédients pour 4 pers. :  2 baguettes rassies 2 tranches de jambon blanc 5 tranches de jambon cru 100 gr d'allumettes au bacon... [Lire la suite]
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17 décembre 2018

Soupe de potiron au lait de coco

Il me restait encore un énorme potiron du jardin, à découper, donc chose faite ce soir ... Et forcément fallait bien que j'en cuisine un petit peu !! et puis c'est de saison, il fait pas chaud dehors ...  Ingrédients pour 4 pers. :   700 gr de potiron 1 gros oignon 1 cube de bouillon de légumes 40 cl de lait de coco 20 gr de beurre 10 cl de crème liquide à 4% Sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Temps Total : 55 mn   1) Dans une grande... [Lire la suite]
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16 décembre 2018

Tarte à l'oignon au fromage blanc

Repas du midi chez la grande, avant de reprendre la route ... hé oui faut bien rentrer ! Pour le coup, on s'est tous levé tard, donc je n'ai pas fait ma pâte brisée (rhoooo pas bien ! lol) mais c'est parce qu'elle en avait une toute prête dans le frigo, sinon je m'y serais collée ! Allez les jeunes : "A tableeeeee" ...   Ingrédients pour 6 pers. :  1 pâte brisée 3 gros oignons 550 gr de fromage blanc 4 œufs 60 gr de gruyère râpé 2 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. de vin blanc sel, poivre   Difficulté... [Lire la suite]
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11 décembre 2018

Poulet riz curry

c'est un plat "classique" à la maison, dont on raffole et surtout d'une telle simplicité ... Même mes grands le fond chez eux maintenant !  Ingrédients pour 3-4 pers. : 2 belles escalopes de poulet 1 gros oignon (ou 2 petits) 1 cube de bouillon de volaille 2 gousses d'ail 400 ml d'eau 4 c. à s. de curry  30 cl de crème liquide à 4% sel, poivre 1 sachet de 125 gr de riz   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 40 mn   1) Découpez en petits morceaux les... [Lire la suite]
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06 décembre 2018

Parmentier de boudin blanc aux pommes

Je ne suis pas très fan du boudin blanc contrairement au noir dont je rafole ... Mais j'avais envie de varier un peu, et bien je ne suis pas dessus du tout ! je viens de me régaler avec ce petit mélange de sucré avec les pommes / salé ... "hummm trop bon Maman" dixit ma petite Jadou ! Bon le soucis est que ce plat est effectivement pour 6 personnes, mais heuuu là on va en avoir pour plusieurs jours avec ma Jadou avec nos 2 petits estomacs !! oupssss Ingrédients pour 6 pers. : 1 kg de pommes de terre 250 gr de boudin blanc 2... [Lire la suite]
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