13 avril 2019

Gaspacho de concombres

Petites verrines fraîches ... Super rapide à faire la veille ou 5 mn avant de passer à table, c'est idéal pour un petit apéro de dernière minutes ! la fraîcheur du concombre, pour moi est toujours un régal sous toutes ses formes ... Ingrédients pour 20 minis verrines :  5 cl d'huile d'olive 2 c. à s. rase de menthe 100 gr de fromage frais nature (type St Môret) 1 gousse d'ail 1 petit oignon  1 yaourt nature 2 concombres sel, poivre    Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Temps Total... [Lire la suite]
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11 avril 2019

Hachis semoule merguez

J'ai acheté hier une énormeeeee caisse de merguez en prévision d'un futur barbecue et sur tout le lot certaines merguez étaient "éventrées" ! Pas spécialement envie de les faire griller, et surtout que ma petite princesse n'ai pas très fan de merguez, je les ai donc détourné ni vu ni connu ...  et j'ai un bon stock de boîte de semoule à couscous, donc faut bien que je les passe un peu de temps en temps ... Et la petiote a validé le plat ! yess ... Ingrédients pour 4 à 6 pers. : 280 gr de semoule à couscous 6/8 merguez ... [Lire la suite]
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09 avril 2019

Rôti de porc aux pruneaux et miel

Envie de changer un peu du traditionnel rôti de porc au four ... Petite idée d'un mélange pruneaux et miel et hop en test dans la cuisine ! Ingrédients pour 4 à 6 pers.: 1 rôti de porc 5-6 pommes de terre 1 gros oignon 2 c. à s. d'huile de raisins 35 cl de vin blanc 2 feuilles de laurier 1 c. à s. de romarin 1 c. à s. de thym 1 cube de bouillon de légumes 500 ml d'eau 400 gr de pruneaux 4 c. à s. de miel de votre choix sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 1h 30 mn Temps Total :... [Lire la suite]
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05 avril 2019

Pot-au-feu sans os à moelle

Voilà, ça y est, j'ai enfin fait mon 1er pot-au-feu !! Il faut un début à tout, et je ne regrette absolumement pas ! Bon, j'avais la viande à pot-au-feu dans le congélateur, mais je n'avais pas d'os à moelle, mais ça n'a rien enlever au goût qui m'a rappelé celui de ma grand-mère étant petite ... Pour ma part, je l'ai préparé la veille pour le manger le lendemain, car j'avais bien en mémoire que c'est meilleur réchauffé ; donc je ne l'ai pas goûté le soir même ! La clef de la réussite d'un pot-au-feu ??  de la patience ! Bien... [Lire la suite]
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19 mars 2019

Hachis parmentier de canard

Il restait pas mal de pommes de terre de la soirée raclette, déjà cuites, donc ok pour faire de la purée pour super Mimi, mais ça aurait fait trop ...  Cuisses de canard au congélo ... donc ni une, ni deux, association faite ! Je préfères vous prévenir mais ce plat est très long à préparer mais quel plaisir de le déguster après ...  Ingrédients pour 6 pers. :  3 grosses cuisses de canard 1 gros oignon 200 gr de champignons de Paris 20 cl de vin blanc 40 cl de crème liquide à 4% 1 kg de pommes de terre 1... [Lire la suite]
05 mars 2019

Tagliatelles potimarron et gambas

petite promo sur les gambas au magasin aujourd'hui et ce soir dans l'assiette ! et comme je ne fais pas souvent des pâtes, voilà ce soir c'était au menu ... Ingrédients pour 4 pers. : 16 gambas 400 gr de potimarron 500 gr de tagliatelles 10 cl de vin blanc 1 oignon 2 gousses d'ail 50 gr de parmesan 2 c. à s. d'huile d'olive coriandre sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 55 mn   1) Pelez et coupez la chair du potirron en petits dés.  2) Dans une... [Lire la suite]
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30 janvier 2019

Gratin pommes de terre épinards façon lasagnes

Alors à la base, je souhaitais faire un plat trouvé sur Internet, bien sur revu à ma façon pour que ça soit moins gras ... Et donc j'ai un peu loupé mon départ ! résultat j'ai transformé ce qui aurait du être un roulé en gratin !  Et quel régal, aucun regret ...  Ingrédients pour 6 pers. : 6 belles pommes de terre 300 gr de gruyère râpé 90 gr de parmesan râpé 1 gros oignon 1 c. à s. d'huile d'olive 700 gr de viande haché de boeuf(pour ma part surgelée) 2 c. à s. de persil ciselé (je fais sécher et je cisèle mon... [Lire la suite]
24 janvier 2019

Poulet Stroganoff

une petite recette encore simple mais qui change un peu du quotidient des blancs de poulet .... Accompagné de haricots verts vapeur, et voilà un plat relativement light, donc ne se privons pas !! Ingrédients pour 4 pers. :  4 blancs de poulet 30 gr de beurre 2 oignons 3 gousses d'ail 230 gr de champignons émincés (pour moi en boîte ce soir !) 2 c. à s. de paprika 20 cl de crème fraîche liquide à 4% 10 cl de fromage blanc à 0% 70 gr de double concentré de tomates sel, poivre   Difficulté : Facile ... [Lire la suite]
22 janvier 2019

"L'omelette croustillante" au cœur fondant

recette que l'on m'a partagé sur Facebook, et venant de ChefClub. Ok pas du tout light, mais avec une salade verte sans rien d'autre à côté c'est un repas avec tout ce qu'il faut ... Je n'ai franchement pas modifié grand chose, pour une fois ... Simple et bon ! Ingrédients pour 6/8 pers. : 12 tranches de jambon cru 1 kg de pommes de terre rissolées surgelées. 1 gros oignon 6 oeufs 250 gr d'Emmental Huile de colza   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 50 mn   1) Dans une... [Lire la suite]
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21 janvier 2019

Tarte aux pommes et magret fumé

Effectivement ce plat n'est pas des plus économique, mais au nombre de personnes c'est plus que raisonnable ! Mais surtout si vous voulez un plat qui sorte un peu de l'ordinaire, et surtout hyper rapide à faire, c'et cette tarte là qu'il vous faut ... Le plus long à faire ? juste l'esthétique de la tarte ; alors n'hésitez pas ... Ingrédients pour 6 pers. : 1 pâte feuilletée 2 pommes 3 c. à s. de moutarde à l'ancienne 180 gr de magret de canard fumé 1 oignon thym sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation :... [Lire la suite]
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