10 septembre 2018

Risotto ricotta, céleri branche et champignons

Repas du lundi soir, bien chaud car tout le monde est maladeeeeee à la maison !  Très facile à préparer, mais j'avoue que c'est assez long ! prévoir 1 bonne heure avant de passer à table ! Ingrédients pour 4 pers. : 250 gr de riz spécial risotto  1 gros oignon 2 cubes de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 200 gr de champignons frais (ou 400 gr de surgelés) 1 botte de céleri branche 50 gr de mozzarella râpée 1  pot de 250 gr de ricotta  2 c. à s. d'huile d'olive    Difficulté... [Lire la suite]

07 septembre 2018

Pâtes au thon à la méditerranéenne ∞

petit repas rapide du soir, avant d'aller chanter !  Ingrédients (pour 2 personnes) :  500 g de pâtes  1 boîte de thon émietté (280 gr égoutté) 2 petits oignons ou 1 gros 1 boîte de concentré de tomates de 140 gr 20 cl de crème fraîche légère liquide (4%) 1 sachet de 70 gr de gruyère râpé olives noires sel et poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 20 mn 1) Faites cuire les pâtes selon l'indication sur le paquet. 2) Découpés les... [Lire la suite]
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05 août 2018

Rôti de porc aux pruneaux ∞

c'est vrai, il fait hyper chaud, mais depuis 10 jours c'est salade composées à la maison, donc ce soir je me suis mises aux fourneaux ... Et franchement on s'est régalé !   Ingrédients pour 6 pers.(273Kcal/pers.) : 800 g de rôti de porc dans le filet  1 paquet de pruneaux 20 cl de vin blanc sec 20 cl d'eau 2 c. à c. de fond de veau en poudre 2 oignons 5 c. à s. de crème fraîche épaisse 2 c. à s. de miel 1 c. à c. de Thym Sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 55 mn Temps... [Lire la suite]
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06 novembre 2017

Vol-au-vent de poulet aux champignons ∞

ça fait longtemps que je ne prends pas le temps de publier et pourtant j'en ai fait depuis cet été des petites recettes salées ou sucrée !  je vais essayer de me rattraper ;-) Ingrédients pour 2 pers. (283 Kcal/pers.) : 2 feuilletés à garnir type bouchée à la reine 2 blancs de poulet 10 champignons de Paris 1 oignon 20 cl de crème liquide légère 5 cl de vin blanc sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 35 mn   1) Préchauffez le four à 180°C. 2)... [Lire la suite]
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03 juin 2017

Tourte aux champignons

Pour la grande fiesta des 2 ans j'ai donc décidé de faire 6 tartes / quiches ... oui je sais : "rien que ça" !  mais c'est qu'il faut les nourrir toutes ces petites bêtes là !  Ingrédients pour 8 pers. :  1 c. à s. d'huile d'olive 500 gr de champignons frais  1 gros oignon 4 tranches de bacon 3 c. à s. de crème fraîche  3 c. à s. fromage râpé  sel, poivre  1 c. à c. d'aneth frais  2 pâtes feuilletées   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson... [Lire la suite]
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03 juin 2017

Flammekueche "revisitée"

Pour les 2 ans de petite Princesse (encoreeeee) j'ai revisité la vraie recette ! Tout simplement j'ai ajouté un petit peu de pommes de terre ! pour la traditionnelle c'est sans bien sur !      Ingrédients :  1 pâte à pizza 20 cl de crème fraîche épaisse 100 à 150 gr de dés de lardons 2 oignons sel et poivre fromage râpé (facultatif) pommes de terre (facultatif)   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 30 mn 1) Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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25 mai 2017

Sauce aux poivrons

Ingrèdients pour 4/6 pers. : 3 poivrons rouges 20 cl de crème fraîche 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c. à s. d'huile d'olive 2 pincées de thym   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 30 mn   1) Lavez les poivrons, découpez-les et coupez-les en petits morceaux ou hachez-les au mixeur. 2) Hachez l'ail et l'oignon. 3) Dans une poèle, faites revenir l'ail, l'oignon et les poivrons avec l'huile d'olive, pendant 15 mn. 4) Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez et remuez pendant... [Lire la suite]
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24 mai 2017

Muffins quinoa & épinards

Toujours dans les prépa pour la fiesta de petite princesse ! On m'a envoyé cette recette en vidéo que j'ai forcément un peu adapté à ma façon. J'ai préparé ces amuses-bouches, tout particulièrement, pour une de mes amies qui est intolérante à pas mal d'aliments, alors j'espère que ça lui plaira ...   Ingrédients pour 18 muffins environ : 2 oeufs 100 gr de quinoa 100 gr de tomates séchées 200 gr d'épinards frais 50 gr de parmesan 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c. à c. de piment d'Espelette 1 c. à c. de cumin persil ... [Lire la suite]
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27 avril 2017

Risotto champignons et céleri branche

Ingrédients pour 4 pers. : 250 gr de riz spécial risotto  1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 200 gr de champignons frais (ou 400 gr de surgelés) 1 botte de céleri branche 50 gr de parmesan 3 c. à s. bombées de mascarpone 2 c. à s. d'huile d'olive  Difficulté : Facile Préparation : 15 mnCuisson : 40 mnTemps Total : 50 mn   1) Découpez en fines tranches le céleri branche. 2) Plongez les morceaux de céleri dans 500 ml d'eau, couvrez et laissez cuire 15 mn. Si... [Lire la suite]
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21 avril 2017

Bacalhau a braz (morue poêlée)

Un plat typiquement portugais qu'une amie portugaise m'avait appris à faire il y a déjà quelques années (heuuu on ne dira pas combien ! lol)  mais tout le monde adore même sans être portugais !  Ingrédients pour 8 pers. : 1,6 kg de morue (en sachet de 400 gr - dessalage rapide)  15 pommes de terre environ 8 œufs 2 gros oignons 1 gousse d'ail entière persil  poivre du moulin olives noires pour la déco 5 c. à s. d’huile d’olive 5 c. à s. d'huile de tournesol   Difficulté : Facile ... [Lire la suite]
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