12 avril 2019

Miroir poires et framboises

 Mon ami Bernard est fan de poires et comme à la dernière soirée j'avais déjà fait un entremets aux poires, j'ai voulu tester un autre "mélange" ! et hop avec des framboises, on s'est régalé ... Un petit peu d'organisation pour la préparation, et le tour est joué ! Pas de panique, ce n'est pas compliqué !  Ingrédients pour 8/10 pers. : Pour le biscuit : 50 gr de maïzena -40 gr de sucre  2 oeufs 2 c. à s. de lait 1/2 écrémé 1/4 c. à c. de levure chimique Pour la mousse aux poires : 3 jaunes d'oeufs ... [Lire la suite]

12 avril 2019

Minis cakes aux champignons et jambon cru

Pour la petite commande d'anniv d'un de mes amis voici un autre test approuvé !    Ingrédients pour 45 minis cakes environ :  400 gr de champignons 200 gr de jambon cru 100 gr de gruyère 2 c. à s. de persil ciselé 4 oeufs 1 dl d'huile d'olive 2 c. à s. de moutarde 200 gr de farine 1/2 sachet de levure 30 gr de beurre sel, poivre    Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 50 mn   1) Préchauffez votre four à 180°C. 2) Coupez les... [Lire la suite]
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31 mars 2019

Gâteau au chocolat et bananes

LE petit dessert du week-end pour mon grand ; pas trop d'ustensiles chez eux, donc avec les moyens du bords et ce que j'avais mis dans le caddy des courses, un gâteau chocolat léger ! et oui et c'est bon en plus ! hummmm Ingrédients pour 6 pers. : 100 gr de chocolat noir 30 cl de crème liquide à 4% 3 oeufs 300 gr de farine 160 gr de sucre 3 bananes 30 gr de beurre 1 sachet de levure chimique   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn  Cuisson : 25 mn Temps Total : 35 mn   1) Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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30 mars 2019

Flamiche aux poireaux et Maroilles

Faut bien se nourrir chez le grand fiston ! surtout avec de tels estomacs (c'est que ça mange ces petites bêtes là !! lol) Résultat de mes courses ... un bon Maroilles bien odorant dans le caddy !  Le grand et la petiote se sont bien accordés pour dire "ça puuuuuuuu" !" oui oui je sais, mais c'est bonnnnnnn Ingrédients pour 4/6 pers. :  200 gr de Maroilles 250 gr de pâte brisée 800 gr de poireaux surgelés 4 oeufs 1 noix de beurre pour le moule 15 cl de crème fraîche épaisse légère sel, poivre    ... [Lire la suite]
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26 mars 2019

Gaufres aux courgettes et saumon

J'ai reçu la semaine dernière mon nouveau gaufrier, un vrai engin de compétition ! et ce n'est pas peu dire ...  Testé ce soir et wouaaaaa ! je n'avais pas le temps de dire ouf que les gaufres étaient déjà prêtes ! Donc pour ce soir, c'est gaufres salées, mais très vite je vais tester les sucrées hihihihi Ingrédients pour 9 gaufres : 160 gr de farine 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 courgette 180 gr de saumon fumé 50 gr de beurre 50 gr de gruyère râpé 300 ml de lait 1/2 écrémé sel et poivre Difficulté... [Lire la suite]
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25 mars 2019

Mayonnaise maison !

Alors ce soir, pas trop faim et encore moins envie de cuisiner !! ça arrive certains jours ... Et comme j'avais acheté les crevettes sur le marché et que la petite princesse voulait les manger comme ça, me voilà à faire ma p'tite mayo fait maison avec les oeufs de mes tites cocottes ! (d'où cette couleur bien jaune ... des bons oeufs frais direct du jardin ! Rien de plus simple et tellement meilleur que celle du commerce (enfin quoique ... autant ma grande et la petiote la mangerait à la cuillère autant mon grand, ben lui n'aime pas... [Lire la suite]
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23 mars 2019

Gâteau aux prunes

Les beaux jours arrivent et j'ai encore pleins de fruits de l'été dernier dans les congélateurs ! Donc faut bien je commence sérieusement à les vider ! Allez ce soir c'est prunes vertes et une recette inspiré de celle de Monsieur Paul Bocuse, un peu revisité à ma façon ...  Ingrédients pour 8 pers. : 500 gr de prunes 240 gr de farine 90 de sucre en poudre 60 gr de cassonade 160 gr de beurre 10 cl de lait 1/2 écrémé 10 cl d'huile de tournesol 6 oeufs 1 c. à c. 1/2 rase de levure chimique 80 gr de poudre d'amande ... [Lire la suite]
21 mars 2019

Moelleux polenta aux framboises

Il y a déjà quelques temps, j'ai acheté de la polenta (semoule de maïs) précuite, et ce soir il m'a donc pris l'envie de l'utiliser ... Mais comme on avait le hachis de canard à finir, je l'ai testé sous forme de dessert et franchement je ne suis absolument pas deçu : au contraire un vrai régal, et puis faut bien aussi que j'utilise les fruits frais que j'avais congelé !! Ingrédients pour une carré de 20 x 20 cm : 80 gr de polenta fine précuite 250 gr de framboises 3 oeufs 150 gr de sucre 150 gr de fromage blanc 130... [Lire la suite]
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19 mars 2019

Hachis parmentier de canard

Il restait pas mal de pommes de terre de la soirée raclette, déjà cuites, donc ok pour faire de la purée pour super Mimi, mais ça aurait fait trop ...  Cuisses de canard au congélo ... donc ni une, ni deux, association faite ! Je préfères vous prévenir mais ce plat est très long à préparer mais quel plaisir de le déguster après ...  Ingrédients pour 6 pers. :  3 grosses cuisses de canard 1 gros oignon 200 gr de champignons de Paris 20 cl de vin blanc 40 cl de crème liquide à 4% 1 kg de pommes de terre 1... [Lire la suite]
16 mars 2019

Gâteau au chocolat et sa sauce aux poires

Alors comme j'ai toujours la peur de manquer (on était 14 à table) j'ai voulu faire un 3ème dessert pour la soirée raclette ... et hop en 2 temps 3 mouvements, aussi dit : aussi fait ! donc oui il est réellement hyper rapide à faire et hyper simple ! et comme il me restait 5 demi-poires au sirop de mon précédent dessert, je les ai donc utilisé pour ce gâteau ...   Ingrédients pour 6/8 pers. : 80 gr de chocolat noir à dessert  1 orange 2 œufs  3 c. à s. de sucre  4 c. à s. de farine  3 c. à... [Lire la suite]