15 janvier 2019

Gâteau aux pommes et fromage blanc

Un dessert léger, pas trop sucré ... un régal au petit déjeuner !  Ingrédients pour 6 pers. :  300 gr de fromage blanc 125 gr de farine de blé 80 gr de sucre en poudre 3 œufs 3 pommes 1 sachet de levure chimique   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 35 mn   1) Préchauffez votre four à 210°C. 2) Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment.  3) Ajoutez le fromage blanc et mélangez. 4) Ajoutez ensuite la... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Galette des rois à la VRAIE frangipane

Alors là, oui oui je vais me lancer des fleurs ! et à priori j'ai bien raison ! Car plus jamais, oh que non, je n'irai acheté une galette en magasin !  Maintenant ça sera MA galette de prédilection celle que je viens de faire .... Un pur régal, et surtout que c'est la vraie de vraie recette de frangipane, et oui un mélange de poudre d'amandes mais pas que ... une petite crème pâtissière, c'est LE secret des pâtissiers ... car on a tendance à la confondre avec celle à la crème d'amandes ... une erreur ... Pour cette galette,... [Lire la suite]
05 janvier 2019

Quiche au saumon

Alors celle-ci ... hummmmmm moi j'adoreeeeeeeee même froide c'est un régal !   Ingrédients pour 4 pers. : 1 pâte brisée 450 gr environ de filet de saumon frais (j'ai utilisé 4 pavés surgelés) 4 œufs 2 échalotes 20 cl de crème fraîche liquide à 4% 2 c. à s. d’huile d’olive sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn (+5 mn si vous faites votre pâte vous même) Cuisson : 35 mn Attente : 30 mn (si vous faites votre pâte) Temps Total : 45 mn   Si vous faites votre... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Cake bacon et olives

Alors celui là, ben heuuuuu ...  j'ai comme qui dirait oublié de le servir sur la table !!! il est resté dans la cuisine !  Donc mes invités ne pourront pas donner leur avis dessus mais la petiote et moi : ouiiii on valide et surtout hop au congélateur en tranche et à sortir également, pour les soirs de grandes paresse !!! ngrédients pour 8/10 pers. : 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 1/2 écrémé Sel, poivre 100 gr de gruyère râpé 1 poivron jaune 200 gr... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Tarte ratatouille

et celle-ci ben comment dire que j'ai également fait travailler en cuisine ... Ma grande et ma fiche recette sous les yeux et hop elle l'a fait de A à Z ...  Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte feuilletée 650 gr de ratatouille (en boîte c'est parfait aussi) 140 gr de thon au naturel 1 c;. à s. de persil 1 c. à s. de ciboulette ciselée 3 oeufs 20 gr de maïzena 400 ml de lait 125 gr de gruyuère râpé 1 c. à c. de noix de muscade sel, poivre du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 40... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Tarte aux poireaux et gorgonzola

et là aussi ma grande a assuré ... car elle l'a géré entièrement BRAVO  Belle et bonne donc que dire de plus à part : Merci d'avoir aidé Maman pour la préparation de la fête ... Ingrédients pour 6/8 pers. :  1 pâte brisée 500 gr de poireaux 2 oignons 50 gr de lardons 75 gr de gorgonzola 30 gr de parmesan râpé 20 cl de crème fraîche légère 2 œufs 25 gr de beurre 1 c. à s. d'huile d'olive   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 45 mn   1)... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Tarte aux brocolis et chèvre frais

Pour celle-ci j'étais bien en cuisine avec les jeunes !  mais ils auraient tout aussi bien pu la faire ... tellement elle est simple !  Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte feuilletée 500 gr de brocolis 200 gr de chèvre frais type P'tit Billy 4 oeufs 25 cl de crème liquide à 4% 20 cl de lait 1/2 écrémé  1 c. à s. de thym   Difficulté : Facile Préparation : Cuisson : Temps Total :   1) Faites cuire le brocoli, soit au cuit-vapeur soit dans une casserole d'eau bouillante, pendant 20 mn. 2)... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Tarte vin blanc et paprika aux oignons et mascarpone

Alors il faut que je sois franche avec vous ... Elle est très simple à faire et pour tout vous dire, j'ai donné ma recette à mon gendre et c'est lui TOUT SEUL qui l'a fait !! Oui oui, lui tout seul et il est pas très "cuisine" ! mais il assure pour étaler la pâte sur le plan de travail ... Samedi, ça été esclavagisme de ma part avec ma grande et son chéri hihihihi faut bien les faire bosser un peu ces jeunes ! Ingrédients pour 6/8 pers. : Pour la pâte :  250 gr de farine 60 gr d'huile d'olive 80 gr de vin blanc sec 5... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Quiche ricotta et courgettes

Pour les tartes et quiches, j'ai vu un peu "grand" ! mais ce n'est pas perdu, on en mangera dans les prochains jours, et comme on avait tout découpé, et  hop au congélateur pour les jours de paresse ! Voici la 1 ère sur une serie de 7 ! oulalala rien que ça ...   Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte brisée pour moi fait maison ! 700 gr de courgettes 250 gr de ricotta 1 œuf  1 échalote 2 c. à s. de parmesan râpé 1 c. à s. d'huile d'olive 1 cube de bouillon de légumes sel, poivre  ... [Lire la suite]
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04 janvier 2019

Tiramisu aux 2 saumons

et voici la 2ème nouveauté de la soirée ... et franchement le mélange des 2 saumons avec la mousse c'est franchement un régal ... j'en ai même mangé 3 !  Ingrédients pour environ 30 minis verrines :  250 gr de Mascarpone 3 œufs entiers 3 blancs d'oeufs 4 tranches de saumon fumé 200 gr de saumon frais 2 c. à s d' huile d'olive 2 c. à s. de Ciboulette hachée 2 blinis Sel, poivre du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 40 mn 1) Coupez le saumon... [Lire la suite]
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