24 février 2019

Tarte au café

2 alternatives à ce dessert ... Si vous êtes un vrai amateur de café, ce gâteau est à déguster dès qu'il est tout juste refroidi et tel quel !! Si vous aimez le café mais ne le buvez pas noir (comme moi), alors je vous conseille de le manger le lendemain (ce que moi j'ai préféré - j'en ai même repris 2 fois !!) saupoudrez de sucre glace ... hummmm là un pur délice pour mes petites papilles ... Ingrédients pour 8 pers. : Pour la pâte sablée (un moule de 32 cm) 250 gr de farine 120 gr de beurre 50 gr de sucre glace 1 jaune... [Lire la suite]
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08 décembre 2018

Tiramisu salé au butternut et gorgonzola

et donc de 2 pour les "tests" de verrines pour la soirée ! et le mélange de la douceur de la butternut et le goût fort du gorgonzola, tout simplement super bon ! et les convives se sont régalés !    Ingrédients pour 20 petites verrines :  120 gr de mascarpone 600 gr de Butternut 100 gr de Gorgonzola 4 œufs sel / poivre 12 tomates séchées 12 noix 20 Crackers (de préférence nature)   Difficulté : Moyenne Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Attente : 30 mn Temps Total : 1 h 20 mn  ... [Lire la suite]
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30 octobre 2018

Gratin de coquillettes à la fondu de poireaux

Papy et Mamie sont arrivés à la maison cet aprés-midi et donc c'est parti pour quelques jours de "marathon culinaire" ! hihihihi Oui, oui je sais, ce n'est qu'une excuse ... mais faut ce qu'il faut pour mon Papa et sa compagne qui louchent régulièrement sur mes recettes en ligne !  Aprs j'avoue en avoir fait pour un régiment, donc adapté les doses si vous êtes moins nombreux !   Ingrédients: pour 8 pers. : 500 gr de pâtes coquillettes 2 gros oignons 4 gousses d’ail 450 gr de blanc de poireaux 200 gr de chorizo ... [Lire la suite]
29 juillet 2017

Minis tartelettes ail & fines herbe, noix et miel

  Ingrédients pour 34 minis tartelettes : 10 noix  150 gr de Carré frais 0% ail & fines herbes 2 c. à s. de miel 1 pâte feuilletée   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 15 mn   1) Préchauffez votre four à 180°C. 2) Étalez la pâte sur le plan de travail, et à l'aide d'un emporte-pièce rond découpez la pâte. 3) Placez chaque rond de pâte dans des moules à minis tartelettes. 3) Remplissez chaque moule de Carré frais en lissant bien. 4)... [Lire la suite]
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25 juin 2017

Minis muffins salés camembert & tomates séchées

et de 3 !!! avec ça on aura le plein d'énergie ! et en piste Mesdames ... En bouche un mélange de fondant avec le fromage et les tomates et de craquant avec les noix ...  Ingrédients pour  environ 20 minis muffins :  4 c. à s. bien bombées de crème allégée  125 gr de camembert 30 gr de cerneaux de noix 100 gr de tomates séchées marinées à l'huile 100 gr de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 2 c. à s. de l'huile des tomates séchées 1/2 c. à c. de curcuma sel, poivre   Difficulté... [Lire la suite]
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02 juin 2017

Minis cannelés au bleu et au noix

Un excellent mélange sucré / salée (moi à la base qui n'en suis pas fan et bien comme quoi on change d'avis ...) Le Cannelé bordelais revisité en salé ... laissez vous tenter ... Ingrédients pour 60 cannelés moyens :  80 gr de noix décortiquées 230 gr de Bresse Bleu classique sel, poivre 150 gr de farine 40 cl + 10 cl de lait 50 gr + 10 gr de beurre 130 gr de sucre 3 jaunes d’œufs 4 c. à s. de rhum    Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Attente : 24 h Temps... [Lire la suite]
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25 avril 2017

Brownies

   Ingrédients 4/6 pers. : 200 gr de chocolat noir 110 gr de sucre en poudre 3 œufs 120 gr de beurre 60 gr de farine 2 pincées de cannelle 110 gr de cerneaux de noix    Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 40 mn 1) Préchauffez le four à 180°C (th.6). 2) Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie (ou 3x30s au micro-onde). 3) Cassez les noix en petits morceaux. 4) Dans un saladier mélangez le sucre avec les œufs. 5)... [Lire la suite]
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31 mars 2017

Madeleines au chorizo et camembert

  Ingrédients pour 16 madeleines : 2 oeufs 80 gr de farine 1/2 sachet de levure 5 c. à s. d'huile 15 gr de gruyère râpé 60 gr de camembert 10 rondelles de chorizo 15 gr de noix sel poivre   Difficulté : FacilePréparation : 15 mnCuisson : 10 mnTemps Total : 25 mn 1) Préchauffez le four à 240° (th.8). 2) Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez la farine avec la levure et les jaunes d’œufs.  3) Fouettez légèrement les blancs sans les monter et ajoutez-les au mélange... [Lire la suite]
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04 janvier 2017

Gâteau de carottes

Ingrédients pour 8 pers. : 400 gr de carottes 125 gr de sucre 2 oeufs 60 gr de cerneaux de noix 120 gr de beurre 200 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 c. à c. de cannelle   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Temps Total : 55 mn 1) Préchauffez le four à 150°. 2) Lavez, et râpez les carottes et concassez les noix. 3) Faites fondre le beurre. 5) Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre.  6) Quand ça devient mousseux, ajoutez en remuant : la... [Lire la suite]
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16 octobre 2016

Gâteau au potimarron & pommes

Ingrédients pour 8 pers. : 500 gr de chair de potimarron 5 pommes 1 c. à c. de cannelle en poudre 180 gr de sucre en poudre 200 gr de farine 4 œufs 4 c. à s. de crème fraîche 10 cl de lait 10 cl d'huile 1 sachet de levure chimique 100 gr de cerneaux de noix (facultatif)   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 55 mn 1) Pelez et découpez en petits morceaux le potimarron et faites cuire 15 mn au cuit vapeur (ou à l'eau bouillante). 2) Pendant ce temps, pelez... [Lire la suite]
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