10 septembre 2018

Risotto ricotta, céleri branche et champignons

Repas du lundi soir, bien chaud car tout le monde est maladeeeeee à la maison !  Très facile à préparer, mais j'avoue que c'est assez long ! prévoir 1 bonne heure avant de passer à table ! Ingrédients pour 4 pers. : 250 gr de riz spécial risotto  1 gros oignon 2 cubes de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 200 gr de champignons frais (ou 400 gr de surgelés) 1 botte de céleri branche 50 gr de mozzarella râpée 1  pot de 250 gr de ricotta  2 c. à s. d'huile d'olive    Difficulté... [Lire la suite]

11 juin 2017

Filet mignon à l'italienne

Petit repas du dimanche soir dont même la petiote d'une amie que je garde c'est régalée !  Un régal mais également hyper simple à faire, alors pas d'excuses !! Ingrédients pour 6 pers. : 1 filet mignon de porc​ ou de veau 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire 6 tranches de jambon sec 1 boule de mozzarella 10 tomates séchées 2 brins basilic 1 jaune d'œuf pour la dorure Poivre Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson... [Lire la suite]
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30 mai 2017

minis cake au crabe & curcuma

Ingrédients pour 30 minis muffins : 3 œufs 5 cl d'huile 12,5 cl de crème liquide 150 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 c. à c. de curcuma 1 boule de 125 gr de mozzarella 120 gr de chair de crabe (poids net égoutté) 4 bâtonnets de surimi 1 c. à s. de ciboulette ciselée sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 30 mn     1) Préchauffer le four à 180°. 2) Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et l'huile. 3)... [Lire la suite]
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13 mai 2017

Couronne salée aux courgettes

Alors c'est une recette en vidéo qu'une amie m'avait partagé, j'avais bien heureusement modifié les quantités avant de commencer, mais surtout le résultat n'a pas grand chose à voir avec la belle présentation de la vidéo ! mais ma version a régaler les filles et un petit couple d'amis de la grande (ils se sont même resservit ! bon c'est vrai ça mange beaucoup ces petites bêtes là à cette âge-là !!! lol)   pour 6/8 pers. : 500 g de courgettes 500 g de riz  4 oeufs 100 g de parmesan râpé 120 g de mozzarella 150 g de... [Lire la suite]
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13 mai 2017

Gâteau de pommes de terre

Ingrédients :  1 kg de pomme de Terre 2 œufs 100 gr de parmesan râpé 120 gr de jambon blanc 200 gr de Mozzarella 50 gr de chapelure (ou moins si vous n'êtes pas fan !)  50 de beurre pour gratiner sel, poivre 1 c. à c. de noix de muscade   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 40 mn   1) Préchauffez le four à 180°(th. 6). 2) Coupez la mozzarella en cubes et laissez-la égoutter. Découpez le jambon en petits morceaux. 3) Epluchez les... [Lire la suite]
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20 avril 2017

Mozzarella surprise au magret de canard

Ingrédients pour 2 pers. : 2 boules de mozzarella Quelques tranches de magret de canard fumé 2 poignées de noix Quelques feuilles de roquette 1 œuf De la chapelure 1 pincée d’épices italiennes   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Temps Total : 15 mn 1) Coupez vos tranches de magret de canard en dés. 2) Hachez grossièrement vos noix et vos feuilles de roquette. 3) Coupez un "chapeau" en haut de votre boule de mozzarella. À l’aide d’une cuillère à café, creusez-la (perso je... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Croque-monsieur mozzarella, avocat & poivron

Ingrédients pour 6 pers. :  6 tranches de pain de mie aux céréales 30 gr de beurre mou 250 gr de mozzarella 250 gr de poivrons 1 avocat Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 25 mn   1) Beurrez les tranches de pain de mie de chaque côté, pour avoir de jolis croque bien dorés.   2) Coupez le fromage et laissez-le dégorger sur une assiette. 3) Découpez en petits morceaux les poivrons et faites les revenir 5 mn à la plancha. 4)... [Lire la suite]
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17 mars 2017

Pizza chorizo, jambon, champignons

Manque de temps ? Manque d'inspiration ? ou des invités de dernières minutes ? et hop j'ai regardé dans mon frigo ce qu'il restait, et voilà cet bonne pizza bien consistante dévorée avec une salade ... Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte feuilletée 6/7 tranches de chorizo 1 petite boite de champignons en morceaux 1 boule de mozzarella 3 tranches de jambon 1 pot de sauce tomates basilic, origan   Difficulté : Très Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 25 mn Temps de cuisson : 30 mn   1) Préchauffez votre... [Lire la suite]
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15 mars 2017

Pizza de pommes de terre à la poêle

Ingrédients : 1 ou 2 grosses pomme de terre 1/3 tasse de sauce tomate 2 cuillères à soupe de parmesan 6 tranches de jambon cru 1 œuf 4 gros champignons  100 g de fromage mozzarella huile d'olive poivre 1 tomate   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 40 mn 1) Lavez et coupez les pommes de terre en tranches très fines. 2) Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Disposez les tranches de pommes de terre en cercles. Saupoudrez de fromage... [Lire la suite]
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15 mars 2017

Verrine Italienne au pesto ∞

Ingrédients pour 4 pers. :  125 gr de mozzarella di buffala 3 c. à s. d'huile d'olive 7 cl de lait 7 cl de crème liquide entière 1 feuille de gélatine 1 blanc d’œuf 1 gros bouquet de Basilic 25 gr de pignons de pin 40 gr de parmesan 1 gousse d'ail 5 c. à s. d'huile d'olive 2 tomates grappes une demi échalote 1 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à c. de vinaigre balsamique Sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 40 mn + 1h d'attente 1) Dans... [Lire la suite]
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