28 juillet 2017

Mignardises au maroilles & jambon fumé

Vous pouvez les faire de la forme qu'il vous plaira ! Moi j'ai opté pour des minis madeleines donc ça me fait une énorme quantité !!  mais ça le fait aussi très bien en minis cakes, ou minis muffins !   Ingrédients environ 150 minis madeleines :  3 œufs 100 gr de farine 50 gr de maïzena 50 gr de margarine (style Planta fin cuisine) 120 cl de lait entier 200 gr de râpé de jambon fumé (ou du jambon cru) 350 gr de maroilles 4 gr de levure chimique    Difficulté : Facile Préparation... [Lire la suite]
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03 juin 2017

Tarte au Maroilles

Avec ou sans pommes de terre c'est comme vous voulez ! Tout dépend si vous avez des gros mangeurs comme chez moi !  Ingrédients pour 8/10 pers. : 1 pâte brisée 25 ml de crème fraîche 2 oeufs 1 Maroilles 300 gr de pommes de terre (facultatif) sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn (ou 45mn avec P. de terre) Temps Total : 35 mn (ou 55 mn)   1) Préchauffez le four à 180°. 2) Epluchez et coupez en morceaux les pommes de terre. 3) Faites les cuire 15-20 mn dans de l'eau... [Lire la suite]
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11 mai 2017

Sauce au Maroilles

Ingrédients pour 6 pers. :  1 pot de 50 cl de crème fraîche 1 petit Maroilles (200 gr) 1 c. à c. de muscade poivre 3 échalotes 30 gr de beurre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 20 mn   1) Épluchez et hachez les échalotes. 2) Dans une casserole; faites-les suer 2 mn avec le beurre. 3) Ajoutez la moitié de la crème fraîche, mélangez 2 mn environ. 4) Découpez le Maroilles en petits morceaux et ajoutez-les dans la casseroles. 5) Faites cuire en remuant, que le... [Lire la suite]
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11 mai 2017

Cassolette de fruits de mer au Maroilles

  Ingrédients pour 6 pers. : 3 petites gousses d'ail 1 échalote 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de persil haché 800 gr de fruits de mer surgelés (ou 500 gr non surgelés)  20 cl de bouillon de légumes 10 cl de vin blanc 2 c. à s. de Maïzena 250 gr de pommes de terre (perso c'est des sous-vides cuites) sauce au Maroilles Sel, Poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 40 mn 1) Pelez et hachez l'échalote et l'ail.   2) Si comme moi,... [Lire la suite]
15 avril 2017

Filet mignon de porc au Maroilles

Ingrédients pour 2 pers. : 2 filets mignons  10 cl de vin blanc sec 1 oignon  50 cl de crème fraîche 250 gr de Maroilles  sel, poivre du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 35 mn 1) Dans une sauteuse avec couvercle, faites blondir les oignons. 2) Ajoutez les filets mignons puis le vin blanc et couvrez pendant 20 mn. Après la cuisson, réservez la viande. 3) Coupez le Maroilles en dés et ajoutez-les au jus de cuisson.  4) Faites... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Tortellinis au Maroilles et champignons

Ingrédients pour 4 pers. : 200 gr de Farine t55 50 gr de semoule de blé  55 gr d'eau 5 jaunes d’œufs 150 gr de Maroilles 40 gr de chapelure 300 gr de champignons des bois sel 2 c. à s. de Persil haché   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 30 mn 1) Dans un saladier mélangez la farine et la semoule, les jaunes d’oeufs et l’eau, jusqu'à obtenir une pâte lisse.  2) Aplatissez la pâte en longueur sur une épaisseur d’1 mm et une largeur de 15 cm à... [Lire la suite]
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03 octobre 2016

Tartine de pommes au Maroilles et magret

Ingrédients pour 2 pers. : 2 tranches de pain de campagne un filet d’huile d’olive 12 tranches de magret de canard fumé 5 petites pommes Royal Gala ou Golden 1/2 maroilles quelques cerneaux de noix Sel, poivre du moulin 1 noisette de beurre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 35 mn 1) Préchauffez le four à 200°C en mode grill. 2) Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. 3) Faites revenir les pommes dans une noix de beurre. Salez, poivrez.... [Lire la suite]
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