28 juillet 2017

Mignardises au maroilles & jambon fumé

Vous pouvez les faire de la forme qu'il vous plaira ! Moi j'ai opté pour des minis madeleines donc ça me fait une énorme quantité !!  mais ça le fait aussi très bien en minis cakes, ou minis muffins !   Ingrédients environ 150 minis madeleines :  3 œufs 100 gr de farine 50 gr de maïzena 50 gr de margarine (style Planta fin cuisine) 120 cl de lait entier 200 gr de râpé de jambon fumé (ou du jambon cru) 350 gr de maroilles 4 gr de levure chimique    Difficulté : Facile Préparation... [Lire la suite]
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23 juillet 2017

Moelleux citron & amandes

Un pique-nique entre amis et voilà encore une bonne excuse pour s'occuper du goûter !  Ingrédients pour 6/8 pers. :   4 œufs 200 gr de sucre 200 gr d'amandes en poudre 120 gr de maïzéna 3 c. à c . de levure chimique 150 gr de beurre 180 gr de mascarpone le jus de 2 citrons les zestes d'1/2 citron (non traité) 1 pincée de sel amandes effilées   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 50 mn Temps Total : 1h   1) Préchauffez le four à 150° 2) Dans un saladier,... [Lire la suite]
11 mai 2017

Cassolette de fruits de mer au Maroilles

  Ingrédients pour 6 pers. : 3 petites gousses d'ail 1 échalote 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de persil haché 800 gr de fruits de mer surgelés (ou 500 gr non surgelés)  20 cl de bouillon de légumes 10 cl de vin blanc 2 c. à s. de Maïzena 250 gr de pommes de terre (perso c'est des sous-vides cuites) sauce au Maroilles Sel, Poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 40 mn 1) Pelez et hachez l'échalote et l'ail.   2) Si comme moi,... [Lire la suite]
28 avril 2017

Gratin brocolis et chou-fleur

BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMANS  Donc voici la photo du plat que ma grande a préparé en suivant ma recette ... et c'est comme moman ! huuuummm trop bon  Ingrédients pour 6 pers. :  300 gr de chou-fleur  300 gr de brocolis  50 cl de lait  30 gr de Maïzena 50 gr de parmesan râpé 6 pincées de noix de muscade sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 50 mn 1) Découpez les brocolis et le chou-fleur en petits bouquets puis... [Lire la suite]
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20 avril 2017

Poulet à la crème & champignons

Ingrédients pour 2 pers. : 2 escalopes de poulet quelques champignons de Paris 1 échalote 2 gousses d’ail 1 c. à s. de crème fraîche 30 gr de beurre 1 c. à s. de farine 1 c. à c. de maïzena 2 verres d’eau Sel, poivre    Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 40 mn 1) Pelez  et coupez les champignons en fines lamelles.  2) Faites revenir l’échalote et l’ail coupés avec le beurre dans une poêle. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Gâteau mille-feuilles aux fraises

Ingrédients pour 6 pers. : 3 cercles de pâte feuilletée de 24 cm de diamètre 350 gr de fraises  1 pot de confiture de fraises Pour la crème : 50 cl de lait 25 gr de Maïzena 4 c. à s. de sucre vanillé 1 œuf + 1 jaune d’oeuf 25 cl de crème chantilly (25 cl de crème fouettée mélangée ensuite avec 15 gr de sucre vanillé) Pour la décoration : 25 cl de crème chantilly  quelques belles fraises entières   Difficulté : Facile  Préparation : 40 mn Cuisson : 20 mn ... [Lire la suite]

15 avril 2017

Petits flans à l'ananas

Ingrédients pour 4 pers. : 1 boîte (format 1/2) d'ananas en morceaux au naturel 4 œufs 25 cl de crème liquide 75 gr de beurre 90 gr de sucre 1 pincée de vanille en poudre 10 gr de Maïzena 50 gr de farine 2 c. à s. de rhum 1 pincée de sel   Difficulté : Très facile Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Temps total : 35 mn 1) Égouttez et mixez les morceaux d'ananas. 2) Faites fondre 60 gr de beurre. Versez-le dans une terrine, sans prendre le dépôt. 3) Incorporez le sucre et... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Crêpes sans œufs, ni lait

Ingrédient pour une dizaine de crêpes : 250 gr de farine T45 80 gr de maïzena 240 ml d’eau froide 500 ml de lait végétal non sucré (soja, amande, riz ou avoine) 2 c. à s. d’huile végétal neutre (tournesol ou pépin de raisin par exemple) + un peu pour la cuisson 1 c. à s. de sucre (facultatif) 1 pincée de sel   Difficulté : Très Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 25 mn 1) Diluez la fécule de maïs dans l’eau et mélangez bien. 2) Dans un récipient, mélangez la farine,... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Cheesecake aux fraises

  Ingrédients pour 8 pers. : 300 gr de crème fraîche épaisse 300 gr de fromage blanc 50 gr de maïzena 300 rg de fraises 2 portions de St Moret (2x165g) 1 paquet de sucre vanillé 180 gr de spéculoos 4 œufs moyens 150 gr de sucre 50 rg de beurre doux   Difficulté : Moyenne Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Attente : 30 mn Temps Total : 1h40 1) Dans une casserole, faites fondre le beurre. 2) Émiettez grossièrement les spéculoos (dans un sachet congélation pressez à l'aide d'un... [Lire la suite]
15 avril 2017

Patates "Smileys"

Ingrédients : - 3 pommes de terre farineuses- 1 oeuf- 3 c. à s. de Maïzena- 3 c. à s. de chapelure- 1 c. à c. de sel- 1/2 c. à c. de poivre- 30 g de farine   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 22 mn Temps Total : 1h32 1) Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en quatre et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. 2) Lorsqu’elles sont cuites, mettez-les dans un saladier et écrasez-les avec une fourchette. 3) Versez-y ensuite la Maïzena, la chapelure,... [Lire la suite]
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