12 avril 2019

Miroir poires et framboises

 Mon ami Bernard est fan de poires et comme à la dernière soirée j'avais déjà fait un entremets aux poires, j'ai voulu tester un autre "mélange" ! et hop avec des framboises, on s'est régalé ... Un petit peu d'organisation pour la préparation, et le tour est joué ! Pas de panique, ce n'est pas compliqué !  Ingrédients pour 8/10 pers. : Pour le biscuit : 50 gr de maïzena -40 gr de sucre  2 oeufs 2 c. à s. de lait 1/2 écrémé 1/4 c. à c. de levure chimique Pour la mousse aux poires : 3 jaunes d'oeufs ... [Lire la suite]

12 avril 2019

Minis cakes aux champignons et jambon cru

Pour la petite commande d'anniv d'un de mes amis voici un autre test approuvé !    Ingrédients pour 45 minis cakes environ :  400 gr de champignons 200 gr de jambon cru 100 gr de gruyère 2 c. à s. de persil ciselé 4 oeufs 1 dl d'huile d'olive 2 c. à s. de moutarde 200 gr de farine 1/2 sachet de levure 30 gr de beurre sel, poivre    Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 50 mn   1) Préchauffez votre four à 180°C. 2) Coupez les... [Lire la suite]
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31 mars 2019

Gâteau au chocolat et bananes

LE petit dessert du week-end pour mon grand ; pas trop d'ustensiles chez eux, donc avec les moyens du bords et ce que j'avais mis dans le caddy des courses, un gâteau chocolat léger ! et oui et c'est bon en plus ! hummmm Ingrédients pour 6 pers. : 100 gr de chocolat noir 30 cl de crème liquide à 4% 3 oeufs 300 gr de farine 160 gr de sucre 3 bananes 30 gr de beurre 1 sachet de levure chimique   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn  Cuisson : 25 mn Temps Total : 35 mn   1) Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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23 mars 2019

Gâteau aux prunes

Les beaux jours arrivent et j'ai encore pleins de fruits de l'été dernier dans les congélateurs ! Donc faut bien je commence sérieusement à les vider ! Allez ce soir c'est prunes vertes et une recette inspiré de celle de Monsieur Paul Bocuse, un peu revisité à ma façon ...  Ingrédients pour 8 pers. : 500 gr de prunes 240 gr de farine 90 de sucre en poudre 60 gr de cassonade 160 gr de beurre 10 cl de lait 1/2 écrémé 10 cl d'huile de tournesol 6 oeufs 1 c. à c. 1/2 rase de levure chimique 80 gr de poudre d'amande ... [Lire la suite]
21 mars 2019

Moelleux polenta aux framboises

Il y a déjà quelques temps, j'ai acheté de la polenta (semoule de maïs) précuite, et ce soir il m'a donc pris l'envie de l'utiliser ... Mais comme on avait le hachis de canard à finir, je l'ai testé sous forme de dessert et franchement je ne suis absolument pas deçu : au contraire un vrai régal, et puis faut bien aussi que j'utilise les fruits frais que j'avais congelé !! Ingrédients pour une carré de 20 x 20 cm : 80 gr de polenta fine précuite 250 gr de framboises 3 oeufs 150 gr de sucre 150 gr de fromage blanc 130... [Lire la suite]
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16 mars 2019

Gâteau au chocolat et sa sauce aux poires

Alors comme j'ai toujours la peur de manquer (on était 14 à table) j'ai voulu faire un 3ème dessert pour la soirée raclette ... et hop en 2 temps 3 mouvements, aussi dit : aussi fait ! donc oui il est réellement hyper rapide à faire et hyper simple ! et comme il me restait 5 demi-poires au sirop de mon précédent dessert, je les ai donc utilisé pour ce gâteau ...   Ingrédients pour 6/8 pers. : 80 gr de chocolat noir à dessert  1 orange 2 œufs  3 c. à s. de sucre  4 c. à s. de farine  3 c. à... [Lire la suite]

14 février 2019

Cake lardons et olives

Toujours pour l'apéro dinatoire de notre spécial Saint Valentin ... Je l'ai préparé jeudi soir pour vendredi et il était moelleux et tendre, et moi qui n'aime pas les olives ben j'en ai mangé 2 fois ! Ingrédients pour 8 pers. : 200 gr de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 5 cl d'huile d'olive 5 cl d'huile de pépins de raisin (si vous n'en avez pas restez sur l'huile d'olive uniquement) 12 cl de lait 1/2 écrémé 100 gr de gruyère râpé 200 gr de lardons allumettes natures 50 gr d'olives vertes dénoyautées 50 gr... [Lire la suite]
12 février 2019

Minis muffins butternut et saucisson à l'ail

Et encore une belle soirée qui s'annonce pour ce samedi 16 ... Le thème ? La St Valentin sans Valentin(e) ! heuu quoi que dans notre groupe d'amis il y a quelques "intrus" quand même lol ! Donc c'est une soirée Saint Valentin avec ou sans Valentin ou Valentine ! c'est mieux comme ça ... En fait c'est juste une occasion de plus de faire la fête tout simplement, entre amis ... Donc ça y est je suis partie dans les préparatifs, puisque c'est moi qui cuisine tout, et c'est à la maison (va encore falloir pousser les meubles !) mais... [Lire la suite]
11 février 2019

Gâteau à l'orange et aux kiwis

Ce soir quelques invités de passage à la maison et hop envie de leur faire plaisir ...  Un petit gâteau avant de les voir repartir dans leur maison ... Et il a fait fureur, car il n'en ai pas resté un bout, et même le p'tit bout de 11 mois à dit "Miammmm" !!   Ingrédients pour 8 pers. : 2 oranges non traitées 3 kiwis 150 gr de farine 120 gr de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 50 gr de beurre + 1 noix pour le moule    Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn... [Lire la suite]
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28 janvier 2019

Muffins aux oranges

Avec les pâtes au gorgonzola il fallait bien une petite sucrerie pour le dessert .... Gourmandise quand tu nous tiens !!  Facile et rapide, pour n'importe quel moment de la journée ... Ingrédients pour 18 muffins : 3 oranges 130 gr de farine 100 gr de sucre en poudre 70 gr de beurre 1 sachet de levure 3 oeufs 1 pincée de sel   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 40 mn   1) Préchauffez votre four à 150°C. 2) Pressez 1 orange et réservez le jus. 3) Dans un... [Lire la suite]
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