03 mai 2019

Quiche fromagère au chorizo et jambon

la 3ème et dernière pour notre petite soirée tranquille ... Et pour celle-la j'ai en fait pris un peu tout ce qu'il me restait dans le frigo ! mais alors je crois que pour ma part c'est celle que j'ai préféré !    Ingrédients pour 4 à 8 pers. : 1 pâte feuilletée 100 gr de ricotta 125 gr de chèvre frais (type Ti-billy) 2 oeufs 230 gr de jambon 2 tomates 85 gr de chorizo 20 cl de crème liquide à 4% 1 boule de Mozzarella Herbes de Provence   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson :  ... [Lire la suite]

03 février 2019

Gratin chou-fleur, petits pois et jambon ∞

Ca y est la Chandeleur est passé et après tous ces calories, je vous propose un bon gratin certe avec une béchamel mais allégée !  Donc pas de complexe, on peut en manger autant que l'on veut !  Ingrédients pour 6/8 pers. :  900 gr de chou-fleur 1 grosse boîte de petits pois (560 gr poids égoutté) 4 tranches de jambon découenné et dégraissé 100 gr de gruyère râpé 80 gr de fécule de maïs (type Maïzena) 80 gr de beurre allégé 50 cl de lait 1/2 écrémé 50 cl d'eau 2 c. à s. de thym chapelure sel, poivre ... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 19:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 décembre 2018

Gratin de pain aux jambon et raclette

Ce soir, c'était soirée anti-gaspi !! On m'a ramené des petits pains individuels, et ça faisait beaucoup pour mes poules ... Donc j'ai cherché sur le net des idées de recettes avec du pain rassis ... et j'en ai trouvé !  Et hop c'est parti pour en adapter une à ma sauce ... et aucun regret bien au contraire ...  Mes poules vont avoir moins de pain à l'avenir !!!     Ingrédients pour 4 pers. :  2 baguettes rassies 2 tranches de jambon blanc 5 tranches de jambon cru 100 gr d'allumettes au bacon... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 19:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
21 septembre 2018

Tortillas de chips

Mademoiselle Jadou et son petit "fiancé" ont ouvert plusieurs paquets de chips il y a une dizaine de jours ! Pour ne pas jeter, j'ai donc décidé de les "recycler" !! et c'était un régal ... Mais le petit plus de ce soir, c'est Mademoiselle Jadou qui a aidé maman en cuisine ! Hé oui une future chef ??  Ingrédients pour 6/8 pers. (j'ai utilisé une poèle de 22 cm à sa base) : 200 gr de chips nature (ou au goût que vous avez dans vos placards !) 7 oeufs 20 cl de lait 1 oignon 2 tranches de jambon cru 2 tranches de jambon... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 22:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
27 juillet 2018

Clafoutis brocoli & féta

une autre façon de faire manger des légumes, et surtout des brocolis à ceux qui n'aiment pas ! Ingrédients pour 6/8 pers. : 3 oeufs 20 cl de lait 10 cl de crème liquide 250 gr de brocolis 100 gr de féta en petits dés 2 c. à s. de maïzena 40 gr de fromage râpé 100 gr de dés de jambon   Difficulté : Facile Prépration : 10 mn Cuisson : 45 mn Temps Total : 55 mn   1)Préchauffez le four à 180°C (th. 6). 2) Cuisez le brocoli 5 mn dans de l'eau bouillante. Laissez refroidir. 3) Dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 16:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
28 juillet 2017

Verrine concombres & vache qui rit

  Ingrédients pour 6 verrines : 1 concombre 2 c. à s. d’huile d’olive Tabasco 6 parts de "Vache qui Rit" 3 c. à s. de lait  1 tranche de jambon blanc sel, poivre coriandre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Temps Total : 10 mn   1) Lavez et épluchez le concombre. Découpez-le grossièrement en morceaux. 2 Mixez ensemble le concombre, l'huile d'olive et 5 gouttes de tabasco. Salez et poivrez à votre convenance. Réservez au frais. 3) Dans un saladier, mélangez la Vache qui Rit avec... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 20:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

27 juillet 2017

Minis muffins jambon & petit suisse persillé

et de 3 sur 4 pour les petits amuses-bouches de l'anniv de Cricri !  Pour environ 50 mini-muffins : 6 tranches de jambon blanc 5-6 feuilles de persil plat 3 petit-suisse nature 75 gr de farine 1 c. à c. 1/2 de levure chimique (soit 6 mg) 3 œuf 75 gr de beurre sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 25 mn   1) Préchauffez le four à 180°. 2) Faites fondre le beurre. 3) Hachez le jambon et le persil, réservez. 4) Dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 14:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
27 juillet 2017

Rösti roulé au Boursin ail & fines herbes

et encore un petit apéro pour mes invités ! la seule  difficulté est de bien rouler le rösti sans le casser mais qu'elle satisfaction une fois fait ! que c'est bonnnnnnn d'ailleurs avec ma grande on a juste eu le temps de se prendre une tranche, le plat était déjà vide !  Perso je l'ai préparé la veille et je l'ai recouvert d'un torchon dans une pièce relativement fraîche je le referais même pour un petit repas du soir avec une salade verte ... Ingrédients pour 8 pers. :  300 gr de pommes de terre... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 03:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 juillet 2017

Minis muffins aux courgettes, jambon & fromage frais

et de 3ème pour la grande Princesse et ses amis ! 3 plateaux de différents amuses-bouches et franchement il n'est pas resté grand chose ... (bon ok c'est vrai que ça mange ces p'tites bêtes là ! lol) Ingrédients pour + de 70 minis muffins :  50 gr d'emmental râpé 3 œufs 1 c. à c. de cumin 3 petites courgettes 4 tranches de blanc de dinde (de jambon ou blanc de poulet) 50 gr de beurre 10 gr de levure chimique 200 gr de chèvre frais (brousse, petit billy ...) 10 cl de lait 250 gr de farine 10 cl de fromage blanc ... [Lire la suite]
04 juin 2017

Mousse de jambon et tomates confites ∞

la farondole des verrines pour les 2 ans de petite princesse ... un grand goût de reviens-y ! Pour 8 pers. : Pour la mousse de jambon : 100 g de jambon blanc  1 carré frais 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café d'ail semoule du paprika et du poivre Pour le pesto de tomates : 1 pot de tomates séchées à l'huile  1 cuillère à café d'ail semoule 1 poignée de pignons de pin  1 poignée de parmesan râpé 1 peu d'huile des tomates séchées pour lier la préparation Pour la déco :  ... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 10:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,