27 juillet 2017

Minis muffins jambon & petit suisse persillé

et de 3 sur 4 pour les petits amuses-bouches de l'anniv de Cricri !  Pour environ 50 mini-muffins : 6 tranches de jambon blanc 5-6 feuilles de persil plat 3 petit-suisse nature 75 gr de farine 1 c. à c. 1/2 de levure chimique (soit 6 mg) 3 œuf 75 gr de beurre sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 25 mn   1) Préchauffez le four à 180°. 2) Faites fondre le beurre. 3) Hachez le jambon et le persil, réservez. 4) Dans un saladier,... [Lire la suite]
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27 juillet 2017

Rösti roulé au Boursin ail & fines herbes

et encore un petit apéro pour mes invités ! la seule  difficulté est de bien rouler le rösti sans le casser mais qu'elle satisfaction une fois fait ! que c'est bonnnnnnn d'ailleurs avec ma grande on a juste eu le temps de se prendre une tranche, le plat était déjà vide !  Ingrédients pour 8 pers. :  300 gr de pommes de terre râpées 300 gr de carottes râpées 1 échalote Ciboulette 2 œufs Sel, poivre 5 tranches de jambon 300 gr de Boursin ail & fines herbes Mozzarella râpée Difficulté... [Lire la suite]
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01 juillet 2017

Minis muffins aux courgettes, jambon & fromage frais

et de 3ème pour la grande Princesse et ses amis ! 3 plateaux de différents amuses-bouches et franchement il n'est pas resté grand chose ... (bon ok c'est vrai que ça mange ces p'tites bêtes là ! lol) Ingrédients pour + de 70 minis muffins :  50 gr d'emmental râpé 3 œufs 1 c. à c. de cumin 3 petites courgettes 4 tranches de blanc de dinde (de jambon ou blanc de poulet) 50 gr de beurre 10 gr de levure chimique 200 gr de chèvre frais (brousse, petit billy ...) 10 cl de lait 250 gr de farine 10 cl de fromage blanc ... [Lire la suite]
04 juin 2017

Mousse de jambon et tomates confites ∞

la farondole des verrines pour les 2 ans de petite princesse ... un grand goût de reviens-y ! Pour 8 pers. : Pour la mousse de jambon : 100 g de jambon blanc  1 carré frais 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café d'ail semoule du paprika et du poivre Pour le pesto de tomates : 1 pot de tomates séchées à l'huile  1 cuillère à café d'ail semoule 1 poignée de pignons de pin  1 poignée de parmesan râpé 1 peu d'huile des tomates séchées pour lier la préparation Pour la déco :  ... [Lire la suite]
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03 juin 2017

Tarte light "Boursin" et jambon ∞

Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte feuilletée 3 œufs 20 cl de crème liquide allégée 300 gr de boursin ail et fines herbes 150 gr de jambon   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 40 mn 1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Déroulez la pâte, avec sa feuille de cuisson, dans un moule à tarte. 3) Faites fondre dans une casserole le boursin et la crème. Laissez reposer. 4) Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez-y la crème.  5) Découpez le... [Lire la suite]
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19 mai 2017

Quiche jambon de pays et St Morêt

Ingrédients 6/8 pers. : 1 pâte feuilletée (ou brisée) 4 œufs 60 gr de crème fraîche 120 gr de St Morêt 3 tranches de jambon de pays ciboulette poivre gruyère râpé   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 25 mn   1) Préchauffez le four à 200°. 2) Recouvrez un moule à tarte de papier sulfurisé et placer la pâte feuilletée. Coupez les bords. 3) Piquez le fond de tarte avec une fourchette. 4) Battez les œufs entiers. Ajoutez la crème fraîche et le St... [Lire la suite]
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13 mai 2017

Couronne salée aux courgettes

Alors c'est une recette en vidéo qu'une amie m'avait partagé, j'avais bien heureusement modifié les quantités avant de commencer, mais surtout le résultat n'a pas grand chose à voir avec la belle présentation de la vidéo ! mais ma version a régaler les filles et un petit couple d'amis de la grande (ils se sont même resservit ! bon c'est vrai ça mange beaucoup ces petites bêtes là à cette âge-là !!! lol)   pour 6/8 pers. : 500 g de courgettes 500 g de riz  4 oeufs 100 g de parmesan râpé 120 g de mozzarella 150 g de... [Lire la suite]
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13 mai 2017

Gâteau de pommes de terre

Ingrédients :  1 kg de pomme de Terre 2 œufs 100 gr de parmesan râpé 120 gr de jambon blanc 200 gr de Mozzarella 50 gr de chapelure (ou moins si vous n'êtes pas fan !)  50 de beurre pour gratiner sel, poivre 1 c. à c. de noix de muscade   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 40 mn   1) Préchauffez le four à 180°(th. 6). 2) Coupez la mozzarella en cubes et laissez-la égoutter. Découpez le jambon en petits morceaux. 3) Epluchez les... [Lire la suite]
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01 mai 2017

Gratin chou-fleur façon endive au jambon ∞

Ingrédients pour 4 pers. (455Kcal/pers.) : 1chou-fleur  4 tranches de jambon blanc Pour la béchamel 50 gr de beurre 50 gr de farine 1/2 litre de lait 100 gr de gruyère râpé Noix de muscade Sel/poivre    Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 50 mn   1) Découpez le chou-fleur en petits bouquets. 2) Faites-les cuire pendant 20 mn au cuit-vapeur. 3) Préchauffez le four à 180° (th.6). 4) Préparez la béchamel (Faites fondre le beurre, ajoutez la farine... [Lire la suite]
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20 avril 2017

Dinde farcie au fromage

Ingrédients pour 2 pers. : 2 filets de dinde 2 tranches de jambon sec  Du fromage râpé  De la sauce tomate  Quelques tomates cerise    Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 25 mn 1) Préchauffez le four à 150°. 2) Découpez les filets de l'intérieur, comme pour un sandwich. 3) Remplissez-les de gruyère râpé puis refermez. 4) Enroulez votre filet de volaille d'une tranche de jambon sec pour fixer le tout.  5) Trempez les filets dans la... [Lire la suite]
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