12 avril 2019

Miroir poires et framboises

 Mon ami Bernard est fan de poires et comme à la dernière soirée j'avais déjà fait un entremets aux poires, j'ai voulu tester un autre "mélange" ! et hop avec des framboises, on s'est régalé ... Un petit peu d'organisation pour la préparation, et le tour est joué ! Pas de panique, ce n'est pas compliqué !  Ingrédients pour 8/10 pers. : Pour le biscuit : 50 gr de maïzena -40 gr de sucre  2 oeufs 2 c. à s. de lait 1/2 écrémé 1/4 c. à c. de levure chimique Pour la mousse aux poires : 3 jaunes d'oeufs ... [Lire la suite]

21 mars 2019

Moelleux polenta aux framboises

Il y a déjà quelques temps, j'ai acheté de la polenta (semoule de maïs) précuite, et ce soir il m'a donc pris l'envie de l'utiliser ... Mais comme on avait le hachis de canard à finir, je l'ai testé sous forme de dessert et franchement je ne suis absolument pas deçu : au contraire un vrai régal, et puis faut bien aussi que j'utilise les fruits frais que j'avais congelé !! Ingrédients pour une carré de 20 x 20 cm : 80 gr de polenta fine précuite 250 gr de framboises 3 oeufs 150 gr de sucre 150 gr de fromage blanc 130... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 20:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 janvier 2019

Galette des rois façon Ispahan

Je cherchais sur internet un dessert à base de litchis et je suis tombé sur tout un tas de recettes différentes mais toutes sur le thème de la galette Ispahan de Pierre Hermé, et donc ni une ni deux, me voilà lancé, moi aussi, dans une déclinaison de cette fameuse galette ! Egalement détourné pour ma part, puisque j'ai gardé ma base de la vraie galette, frangipane et crème pâtissière !  et moi qui n'aime pas le litchis, alors franchement le goût est très fin et le mélange acide des framboises, un régal ... Recette validée pour... [Lire la suite]
03 janvier 2019

Bûche mangues et framboises

Je continue dans mes bûches ... ça y est je me suis lancée et je suis partieeeeeee ! Alors celle ci est relativement simple, mais il faut de la patience ; surtout début de la préparation à J-2 OBLIGATOIRE ! donc juste un peu d'organisation, et vous verrez ce n'est absolument pas aussi compliqué que ça en a l'air ... Mais quel plaisir de se dire "c'est moi qui l'ai fait" !      Ingrédients pour 8/10 pers. : Pour la génoise : 4 œufs 90 g de sucre en poudre 60 g de farine ... [Lire la suite]
12 juillet 2017

Cake crumble framboises et chocolat

J'ai découvert depuis peu le crumble, et alors je kifffff le mélange de 2 textures : gateau + crumble ... Bon d'accord, on est des gourmandes à la maison et c'est vrai, j'avoue, que pour l'instant aucun dessert ne nous a résistez ;-)    Ingrédients pour 8/10 pers. : Pour le gâteau : 3 œufs 170 g de farine 130 gr de sucre en poudre 100 gr de beurre 50 gr de fromage blanc ou de yaourt nature 1 c. à c. de levure boulangère 300 gr de framboises fraîches ou surgelées 100 gr de pépites de... [Lire la suite]
14 juin 2017

Crumble aux framboises

ça y est je viens de faire mon 1er crumble et me semble-t-il le 1er que je goutte aussi, alors forcément je n'ai pas de "référence de comparaison" gustative, mais qu'est ce que c'est bon !! Ma grande Princesse ayant une des ses meilleures amies qui a ses 18 ans aujourd'hui, à donc demandé, hier soir,  un gâteau à Maman, et puis un peu de vitamines pour la 1ere épreuve écrite du bac ça ne fait pas de mal !  Ingrédients pour 7 ramequins : 200 gr de framboises  250 gr de farine 1 c. à c. de levure chimique 1/2... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 20:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 mai 2017

Namandiers aux framboises

Une de mes amies est passé à la maison pour apporter des framboises pour la petite princesse (elle en a de la chance cette demoiselle) et comme ça faisait un peu trop pour elle toute seule, Maman n'avait plus qu'à ... E t voilà ces petits gâteaux qui n'ont pas fait long feu, surtout que la grande en a même emmené au lycée pour les copines ! et nous alors ? Ingrédients pour 18 namandiers : 150 gr de poudre d'amande  120 gr de sucre glace 1 sachet de sucre vanille 75 gr de beurre 3 oeufs 1 c. à s. de farine 125 gr de... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 18:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 mars 2017

Virgin sangria pêche et framboise (sans alcool) ∞

Ingrédients : 6 cl de jus de pomme 3 cl de sirop de pêche De l'eau gazeuse le jus d'une demi citron vert 1/4 de pêche  4 framboises Difficulté : Très Facile Préparation : 5 mn Temps Total : 5 mn 1) Versez dans un verre le sirop de pêche, le jus de pomme et le jus de citron vert. 2) Complétez avec de l'eau gazeuse. 3) Découpez la pêche en petits dés. Ajoutez les fruits dans le verre.   Dégustez bien frais avec de la glace pilée
Posté par cricri-cuisine à 02:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 septembre 2016

Tarte aux framboises sans cuisson

Ingrédients pour 8 pers. : 400 gr de biscuits sablés (style palets breton) 100 gr de beurre 2 citrons 350 gr de fromage blanc 400 gr de lait concentré sucré 250 gr de framboises 3 c. à s. de sucre glace 5 feuilles de gélatine   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 40 mn 1) Faites fondre dans une casserole le beurre. 2) Mixez au mixeur les sablés et le beurre fondu ensemble. 3) Tapissez un moule à tarte de cette préparation, étalez bien et réservez 30 mn au... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 00:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,