04 avril 2018

Gratin de carottes et semoule

Ingrédients pour 6 pers. :  400 gr de semoule à couscous  500 gr de carottes  2 dl de lait 100 gr de crème fraîche épaisse  50 gr de gruyère râpé  2 œufs 1 c. à c. de cumin en poudre 1 noix de beurre  sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Temps Total : 1h05   1) Préchauffez le four à 200°. 2) Pelez, rincez et coupez les carottes en rondelles.  3) Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y les carottes, sel,... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 23:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

01 juillet 2017

Minis muffins aux courgettes, jambon & fromage frais

et de 3ème pour la grande Princesse et ses amis ! 3 plateaux de différents amuses-bouches et franchement il n'est pas resté grand chose ... (bon ok c'est vrai que ça mange ces p'tites bêtes là ! lol) Ingrédients pour + de 70 minis muffins :  50 gr d'emmental râpé 3 œufs 1 c. à c. de cumin 3 petites courgettes 4 tranches de blanc de dinde (de jambon ou blanc de poulet) 50 gr de beurre 10 gr de levure chimique 200 gr de chèvre frais (brousse, petit billy ...) 10 cl de lait 250 gr de farine 10 cl de fromage blanc ... [Lire la suite]
24 mai 2017

Muffins quinoa & épinards

Toujours dans les prépa pour la fiesta de petite princesse ! On m'a envoyé cette recette en vidéo que j'ai forcément un peu adapté à ma façon. J'ai préparé ces amuses-bouches, tout particulièrement, pour une de mes amies qui est intolérante à pas mal d'aliments, alors j'espère que ça lui plaira ...   Ingrédients pour 18 muffins environ : 2 oeufs 100 gr de quinoa 100 gr de tomates séchées 200 gr d'épinards frais 50 gr de parmesan 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c. à c. de piment d'Espelette 1 c. à c. de cumin persil ... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 21:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
22 avril 2017

Soufflé de carottes à la "Vache qui rit"

  Ingrédients pour 8 pers. : 400 gr de carottes 25 cl de lait 40 gr de farine 40 gr de beurre 4 portions de "Vache qui rit" 4 oeufs 1 pincée e cumin en poudre sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Temps Total : 1h05 mn   1) Pelez les carottes puis découpez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur 15 mn.  2) Une fois cuite, égouttez-les et mixez-les en purée. Laissez tiedir dans un saladier. 3) Préchauffez le four à 150°. 4) Préparez la... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 19:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 avril 2017

Tajine viande hachée aux oeufs

Ingrédients pour 8 pers. :Pour les boulettes : 1 kg de viande hachée nature 1 branche de Menthe fraîche 1 bouquet de persil 2 petits oignon 2 c. à c. de cumin 2 c. à c. de Paprika 2 c. à c. de ras-el-hanout  Sel Pour la garniture : 6 oeufs 500 gr de tomates 250 gr d'oignons 4 c. à c. de tomate concentrée 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de paprika doux 1 pincée de poivre blanc 1 pincée de safran 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel 2 c. à c. de persil ou de coriandre 10 cl d'huile d'olive 20 cl... [Lire la suite]
15 avril 2017

Croquettes de pois chiches et cumin ∞

Ingrédients pour 4 pers. : 1 boite de pois chiches 80 gr de miettes de pain (pain rassis) 1 œuf ou 1 yaourt de soja (selon votre goût)  50 gr de chapelure de pain 1 c. à s. de jus de citron 3 c. à c. de cumin persil frais huile de tournesol sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 35 mn 1) Dans un mixeur, mettez les pois chiches, le persil et le cumin. Mixez bien jusqu’à obtenir une pâte sans trop de morceaux. 2) Préparez vos... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 02:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

15 avril 2017

Gratin de carottes au cumin

Ingrédients pour 6 pers. :  500 gr de carottes  2 dl de lait 100 gr de crème fraîche épaisse  50 gr de gruyère râpé  2 œufs 1 c. à c. de cumin en poudre 1 noix de beurre  sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Temps Total : 1h05   1) Préchauffez le four à 200°. 2) Pelez, rincez et coupez les carottes en rondelles.  3) Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y les carottes, sel, poivre et cumin. Portez... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 02:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 avril 2017

Boulettes de Falafel

Ingrédient pour 6 pers. : quelques feuilles de coriandre 1 grosse poignée de persil 1/2 oignon 1 gousse d'ail 200 gr de poids chiches 1 c. à c. de cumin 1 fond d'eau 1 c. à c de paprika sel et poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 15 mn 1) Hachez ensemble la coriandre + le persil + l'ail + l'oignon. 2) Ecrasez les poids chiches. 3) Mélangez la préparation hachée avec les poids chiches. 4) Ajoutez le sel, le poivre, le cumin, le paprika et un peu... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 02:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
15 avril 2017

Velouté de patates douce aux épices

Ingrédient pour 2 pers. : 1 patate douce (375 gr) 20 cl de lait de coco 2 c. à s. d’huile d’olive à la vanille 1 c. à s. de graines coriandre 1 c. à s. de gingembre en poudre 1 c. à c. de graines de moutarde 1 c. à c. de graines de cumin 1 c. à c. de cardamome en poudre 1 c. à c. de cannelle en poudre 1 pincée de sel 1 c. à s. de noix de cajou   Difficulté : Moyenne Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 55 mn 1) Préchauffez le four à 160°C. 2) Épluchez la patate douce et... [Lire la suite]
02 janvier 2017

Moules au curry

Ingrédients pour 4 pers.  :  1 kg de moules 400 ml de vin blanc 200 ml d'eau 1 gros oignon 3 c. à c. de curry 1/2 c. à c. de cumin 1/2 c. à c. de curcuma 20 cl de crème fraîche   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 30 mn 1) Pelez et hachez l'oignon. 2) Nettoyez les moules. 3) Dans une cocotte, à feu moyen, versez l'eau, le vin blanc et l'oignon haché, pendant 2-3 mn. 4) Ajoutez les moules, à feu vif, pendant 10 mn tout en... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 02:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,