07 février 2019

Noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux

bon j'avoue ce n'est pas un plat très économique, pour ma part on me les a apporté donc ça ne m'a pas coûté bien cher !  mais de temps en temps faut bien aussi ce faire plaisir ...    Ingrédients pour 4 pers. : 16 noix de Saint-Jacques surgelées ou fraîche (4 par pers mais vous pouvez en prendre plus !) 6 poireaux 80 gr de beurre 20 cl de crème liquide à 4% 1 c. à s. de miel 1 c. à c. de paprika doux sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 30 mn ... [Lire la suite]
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05 février 2019

Tarte chocolat et bananes

Envie d'un dessert chocolaté ? J'avais juste 4 bananes qui commencaient un peu à noircir donc avant de devoir en faire une compotée j'ai décidé de faire une tarte maison ! Ingrédients pour 8 pers. : 1 pâte sablée 130 gr de chocolat noir pâtissier 4 bananes 20 cl de crème liquide à 4% 50 gr de sucre en poudre 3 oeufs 10 cl de lait 1/2 écrémé   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 40 mn   1) Préchauffez votre four à 180°C. 2) Etalez votre pâte dans un plat à tarte (32 cm... [Lire la suite]
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28 janvier 2019

Pâtes viande hachée et gorgonzola

si il est bien un fromage que j'adore en sauce, c'est le gorgonzola, par la puissance de son "caractère" ! au départ, je souhaitais faire une autre recette pour ce soir mais je n'avais pas assez de viande hachée, mais suffisamment pour l'utiliser pour un plat de pâtes ; donc un petit tour dans mon frigo et hop sortie du fromage ....   Ingrédients pour 4/6 pers. : 500 gr de pâtes de votre choix  500 gr de viande hachée 250 gr de gorgonzola 1 grosse échalote 40 cl de crème fraîche liquide à 4% sel, poivre   ... [Lire la suite]
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24 janvier 2019

Poulet Stroganoff

une petite recette encore simple mais qui change un peu du quotidient des blancs de poulet .... Accompagné de haricots verts vapeur, et voilà un plat relativement light, donc ne se privons pas !! Ingrédients pour 4 pers. :  4 blancs de poulet 30 gr de beurre 2 oignons 3 gousses d'ail 230 gr de champignons émincés (pour moi en boîte ce soir !) 2 c. à s. de paprika 20 cl de crème fraîche liquide à 4% 10 cl de fromage blanc à 0% 70 gr de double concentré de tomates sel, poivre   Difficulté : Facile ... [Lire la suite]
05 janvier 2019

Quiche au saumon

Alors celle-ci ... hummmmmm moi j'adoreeeeeeeee même froide c'est un régal !   Ingrédients pour 4 pers. : 1 pâte brisée 450 gr environ de filet de saumon frais (j'ai utilisé 4 pavés surgelés) 4 œufs 2 échalotes 20 cl de crème fraîche liquide à 4% 2 c. à s. d’huile d’olive sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn (+5 mn si vous faites votre pâte vous même) Cuisson : 35 mn Attente : 30 mn (si vous faites votre pâte) Temps Total : 45 mn   Si vous faites votre... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Tarte aux brocolis et chèvre frais

Pour celle-ci j'étais bien en cuisine avec les jeunes !  mais ils auraient tout aussi bien pu la faire ... tellement elle est simple !  Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte feuilletée 500 gr de brocolis 200 gr de chèvre frais type P'tit Billy 4 oeufs 25 cl de crème liquide à 4% 20 cl de lait 1/2 écrémé  1 c. à s. de thym   Difficulté : Facile Préparation : Cuisson : Temps Total :   1) Faites cuire le brocoli, soit au cuit-vapeur soit dans une casserole d'eau bouillante, pendant 20 mn. 2)... [Lire la suite]
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03 janvier 2019

Bûche mangues et framboises

Je continue dans mes bûches ... ça y est je me suis lancée et je suis partieeeeeee ! Alors celle ci est relativement simple, mais il faut de la patience ; surtout début de la préparation à J-2 OBLIGATOIRE ! donc juste un peu d'organisation, et vous verrez ce n'est absolument pas aussi compliqué que ça en a l'air ... Mais quel plaisir de se dire "c'est moi qui l'ai fait" !      Ingrédients pour 8/10 pers. : Pour la génoise : 4 œufs 90 g de sucre en poudre 60 g de farine ... [Lire la suite]
23 décembre 2018

Bûche aux 3 mousses chocolats

et voici la petite 2ème ... et je ne suis pas peu fière de moi !  Et les grands ont rendu leur verdict : "Maman l'année prochaine tu es obligée de refaire les desserts"  Youpiiiii pari réussi, recettes validés belles et bonnes, mes 2 petites bûches ... Ingrédients pour 6/8 pers. : Pour le gateau : 4 oeufs 125 gr de sucre en poudre 50 gr de farine 25 gr de maïzena 40 gr de chocolat amer en poudre 60 gr de beurre fondu Pour la mousse au chocolat blanc : 100 gr de chocolat blanc 200 gr de crème liquide à... [Lire la suite]
17 décembre 2018

Foies de volaille à la moutarde

J'adoreeee les foies de volaille, mais ce soir j'avais envie de changer un peu ... et hop une petite sauce très facile et rapide qui fait toute la différence ...  Ingrédients pour 4 pers. :  1 noix de beurre quelques brins de persil 3 c. à s. de moutarde 30 cl de crème liquide à 4% 2 échalotes 600 gr de foies de volaille sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 25 mn   1) Pelez et hachez les échalotes. 2) Faites chauffer le beurre... [Lire la suite]
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17 décembre 2018

Soupe de potiron au lait de coco

Il me restait encore un énorme potiron du jardin, à découper, donc chose faite ce soir ... Et forcément fallait bien que j'en cuisine un petit peu !! et puis c'est de saison, il fait pas chaud dehors ...  Ingrédients pour 4 pers. :   700 gr de potiron 1 gros oignon 1 cube de bouillon de légumes 40 cl de lait de coco 20 gr de beurre 10 cl de crème liquide à 4% Sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Temps Total : 55 mn   1) Dans une grande... [Lire la suite]
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