18 janvier 2018

Tarte potiron et pommes de terre

  Ingrédients pour 6/8 pers. :  20 cl de crème fraîche Une poignée de parmesan râpé Beurre Sel, poivre 1 c. à c. de noix de muscade 4 œufs 1 c. à s. de miel 400 gr de pommes de terre 400 gr de potiron 230 gr de lardons fumés 1 pâte feuilletée   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Temps Total : 55 mn   1) Coupez en petits dés le potiron et les pommes de terre. 2) Faites cuire ensemble, au... [Lire la suite]

28 juillet 2017

Verrine fromage frais, caviar d'aubergine et carottes

  Ingrédients pour 20 verrines environ : 1 c. à c. d'aneth 1 c. à s. de crème fraîche 1 c. à c. de concentré de tomate 60 gr de caviar d'aubergine 1 carotte 1 Caprices des Dieux   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Attente : 1h Temps Total :  1h 20 mn   1) Épluchez, lavez et râpez finement la carotte. 2) Faites fondre 1/3 du fromage dans une casserole, avec la crème fraîche et le concentré de tomate. Mélangez. Laissez complétement refroidir. ... [Lire la suite]
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27 juillet 2017

Minis muffins chorizo et morbier

Comme vous l'avez sans doute déjà compris, toutes les occasions sont bonnes pour faire des grandes tablées ! Cette fois, nous étions 27 à table pour une occasion particulière ... mon anniv (mais je ne vous dirais pas combien lol )  Alors voici la 1ere fournée des 4 amuses-bouches que j'ai donc préparé ... Ingrédients pour 40 muffins:  250 gr de chorizo doux 3 œufs 250 gr de crème fraîche 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique sel 3 pincées de piment d'Espelette 1 c. à c. d'herbes de Provence (ou de... [Lire la suite]
01 juillet 2017

Minis flans aux patates douces & poireaux

Alors la grande fait une petite fiesta à la maison ce soir, et à donc demandé à Maman de faire des bons p'tits plats ! Et me voilà donc aux fourneaux, alors que je n'ai même pas le droit d'être présente !! Ha ces jeunes .... Aux 1eres dégustations ... "trop bon" et la petiote allait piquer en douce et "bonnnnn" Ingrédients pour environ 30 minis flans :   1  patates douces moyenne 2 blancs de poireaux 3 gousses d'ail 120 gr de feta 90 ml de crème fraîche 3 œufs sel, poivre     Difficulté... [Lire la suite]
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28 juin 2017

Tarte à la viande & céleri branche

La garniture de cette tarte peut même être mangé comme ça, en plat principal ! hummm un régal et même ma petite belle-fille en a apporté pour les nourrir chez eux !   Ingrédients pour 6 pers. : 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée  300 g de pomme de terre 300 g de céleri branche 400 g de viande hachée  120 g de St Agur (ou autre fromage bleu)  200 ml de crème fraîche  2 œufs sel, poivre fromage râpé (facultatif)   ... [Lire la suite]
25 juin 2017

Minis muffins salés camembert & tomates séchées

et de 3 !!! avec ça on aura le plein d'énergie ! et en piste Mesdames ... En bouche un mélange de fondant avec le fromage et les tomates et de craquant avec les noix ...  Ingrédients pour 20 minis muffins :  4 c. à s. bien bombées de crème allégée  125 gr de camembert 30 gr de cerneaux de noix 100 gr de tomates séchées marinées à l'huile 100 gr de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 2 c. à s. de l'huile des tomates séchées 1/2 c. à c. de curcuma sel, poivre   Difficulté : Facile ... [Lire la suite]
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25 juin 2017

Bouchées aux sardines

Avec les chaleurs qu'on a eu pendant ces 10 derniers jours, pas vraiment cuisiné ! ça été plancha tous les jours ! Mais me revoilà, pour des petits amuses-bouches pour les filles de notre Gala de danse, mardi soir ... Avant l'effort, faudra le réconfort !  Moi je les ai goûté, et j'ai adoré, hummm mais faut pas que je les manges avant ! rhoooo Ingrédients pour 16 bouchées : 1 boîte de sardine à l'huile  60 gr de crème fraîche 1 oeuf 30 gr d'emmental râpé  1 c. à s. de... [Lire la suite]
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09 juin 2017

Cannellonis courgettes & Chèvre frais

Alors ce soir, je voulais faire une autre recettre trouvée sur le net, et ça été un échec ! ben oui comme quoi ça m'arrive, mais tout simplement que mes cannellonis étaients tous fissurés dans la boite ; donc pour ne pas les jeter j'ai opter pour une version au four, et avec les princesses ont c'est bien régalé, alors comme quoi tout n'est pas perdu ! lol  Par contre ça été mangé tellement vite (l'heure était un peu tardive) que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo à la sortie du four ! la prochaine fois ... ... [Lire la suite]
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04 juin 2017

Mousse de jambon et tomates confites ∞

la farondole des verrines pour les 2 ans de petite princesse ... un grand goût de reviens-y ! Pour 8 pers. : Pour la mousse de jambon : 100 g de jambon blanc  1 carré frais 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café d'ail semoule du paprika et du poivre Pour le pesto de tomates : 1 pot de tomates séchées à l'huile  1 cuillère à café d'ail semoule 1 poignée de pignons de pin  1 poignée de parmesan râpé 1 peu d'huile des tomates séchées pour lier la préparation Pour la déco :  ... [Lire la suite]
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03 juin 2017

Salade surimi et tagliatelles

maintenant on passe au salade que j'ai servi pour les 2 ans de petite Princesse !  Bon là, j'avoue qu'aucune n'a été mangé le midi (ils étaient déjà tous rassasié !)  mais on s'est régalé après ! Ingrédients pour 4 pers. : 250 gr de tagliatelles fraîches 250 gr de bâtonnets de surimi 2 c. à s. de mayonnaise 4 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. d’huile d’olive ½ bouquet de ciboulette ½ bouquet de persil plat sel, poivre   Difficulté : Très Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn ... [Lire la suite]
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