08 décembre 2018

Duo de couleurs aux betteraves

Pour cette petite soirée anniv' je n'ai fait "que" 2 sortes de verrines ... mais 2 en "test" et qui ont été validé par mes convives ! yesssss Par contre, dommage que je n'ai pas un meilleur appareil photo, car franchement j'étais fière de moi, c'était très joli en plus d'être bon ... Ingrédients pour 20 petites verrines : 3 betteraves rouges moyennes 1 échalote 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 1/2 c. à s. de moutarde Pour la crème fouettée : 1 betterave rouge 20 cl de crème... [Lire la suite]
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07 décembre 2018

Minis muffins potiron & chorizo

et de 3 ! surtout qu'il me reste encore pas mal de potiron du jardin, donc j'en profites !!  Aie aie, j'ai oublié de prendre la photo ! rhooo elle arrive rapidement ... Merci    Ingrédients pour 40 minis muffins :    140 gr de farine 2 oeufs 130 gr de crème fraîche à 4% 50 gr de vin blanc 1 c. à c. de levure chimique 330 gr de potiron (pour obtenir 100 gr de purée) 40 gr de gruyère râpé 60 gr de chorizo (pour ma part j'ai fait 30 gr de chorizo doux + 30 gr de fort, mais c'est à votre... [Lire la suite]
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03 décembre 2018

Tourte Raclette

La saison des raclettes et tartiflettes est belle et bien ouverte !!  Ce week-end chez les grands c'était raclette traditionnelle, mais j'avais acheté du fromage pour apporter chez eux ... et le sac était resté à la maison ! Donc pour ne pas perdre ou gâcher ou même remanger encoreeeee une raclette, j'ai varié le plaisir ...   Ingrédients pour 6 pers. : 2 pâtes feuilletées 8-9 pommes de terre 300 gr de fromage à raclette tranché (13 tranches) (pour ma part j'ai fait un mixte goût classique et goût herbes de... [Lire la suite]
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29 novembre 2018

Petits gratins de la mer

Ca fait un petit moment qu'on a pas mangé de poisson à la maison ...  et hop ni vu, ni connu, en petits gratins ... Ingrédients pour 6 cassolettes : 2 pavés de saumon (environ 250 gr) 1 pavé de filet de colin d'Alaska(100 gr) 1 kg de poireaux 4 c. à c. de moutarde à l'ancienne 4 jaunes d'oeufs 250 gr de crème fraîche 2 c. à s. de persil ciselé 50 gr de gruyère râpé 30 gr de beurre sel, poivre du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Temps Total : 1 h 05 mn   1) Pour ma... [Lire la suite]
21 novembre 2018

Spaghettis aux fruits de mer

ça fait une éternité qu'on a pas mangé de spaghettis à la maison ! donc ce soir, l'envie m'en a pris d'en faire ... Ingrédients pour 6 pers. : 400 gr de spaghettis 500 gr de mélange de fruits de mer surgelés 3 gousses d'ail 1 gros oignon 140 gr de double concentré de tomates 25 cl de vin blanc 1 c. à s. d'huile d'olive 75 cl de crème fraîche épaisse sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 25 mn   1) Dans une sauteuse, faites décongeler et dégorger les fruits... [Lire la suite]
17 novembre 2018

Gratin de pommes de terre & salsifis au Maroilles

Petit voyage dans le ch'norddddd ! Comme dirait Jadou : "ça puuuuu mais c'est bon" Paroles d'enfant ... mais qu'est ce que c'est vrai ... J'avais profité d'une belle promo sur les légumes moches en conserves, et les salsifis m'avaient fait de l'oeil, donc hop dans le chariot de courses et ce soir hop dans nos assiettes. Ingrédients pour 6 pers. :  1,2 kg de pommes de terre 700 gr de salsifis 150 gr de râpé de jambon fumé 100 gr de lardons allumettes nature 200 gr de Maroilles 50 cl de crème fraîche épaisse légère ... [Lire la suite]

25 octobre 2018

Gâteau au café

Envie de café, mais pas trop lourd !  et hop, essai d'un gâteau au café moelleux ! Alors pour le coup, mon gâteau a beaucoup trop gonflé dans mon four, et j'ai voulu le rendre plus esthétique ... Raté !!  J'ai donc découpé un chapeau (la partie trop gonflée) et j'ai essayé de faire un puzzle après avec ! oulalala ... le résultat visuel n'est pas terrible ! La prochaine fois je le laisse tel quel !   Ingrédient pour 6/8 pers. : 200 gr de farine 150 gr de sucre 200 ml de crème fraîche 50 ml d'huile de... [Lire la suite]
23 octobre 2018

Gratin de Macaronis au gorgonzola

C'est vrai qu'il faut aimer ce fromage particulier ... Mais nous ici nous on aimeeeeeeee et donc hop, ce soir un p'tit plat au Gorgonzola ! Ingrédients pour 4 pers. : 250 gr de Macaronis 300 gr de Gorgonzola 200 gr de lardons allumettes natures 20 cl de crème fraîche épaisse 2 c. à s. de chapelure 70 gr de gruyère râpé   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 35 mn   1) Préchauffez votre four à 200°C. 2) Faites cuire les pâtes selon l'indication sur le paquet, puis... [Lire la suite]
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17 octobre 2018

Cuisses de poulet mijotées à la crème

ce soir, c'était poulet, et j'en connais un qui n'a pas été raisonable ... 2 portions de manger !  Donc je note pour 6 personnes dans ma recette, mais ajusté le nombre si vous avez des gros mangeurs à table !!! Ingrédients pour 6 pers. :  6 hauts de cuisses de poulet 500 gr champignons de Paris 2 oignons 1 poivron vert 10 pommes de terre à chair ferme 50 cl de crème fraîche épaisse 200 gr de lardons allumettes nature 4 c. à s. d'huile d'olive  30 gr de beurre 100 ml d'eau   Difficulté... [Lire la suite]
10 octobre 2018

Tarte aux pommes à ma façon

et un petit dessert avec ma pâte fait maison et les oeufs de nos cocottes ! Ingrédients pour 6/8 pers. : 5 pommes 1 pâte brisée 40 cl de crème fraîche 2 oeufs 4 c. à s. rase de cassonade 2 c. à c. d'arôme de vanille     Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 45 mn   1) Epluchez, évidez et pelez les pommes. Découpez-les en fines tranches. 2) Préchauffez le four à 180°C. 3) Déroulez votre pâte (pour ma part j'avais sorti hier une de mes boules de pâte que j'avais... [Lire la suite]
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