09 mai 2019

Courgettes rondes farcies

ça fait un petit moment que j'avais envie de courgettes rondes, et une fois de plus dans mon panier ... et du panier à mon plan de travail il n'y a que 2 pas ! Et aprés un p'tit tour dans les frigos et congélos, voilà ce qui en ressort ... Ingrédients pour 4 pers. :  4 courgettes rondes 200 gr de viande à farce 100 gr d'allumettes natures 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à c. de cumin moulu 2 c. à c. de ciboulette ciselée 40 gr de parmesan 40 gr de gruyère râpé ... [Lire la suite]

03 mai 2019

Tarte chocolat amandes et sa mousse bananes

Donc je ne pouvais pas ne pas faire un petit dessert pour cette petite soirée entre amies !  Pour ma part, je l'ai trouvé tellement bonne que heuuu j'en ai pris une 2ème part et aie aie aie "la gourmandise est un vilain défaut" ! mon petit estomac a un peu réagi !! oupsss mais pas de panique c'est vite passé ... hihihihi mais qu'est ce que c'était bon ! Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte brisée 1 banane Pour la crême chocolat et amandes : 2 oeufs 160 gr de chocolat noir pâtissier 100 gr de beurre mou 100 gr de... [Lire la suite]
03 mai 2019

Tarte aux poireaux et gorgonzola

On devait manger à 3 à la maison ce soir avant notre soirée mensuelle au karaoké et donc j'avais décidé de nous faire une tarte salée et une tarte sucrée ... Mais changement de programme ce matin ... on est plus 3 mais heuuuu 13 ! et ce n'est plus à la maison ... En route pour une apéro dînatoire dans la joie et la bonne humeur donc j'ai préparé ma tarte en dessert et non plus 1 mais 3 tartes salées ! Voici la 1ère ... par contre heuuuu pas bien mais pas bien du tout ... La fatigue étant bien présente ben je n'ai pas fait mes pâtes... [Lire la suite]
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26 avril 2019

Chantilly de betteraves

J'ai modifité ma recette initiale du duo de couleurs de betteraves ... Bien sur je garde aussi ma recette originale, mais celle-la est un brin différente en texture et en goût ! et le rendu visuel ? wouaaaaaa Peut être préparé la veille. Ingrédients pour 20 petites verrines : 3 betteraves rouges moyennes 1 échalote 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 1/2 c. à s. de moutarde sel, poivre Pour la chantilly de betteraves : 1 betterave rouge 1 c. à s. de crème fraîche épaisse 20 cl de crème liquide entière Pour... [Lire la suite]
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21 avril 2019

Rôti de dinde & moutarde à l'ancienne

Les grands ne mangent pas souvent du rôti de dinde ! (hé oui malheureusement vu les prix ils se privent un peu ) Donc Maman se met en 4 pour ses "petits" Ici je l'ai servi avec le fondant poireaux et fromage frais et tout le monde en a redemandé et c'est resservi allégrement ! Ingrédients pour 4 pers. : 1 filet de dinde 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne 3 gousses d'ail 200 ml de vin blanc 1 cube de bouillon volaille 150 gr de crème fraîche épaisse 25 gr de beurre 2 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s.... [Lire la suite]
13 avril 2019

Crème au thon ∞

Alors pour l'anniv' de Bernard, j'ai un peu changé ... pas que des verrines !  Petits DIP avec cette crème de thon allégée en plus ; donc on ne se prive pas, on fait trempette ... Mais qu'est-ce qu'un DIP ? c'est un mot anglais (ça vous l'aurez deviné) qui nous vient du Québec, et qui signifie simplement : Trempette. Donc cette petite crème de thon a été accompagné de légumes coupés en bâtonnets : courgettes, carottes et concombres. Ingrédients :  150 gr de thon au naturel 150 gr de fromage frais type T-Billy 2 c.... [Lire la suite]
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11 avril 2019

Hachis semoule merguez

J'ai acheté hier une énormeeeee caisse de merguez en prévision d'un futur barbecue et sur tout le lot certaines merguez étaient "éventrées" ! Pas spécialement envie de les faire griller, et surtout que ma petite princesse n'ai pas très fan de merguez, je les ai donc détourné ni vu ni connu ...  et j'ai un bon stock de boîte de semoule à couscous, donc faut bien que je les passe un peu de temps en temps ... Et la petiote a validé le plat ! yess ... Ingrédients pour 4 à 6 pers. : 280 gr de semoule à couscous 6/8 merguez ... [Lire la suite]
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01 avril 2019

Rognons de boeuf au Porto

J'avais acheté des rognons de boeuf (moins coûteux que ceux de veau !) et cet aprem hop, sortis du congélateur ... Une bouteille d'un excellent Porto que l'on m'avait offerte il y a de ça bons nombres d'années et que je n'avais toujours pas ouverte ... ça y est c'est chose faite pour ce soir, pour faire une excellente sauce ...  Et aucun regret, un vrai régal, accompagné de riz basmati, je me suis même servie 2 fois !!  Ingrédients pour 3 pers. : 400 gr de rognons de boeuf 400 gr de champignons émincés surgelés 25... [Lire la suite]
30 mars 2019

Flamiche aux poireaux et Maroilles

Faut bien se nourrir chez le grand fiston ! surtout avec de tels estomacs (c'est que ça mange ces petites bêtes là !! lol) Résultat de mes courses ... un bon Maroilles bien odorant dans le caddy !  Le grand et la petiote se sont bien accordés pour dire "ça puuuuuuuu" !" oui oui je sais, mais c'est bonnnnnnn Ingrédients pour 4/6 pers. :  200 gr de Maroilles 250 gr de pâte brisée 800 gr de poireaux surgelés 4 oeufs 1 noix de beurre pour le moule 15 cl de crème fraîche épaisse légère sel, poivre    ... [Lire la suite]
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29 mars 2019

Pizza viande hachée et chèvre

Petit week-end chez le grand, et bien sur il a demandé à Maman de leur faire à manger ! Je ne suis pas trop fait prier, pour nourrir mon "p'tit" grand ... Un petit tour au supermarché, quelques courses et c'est parti ... Ingrédients pour 4 pers. : 1 pâte à pizza  600 gr de viande hachée 4 à 5 c. à s. de crème fraîche légére 500 gr de champignons (surgelés pour moi) 3 petites tomates 1 bûche de chèvre 1 petit pot de sauce tomate 50 gr de parmesan sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn ... [Lire la suite]