12 février 2019

Minis muffins butternut et saucisson à l'ail

Et encore une belle soirée qui s'annonce pour ce samedi 16 ... Le thème ? La St Valentin sans Valentin(e) ! heuu quoi que dans notre groupe d'amis il y a quelques "intrus" quand même lol ! Donc c'est une soirée Saint Valentin avec ou sans Valentin ou Valentine ! c'est mieux comme ça ... En fait c'est juste une occasion de plus de faire la fête tout simplement, entre amis ... Donc ça y est je suis partie dans les préparatifs, puisque c'est moi qui cuisine tout, et c'est à la maison (va encore falloir pousser les meubles !) mais... [Lire la suite]

16 janvier 2019

Pavé de cabillaud sauce moutarde

on continu dans l'hyper simplicité !! Le temps froid et grisâtre mine un peu le moral pour tout le monde ...  Pas trop envie et manque de temps de cuisiner, mais on peut faire des bons p'tits plats avec peu de choses ... Ingrédients pour 4 pers. :  3 pavés de cabilaud surgelés 250 gr de pâte de votre choix 1 c. à s. de moutarde forte 20 cl de crème fraîche épaisse sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 20 mn   1) Faites cuire à petit feu, dans une... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Tarte aux poireaux et gorgonzola

et là aussi ma grande a assuré ... car elle l'a géré entièrement BRAVO  Belle et bonne donc que dire de plus à part : Merci d'avoir aidé Maman pour la préparation de la fête ... Ingrédients pour 6/8 pers. :  1 pâte brisée 500 gr de poireaux 2 oignons 50 gr de lardons 75 gr de gorgonzola 30 gr de parmesan râpé 20 cl de crème fraîche légère 2 œufs 25 gr de beurre 1 c. à s. d'huile d'olive   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 45 mn   1)... [Lire la suite]
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20 décembre 2018

Gratin de pain aux jambon et raclette

Ce soir, c'était soirée anti-gaspi !! On m'a ramené des petits pains individuels, et ça faisait beaucoup pour mes poules ... Donc j'ai cherché sur le net des idées de recettes avec du pain rassis ... et j'en ai trouvé !  Et hop c'est parti pour en adapter une à ma sauce ... et aucun regret bien au contraire ...  Mes poules vont avoir moins de pain à l'avenir !!!     Ingrédients pour 4 pers. :  2 baguettes rassies 2 tranches de jambon blanc 5 tranches de jambon cru 100 gr d'allumettes au bacon... [Lire la suite]
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08 décembre 2018

Duo de couleurs aux betteraves

Pour cette petite soirée anniv' je n'ai fait "que" 2 sortes de verrines ... mais 2 en "test" et qui ont été validé par mes convives ! yesssss Par contre, dommage que je n'ai pas un meilleur appareil photo, car franchement j'étais fière de moi, c'était très joli en plus d'être bon ... Ingrédients pour 20 petites verrines : 3 betteraves rouges moyennes 1 échalote 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 1/2 c. à s. de moutarde Pour la crème fouettée : 1 betterave rouge 20 cl de crème... [Lire la suite]
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07 décembre 2018

Minis muffins potiron & chorizo

et de 3 ! surtout qu'il me reste encore pas mal de potiron du jardin, donc j'en profites !!  Aie aie, j'ai oublié de prendre la photo ! rhooo elle arrive rapidement ... Merci    Ingrédients pour 40 minis muffins environ:    140 gr de farine 2 oeufs 130 gr de crème fraîche à 4% 50 gr de vin blanc 1 c. à c. de levure chimique 330 gr de potiron (pour obtenir 100 gr de purée) 40 gr de gruyère râpé 120 gr de chorizo (pour ma part j'ai fait 60 gr de chorizo doux + 60 gr de fort, mais c'est à... [Lire la suite]
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03 décembre 2018

Tourte Raclette

La saison des raclettes et tartiflettes est belle et bien ouverte !!  Ce week-end chez les grands c'était raclette traditionnelle, mais j'avais acheté du fromage pour apporter chez eux ... et le sac était resté à la maison ! Donc pour ne pas perdre ou gâcher ou même remanger encoreeeee une raclette, j'ai varié le plaisir ...   Ingrédients pour 6 pers. : 2 pâtes feuilletées 8-9 pommes de terre 300 gr de fromage à raclette tranché (13 tranches) (pour ma part j'ai fait un mixte goût classique et goût herbes de... [Lire la suite]
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29 novembre 2018

Petits gratins de la mer

Ca fait un petit moment qu'on a pas mangé de poisson à la maison ...  et hop ni vu, ni connu, en petits gratins ... Ingrédients pour 6 cassolettes : 2 pavés de saumon (environ 250 gr) 1 pavé de filet de colin d'Alaska(100 gr) 1 kg de poireaux 4 c. à c. de moutarde à l'ancienne 4 jaunes d'oeufs 250 gr de crème fraîche 2 c. à s. de persil ciselé 50 gr de gruyère râpé 30 gr de beurre sel, poivre du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Temps Total : 1 h 05 mn   1) Pour ma... [Lire la suite]
21 novembre 2018

Spaghettis aux fruits de mer

ça fait une éternité qu'on a pas mangé de spaghettis à la maison ! donc ce soir, l'envie m'en a pris d'en faire ... Ingrédients pour 6 pers. : 400 gr de spaghettis 500 gr de mélange de fruits de mer surgelés 3 gousses d'ail 1 gros oignon 140 gr de double concentré de tomates 25 cl de vin blanc 1 c. à s. d'huile d'olive 75 cl de crème fraîche épaisse sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 25 mn   1) Dans une sauteuse, faites décongeler et dégorger les fruits... [Lire la suite]
17 novembre 2018

Gratin de pommes de terre & salsifis au Maroilles

Petit voyage dans le ch'norddddd ! Comme dirait Jadou : "ça puuuuu mais c'est bon" Paroles d'enfant ... mais qu'est ce que c'est vrai ... J'avais profité d'une belle promo sur les légumes moches en conserves, et les salsifis m'avaient fait de l'oeil, donc hop dans le chariot de courses et ce soir hop dans nos assiettes. Ingrédients pour 6 pers. :  1,2 kg de pommes de terre 700 gr de salsifis 150 gr de râpé de jambon fumé 100 gr de lardons allumettes nature 200 gr de Maroilles 50 cl de crème fraîche épaisse légère ... [Lire la suite]