26 avril 2019

cheesecake salé au chorizo

Une petite déclinaison de cheesecake mais en salé ! ça change ... Au gout, en bouche, ça reste proche d'un petit moelleux avec une base "sablée" mais c'est très bon et pour preuve, une de mes amies qui est passé à fait 2 fois sa gourmande ... et résultat : elle s'est brûlée la langue !! hé oui à la sortie du four c'est chauddddd ! Je tenterais d'autre déclinaison en cheesecake salé pour changer un peu dans mes petits apéros-dinatoire ... Ingrédients pour 38 minis cheesecakes :  100 gr de crackers 100 gr de beurre ... [Lire la suite]
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13 avril 2019

Crème au thon ∞

Alors pour l'anniv' de Bernard, j'ai un peu changé ... pas que des verrines !  Petits DIP avec cette crème de thon allégée en plus ; donc on ne se prive pas, on fait trempette ... Mais qu'est-ce qu'un DIP ? c'est un mot anglais (ça vous l'aurez deviné) qui nous vient du Québec, et qui signifie simplement : Trempette. Donc cette petite crème de thon a été accompagné de légumes coupés en bâtonnets : courgettes, carottes et concombres. Ingrédients :  150 gr de thon au naturel 150 gr de fromage frais type T-Billy 2 c.... [Lire la suite]
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22 mars 2019

filets de Sabre à la crème aux herbes et basmati

Acheté il y a quelques mois, en me disant "bon faut que je goûte à se poisson, assez noble (donc pas vraiment donné niveau prix !) car je ne connais pas du tout" et je l'avais un peu oublié dans le congélateur ...  Alors voilà, sorti la veille, et laissez au frigo jusqu'à ce soir où il est passé entre mes p'tites mains ... et ... alors là, je confirme sa finesse, un pur régal. et la petiote "c'est cro super bon Maman" hihihi encore un plat validé par la petite princesse ! Ingrédients pour 3 pers. : 375 gr de filets de... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Tarte ratatouille

et celle-ci ben comment dire que j'ai également fait travailler en cuisine ... Ma grande et ma fiche recette sous les yeux et hop elle l'a fait de A à Z ...  Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte feuilletée 650 gr de ratatouille (en boîte c'est parfait aussi) 140 gr de thon au naturel 1 c;. à s. de persil 1 c. à s. de ciboulette ciselée 3 oeufs 20 gr de maïzena 400 ml de lait 125 gr de gruyuère râpé 1 c. à c. de noix de muscade sel, poivre du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 40... [Lire la suite]
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04 janvier 2019

Tiramisu aux 2 saumons

et voici la 2ème nouveauté de la soirée ... et franchement le mélange des 2 saumons avec la mousse c'est franchement un régal ... j'en ai même mangé 3 !  Ingrédients pour environ 30 minis verrines :  250 gr de Mascarpone 3 œufs entiers 3 blancs d'oeufs 4 tranches de saumon fumé 200 gr de saumon frais 2 c. à s d' huile d'olive 2 c. à s. de Ciboulette hachée 2 blinis Sel, poivre du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 40 mn 1) Coupez le saumon... [Lire la suite]
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04 janvier 2019

Mousse au surimi

J'ai un peu manqué de temps dans mes préparatifs, donc je n'ai fait "que" 2 sortes de verrines pour la soirée de la nouvelle année ... Mais ce sont 2 nouveautés ! et celle ci est vraiment des plus simple ...   Ingrédients pour 32 verrines environ :  26 bâtons de surimi 12 c. à s. bombés de fromage blanc à 20% 2c. à s. de ciboulette ciselée sel, poivre 6 bâtons de surimi + de la ciboulette pour la déco   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Temps Total : 15 mn   1) Alors la... [Lire la suite]
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02 novembre 2018

Terrine de légumes et lardons

Toujours pour mon Papa et sa compagne, mais aussi ce soir mon grand et ma petite belle-fille arrivent ... yesss J'ai trouvé récement cette recette sur internet, et comme à mon habitude je l'ai un peu modifié à ma sauce Tout le monde s'est régalé ! yessss   Ingrédients pour 10/12 pers. :  1,200 kg de pommes de terre 400 gr d'haricots verts (frais, surgelés ou en boîte) 300 gr de lardons allumettes nature 10 oeufs 4 gousses d'ail 2 cubes de bouillon de légumes ciboulette romarin sel, poivre du moulin  ... [Lire la suite]
24 septembre 2018

Gaufres aux courgettes

La grande est là ce soir, avec son chéri qui n'aime pas du tout, mais du tout les courgettes ... ben je lui en ai encoreeeee fait manger !! hihihihi ! et même qu'il en a repris ! On peut aussi faire des pancakes,, ce que j'ai fait également, car mon gaufrier doit, je pense, rendre l'âme ! il lui a fallu 15 mn pour me faire 2 gaufres ! donc en même temps j'ai sorti ma petite poêle et j'ai fait des pancakes ! Tout aussi bon, puisque Toto a pris 1 gaufre et 1 pancake !! oui oui oui les 2 ! Ingrédients pour 6 pers. :  2... [Lire la suite]
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03 juin 2018

Crème au thon & oeufs

Petite nouveauté dans les verrines, pour l'anniv de la petite princesse ! Ingrédients pour 12 verrines environ :  150 gr de thon 150 gr de fromage frais 2 c. à s. de crème fraîche 1 filet de jus de citron 5 oeufs 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c à s. de persil plat ciselé 1 c. à s. de ciboulette ciselée sel et poivre blanc du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Attente : 1h Temps Total : 1h 5 mn   1) Faites cuire 5 mn vos oeufs dans une casserole d'eau bouillante.... [Lire la suite]
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27 juillet 2017

Rösti roulé au Boursin ail & fines herbes

et encore un petit apéro pour mes invités ! la seule  difficulté est de bien rouler le rösti sans le casser mais qu'elle satisfaction une fois fait ! que c'est bonnnnnnn d'ailleurs avec ma grande on a juste eu le temps de se prendre une tranche, le plat était déjà vide !  Perso je l'ai préparé la veille et je l'ai recouvert d'un torchon dans une pièce relativement fraîche je le referais même pour un petit repas du soir avec une salade verte ... Ingrédients pour 8 pers. :  300 gr de pommes de terre... [Lire la suite]
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