27 juillet 2017

Minis muffins chorizo et morbier

Comme vous l'avez sans doute déjà compris, toutes les occasions sont bonnes pour faire des grandes tablées ! Cette fois, nous étions 27 à table pour une occasion particulière ... mon anniv (mais je ne vous dirais pas combien lol )  Alors voici la 1ere fournée des 4 amuses-bouches que j'ai donc préparé ... Ingrédients pour 40 muffins:  250 gr de chorizo doux 3 œufs 250 gr de crème fraîche 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique sel 3 pincées de piment d'Espelette 1 c. à c. d'herbes de Provence (ou de... [Lire la suite]

01 juin 2017

Minis tortillas aux chips & chorizo

voulez-vous vraiment que je vous précise pour quelle occasion j'ai préparé ces petits amuses-bouches ? !!! Sinon une recette que j'aurais pu faire aussi après ... Ne jetez plus vos paquets de chips entamés depuis x temps ! Même si elles sont toutes molles et bien on va s'en servir !!  Ingrédients pour 25 minis moules à muffins : 120 g de chips 75 g de chorizo 6 œufs 45 g de parmesan râpé 5 cl de crème liquide poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 18 mn Temps Total... [Lire la suite]
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04 avril 2017

Pâtes au chorizo

Vive les collocs ! ou des invités de dernières minutes ? Ou tout simplement une tribue qui aime les pâtes à toutes les sauces comme à la maison !! Ingrédients pour 4/6 pers. : 100 gr de chorizo 1 oignon 450 gr de viande hachée 750 ml de sauce tomate 250 gr de pâte de votre choix 100 gr de parmesan 100 gr de basilic sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 20 mn   1) Dans une grande casserole faites cuire vos pâtes tel qu'indiqué sur le... [Lire la suite]
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31 mars 2017

Madeleines au chorizo et camembert

  Ingrédients pour 16 madeleines : 2 oeufs 80 gr de farine 1/2 sachet de levure 5 c. à s. d'huile 15 gr de gruyère râpé 60 gr de camembert 10 rondelles de chorizo 15 gr de noix sel poivre   Difficulté : FacilePréparation : 15 mnCuisson : 10 mnTemps Total : 25 mn 1) Préchauffez le four à 240° (th.8). 2) Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez la farine avec la levure et les jaunes d’œufs.  3) Fouettez légèrement les blancs sans les monter et ajoutez-les au mélange... [Lire la suite]
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17 mars 2017

Pizza chorizo, jambon, champignons

Manque de temps ? Manque d'inspiration ? ou des invités de dernières minutes ? et hop j'ai regardé dans mon frigo ce qu'il restait, et voilà cet bonne pizza bien consistante dévorée avec une salade ... Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte feuilletée 6/7 tranches de chorizo 1 petite boite de champignons en morceaux 1 boule de mozzarella 3 tranches de jambon 1 pot de sauce tomates basilic, origan   Difficulté : Très Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 25 mn Temps de cuisson : 30 mn   1) Préchauffez votre... [Lire la suite]
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15 mars 2017

"Eggs boats", pains fourré oeuf et chorizo

Ingrédients pour 3 pers. :  3 petits pains aux graines de pavot 2 c. à s. de beurre 1 sachet de chorizo en tranches 3 œufs 1 sachet de gruyère râpé 1 sachet de cheddar râpé sel, poivre Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 20 mn 1) Préchauffez le four à 160°. 2) Dans un récipient, faites fondre le beurre. 3) À l'aide d'une cuillère, retirez la mie au centre des petits pains. 4) Aspergez l'intérieur de votre pain de beurre fondu. 5) Ajoutez dans le creux le... [Lire la suite]
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15 mars 2017

Crème brûlée chorizo et olives

Ingrédients pour 4 pers. : 100 gr d'olives noires dénoyautées 100 gr de chorizo (selon votre goût)) 2 œufs entiers + 1 jaune 20 cl de crème fraîche (allégée possible) 25 cl de lait 1 c. à c. de maïzena sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 45 mn 1) Préchauffez le four 240° (th. 8). 2) Dans un récipient battez les œufs et le jaune. Versez-y le lait, la crème liquide, la maïzena. Salez et poivrez. 3) Découpez le chorizo en fins tronçons et coupez... [Lire la suite]
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03 septembre 2016

Salade de lentilles et chorizo

Ingrédients pour 4 pers. : 200 gr de lentilles cuites (en boite) 120 gr de chorizo 1 oignon 2 c. à s. de vinaigre de Xérès 2 c. à c. de moutarde 4 c. à s. d’huile ½ botte de ciboulette sel, poivre Difficulté : Facile Préparation ; 10 mn Cuisson : 5 mn Temps Total : 15 mn 1) Rincez et égouttez les lentilles. 2) Pelez et hachez l’oignon. 3) Retirez la peau du chorizo, coupez-le en morceaux. 4) Faites-les revenir 2 min dans une poêle antiadhésive. Égouttez-les sur du papier absorbant. 5)... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Tourte au chorizo

Pour 6/8 personnes :  2 pâtes feuilletées 4 à 6 pommes de terre 1/2 chorizo 1 petits oignon 2 œufs crème fraîche épaisse gruyère râpé ail en poudre herbes de Provence   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn  Cuisson : 25 mn Temps Total : 35 mn 1) Préchauffez le four à 180°. 2) Faites cuire à l'eau les pommes de Terre, épluchez-les et coupez-les en lamelles assez fines. 3) Faites revenir l'oignon découpé en petites lamelles, dans une poêle avec de l'huile, pendant 2-3 mn 4)... [Lire la suite]
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29 août 2016

Palmiers au chorizo

Ingrédients pour 20 palmiers. : 150 gr de chorizo 100 gr de gruyère râpé 2 gros oeufs 1 pâte feuilletée   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Attente : 10 mn Temps Total : 25 mn 1) Préchauffez le four à 180° (th.6). 2) Mixez le chorizo (avec ou sans peau !) + le gruyère. Ajoutez 1 œuf battu et mélangez le tout. 3) Déroulez la pâte. 4) Étalez le mélange sur la pâte, puis roulez là sur elle même de part et d'autre (pour faire 2 boudins qui se rejoignent). ... [Lire la suite]
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