14 février 2019

Gougères au Maroilles

Petits amuses-bouches tout droit arrivé du Norddddddddd  Le Maroilles se fromage qui sent si fort, mais que je trouve très (trop !) doux au goût (après je suis une fan des fromages forts !!) Ingrédients pour environ 40 gougères : 12,5 cl d'eau 4 cl de lait 1/2 écrémé 50 gr de beurre 1/2 c. à c. de sel 125 g de farine 3 oeufs 100 gr de Maroilles   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 18 mn Temps Total : 40 mn     1) Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le lait. ... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 19:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

11 février 2019

Gâteau à l'orange et aux kiwis

Ce soir quelques invités de passage à la maison et hop envie de leur faire plaisir ...  Un petit gâteau avant de les voir repartir dans leur maison ... Et il a fait fureur, car il n'en ai pas resté un bout, et même le p'tit bout de 11 mois à dit "Miammmm" !!   Ingrédients pour 8 pers. : 2 oranges non traitées 3 kiwis 150 gr de farine 120 gr de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 50 gr de beurre + 1 noix pour le moule    Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 19:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 février 2019

Pâte sablée facile et rapide !

Pourquoi acheter des pâtes dans le commerce, alors qu'il est si facile de les faire soit-même ?? Et  puis la fierté de les faires, ça c'est le top ... Et tellement meilleureeeeeeeeeee Cette pâte se conserve 24h au frigo sinon vous pouvez la congeler pour une utilisation ultérieure !   Ingrédients pour un moule de 32 cm :  250 gr de farine 120 gr de beurre 50 gr de sucre glace 1 jaune d'oeuf 35 gr d'eau 1 pincée de sel   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Attente : 30 mn Temps Total : 40 mn... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 18:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 janvier 2019

Muffins aux oranges

Avec les pâtes au gorgonzola il fallait bien une petite sucrerie pour le dessert .... Gourmandise quand tu nous tiens !!  Facile et rapide, pour n'importe quel moment de la journée ... Ingrédients pour 18 muffins : 3 oranges 130 gr de farine 100 gr de sucre en poudre 70 gr de beurre 1 sachet de levure 3 oeufs 1 pincée de sel   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 40 mn   1) Préchauffez votre four à 150°C. 2) Pressez 1 orange et réservez le jus. 3) Dans un... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 21:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 janvier 2019

Galette des rois façon Ispahan

Je cherchais sur internet un dessert à base de litchis et je suis tombé sur tout un tas de recettes différentes mais toutes sur le thème de la galette Ispahan de Pierre Hermé, et donc ni une ni deux, me voilà lancé, moi aussi, dans une déclinaison de cette fameuse galette ! Egalement détourné pour ma part, puisque j'ai gardé ma base de la vraie galette, frangipane et crème pâtissière !  et moi qui n'aime pas le litchis, alors franchement le goût est très fin et le mélange acide des framboises, un régal ... Recette validée pour... [Lire la suite]
05 janvier 2019

Galette des rois à la VRAIE frangipane

Alors là, oui oui je vais me lancer des fleurs ! et à priori j'ai bien raison ! Car plus jamais, oh que non, je n'irai acheté une galette en magasin !  Maintenant ça sera MA galette de prédilection celle que je viens de faire .... Un pur régal, et surtout que c'est la vraie de vraie recette de frangipane, et oui un mélange de poudre d'amandes mais pas que ... une petite crème pâtissière, c'est LE secret des pâtissiers ... car on a tendance à la confondre avec celle à la crème d'amandes ... une erreur ... Pour cette galette,... [Lire la suite]

05 janvier 2019

Tarte aux poireaux et gorgonzola

et là aussi ma grande a assuré ... car elle l'a géré entièrement BRAVO  Belle et bonne donc que dire de plus à part : Merci d'avoir aidé Maman pour la préparation de la fête ... Ingrédients pour 6/8 pers. :  1 pâte brisée 500 gr de poireaux 2 oignons 50 gr de lardons 75 gr de gorgonzola 30 gr de parmesan râpé 20 cl de crème fraîche légère 2 œufs 25 gr de beurre 1 c. à s. d'huile d'olive   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 45 mn   1)... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 16:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
29 décembre 2018

Sablés au pain d'épices

Après avoir fait une activité peinture avec ma petite princesse, ça été activité sablés ... Et quel plaisir aussi bien pour elle que pour moi ... Par contre le temps de préparation que j'indique est un temps "sans enfant" !! car il faut reconnaître que nous avons mis plus d'1h facile, avec la pépette, à confectionner les formes !  Le sourire et les yeux pétillants de la petite princesse sont un réel bonheur pour moi et c'est ce qui compte, et puis elle peut dire maintenant : "c'est moi qui est fait !"  Ingrédients pour... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 23:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 décembre 2018

Galette au chocolat

Après la bûche me voilà lancée dans la galette ! Ce n'est pas encore l'Epiphanie, mais cet après-midi en allant au magasin j'ai vu les galettes qui m'ont donné envie ...  Résultat, retour maison, et hop aux fourneaux pour tenter ma 1 ère mais au chocolat pour les gourmands que nous sommes !! bon par contre, oui c'est vrai, je ne me suis toujours pas "lancée" dans la pâte feuilletée maison !  Faudrait peut-être un jour que je tente, puisque maintenant je n'achète plus du tout de pâte brisée ou sablée mais que je les fais... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 21:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
23 décembre 2018

Bûche aux 3 mousses chocolats

et voici la petite 2ème ... et je ne suis pas peu fière de moi !  Et les grands ont rendu leur verdict : "Maman l'année prochaine tu es obligée de refaire les desserts"  Youpiiiii pari réussi, recettes validés belles et bonnes, mes 2 petites bûches ... Ingrédients pour 6/8 pers. : Pour le gateau : 4 oeufs 125 gr de sucre en poudre 50 gr de farine 25 gr de maïzena 40 gr de chocolat amer en poudre 60 gr de beurre fondu Pour la mousse au chocolat blanc : 100 gr de chocolat blanc 200 gr de crème liquide à... [Lire la suite]