28 juillet 2017

Caviar d'aubergine

Une autre façon de manger des aubergines ! soit telle quelle soit en base d'autres verrines, ça ce mélange très bien !  Pour 1 gros bol de caviar (ou environ 20 verrines) :  2 aubergines 3 c. à s. de concentré de tomate 3 gousses d’ail 2 échalotes huile d’olive (environ 5 cl) sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 50 mn 1) Pelez et hachez les échalotes et l'ail. 2) Epluchez à moitié (par bande à l'économe) et découpez les aubergines en... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Aubergine en papillote

Ingrédients pour 2 pers. :  1 aubergine  2 oignons  2 tomates  basilic  paprika  piment (doux ou fort)  huile d'olive  sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 40 mn 1) Émincez les oignons et faites-les revenir à feu doux (perso je les fais à la plancha). 2) Lavez et coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Évidez-la, en veillant à ne pas abîmer la peau. Coupez la chair en petit... [Lire la suite]
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07 mars 2017

Lasagnes végétarienne

Ingrédients pour 6 pers. :  2 courgettes 2 aubergines 4-5 carottes 4-5 tomates (ou sauce tomate en brick) 3 gousses d’ail 1 oignon 1 brin de marjolaine 2 boules de mozzarella 200 gr de gruyère râpé 9-12 rectangles de lasagnes 1 bouillon de légumes 500 ml de lait 45 gr de farine 45 gr de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive Herbe de Provence sel, poivre Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Temps Total : 1h05 1) Préchauffez le four à 150°. 2) Épluchez les carottes et... [Lire la suite]
10 juin 2016

Fajitas à ma façon !

Ingrédients pour 3/4 pers. : 1 aubergine 1 courgette 1 belle tomate 1 oignon 2 steacks hachés 2 c. à s. de paprika 1/2 c. à c. de piment de Cayenne 1 c. à s. d'ail moulue sel, poivre du moulin 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de curcuma 3/4 d'un grand pot de sauce bolognaise 1 paquet de galettes "Fajitas"   Difficulté : Très Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 25 mn1) Faites cuire les 2 steaks sur un grill (sans matière grasse). 2) Passez-les au hachoir et... [Lire la suite]
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