echalote - La Cuisine de Cricri

echalote

27 septembre 2019

Cassolette d'escargots aux 2 champignons

Alors j'avoue que ce plat ne pas coûté bien cher, mais c'est parce que avant l'arrivée des poules dans notre jardin, à chaque pluie, j'avais une armada d'escargots ! Je me baissais et j'en ramassais à la pelle ! et pour les cèpes, là c'est merciiii beau-papa...

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Tags: crème fraîche, ail, vin blanc, échalote, persil, champignons de Paris, beurre, bouillon de volaille, chablis, cèpes, escargots

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26 juin 2019

Moules au Roquefort

Ça fait un sacré moment que l'on avait pas mangé de moules à la maison ! Envie de changer un peu de recette, petit tour dans les frigos pour voir ce qu'il s'y trouve ... Et hop, du Roquefort ! J'en avais entendu parlé mais je n'en avais jamais mangé !...

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Tags: oignon, crème liquide, roquefort, vin blanc, moule, échalote

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1 juin 2019

Thon / pêches ∞

On m'avait déjà fait goûter, il y a quelques années, en entrée un mélange thon / pêches que j'avais apprécié, mais j'ai voulu revisiter un peu cette base ... et tout est parti ! Aucune de ces verrines pour le soir ! donc ça a été apprécié par sa fraîcheur...

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Tags: thon, ketchup, tabasco, ciboulette, pêche, échalote

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26 mai 2019

Minis bouchées gorgonzola et champignons

La fête des mères et voilà ma grande qui me pique une de mes recettes à tester pour la préparer ! Et franchement : elle a assuré ma louloute ... Ingrédients pour 12 minis bouchées : 12 minis bouchées en pâte feuilletées prêtes à garnir 200 gr de champignons...

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Tags: champignon, gorgonzola, ciboulette, échalote, bouchées

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21 avril 2019

Fondant poireaux & fromage frais

la casserole a été vidé en moins de 2 !! Ils se sont bien resservis mais grands ! Je vous rassures ce n'était pas que la faim ... Il raffolent de se plat ; fallait bien les gâter un peu Ici je l'ai servi avec un rôti de dinde à la moutarde à l'ancienne...

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Tags: lardon, St Moret, oignon, ail, crème liquide, poireau, fromage frais, maïzena, oeuf, échalote

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1 avril 2019

Rognons de boeuf au Porto

J'avais acheté des rognons de boeuf (moins coûteux que ceux de veau !) et cet aprem hop, sortis du congélateur ... Une bouteille d'un excellent Porto que l'on m'avait offerte il y a de ça bons nombres d'années et que je n'avais toujours pas ouverte ......

Posté par cricri-cuisine à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, crème fraîche, échalote, fond de veau, rognons, boeuf, beurre, champignons, Porto rouge, rognons de boeuf

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22 mars 2019

filets de Sabre à la crème aux herbes et basmati

Acheté il y a quelques mois, en me disant "bon faut que je goûte à se poisson, assez noble (donc pas vraiment donné niveau prix !) car je ne connais pas du tout" et je l'avais un peu oublié dans le congélateur ... Alors voilà, sorti la veille, et laissez...

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Tags: crème fraîche, ciboulette, échalote, persil, basilic, riz basmati, sabre

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19 mars 2019

Hachis parmentier de canard

Il restait pas mal de pommes de terre de la soirée raclette, déjà cuites, donc ok pour faire de la purée pour super Mimi, mais ça aurait fait trop ... Cuisses de canard au congélo ... donc ni une, ni deux, association faite ! Je préfères vous prévenir...

Posté par cricri-cuisine à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oignon, ail, crème liquide, bouillon volaille, vin blanc, oeuf, échalote, champignons de Paris, pommes de terre, canard, cuisse de canard

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16 février 2019

Tiramisu saumon fumé et concombre

Assez fière de ces verrines là, aussi, car un beau visuel, mais également et surtout très bonnes !! Ingrédients pour 20 minis verrines environ : 250 gr de mascarpone 25 cl de crème liquide entière 3 œufs 1 jus de citron jaune 3 blinis 1 échalote 6 tranches...

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Tags: citron, concombre, mascarpone, crème liquide, oeuf, échalote, saumon fumé, jus de citron, blinis

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28 janvier 2019

Pâtes viande hachée et gorgonzola

si il est bien un fromage que j'adore en sauce, c'est le gorgonzola, par la puissance de son "caractère" ! au départ, je souhaitais faire une autre recette pour ce soir mais je n'avais pas assez de viande hachée, mais suffisamment pour l'utiliser pour...

Posté par cricri-cuisine à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, pâtes, gorgonzola, échalote, viande hachée

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