La Cuisine de Cricri

1 mai 2017

Gratin chou-fleur façon endive au jambon ∞

Ingrédients pour 4 pers. (455Kcal/pers.) : 1chou-fleur 4 tranches de jambon blanc Pour la béchamel 50 gr de beurre 50 gr de farine 1/2 litre de lait 100 gr de gruyère râpé Noix de muscade Sel/poivre Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 35...

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Tags: jambon, lait, gruyère, noix de muscade, chou-fleur

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4 avril 2017

Pâtes au chorizo

Vive les collocs ! ou des invités de dernières minutes ? Ou tout simplement une tribue qui aime les pâtes à toutes les sauces comme à la maison !! Ingrédients pour 4/6 pers. : 100 gr de chorizo 1 oignon 450 gr de viande hachée 750 ml de sauce tomate 250...

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Tags: chorizo, tomate, oignon, parmesan, pâtes, viande hachée, basilic

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21 mars 2017

Lasagne à la bolognaise

Ingrédients pour 4 pers. : 9-12 rectangles de lasagnes 400 gr de viande hachée 1 grosse boite de tomates pelées (450 gr environ) 1 petite boite de concentré de tomates (140 gr) 1 oignon 2 gousses d'ail 90 gr de parmesan râpé 50 gr de gruyère râpé 500...

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Tags: lait, tomate, gruyère, oignon, ail, parmesan, viande hachée, lasagne

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5 mars 2017

Steak tartare de cheval

Ingrédients pour 2 pers. : 400 gr de steak de cheval 2 jaunes d'oeufs 2 échalotes 2 c. à c. de moutarde de Dijon 2 c. à s. de câpres 2 c. à c. de sauce Worcester 2 c. à s. de ketchup 4-5 gouttes de Tabasco 1 c. à s. d'huile d'olive Sel, poivre et persil...

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Tags: moutarde, ketchup, tabasco, oeuf, échalote, cheval, Worcester, câpres

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26 février 2017

Rognon de veau moutarde à l'ancienne

Ingrédients pour 4 pers. : 400 gr d rognon de veau 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne 100 gr de crème fraîche 30 gr de beurre 1 c. à s. d'huile 1/2 verre de vin blanc sec 1/2 verre d'eau sel, poivre Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 20...

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Tags: moutarde, crème fraîche, vin blanc, rognons, veau

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16 juin 2016

Girolles grises au vin rouge

Ingrédients pour 4 pers. : 400 à 500 gr de girolles grises ou (chanterelles) 150 gr de lardons fumés 2 à 3 échalotes (selon leur taille) 3 c. à s. de sucre 1 verre de bon vin rouge ou du Porto (ne pas mettre de sucre avec le Porto) 1/2 verre d'eau crème...

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Tags: crème fraîche, champignon, lardons fumés, échalote, girolles, porto, vin rouge

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10 juin 2016

Fajitas à ma façon !

Ingrédients pour 3/4 pers. : 1 aubergine 1 courgette 1 belle tomate 1 oignon 2 steacks hachés 2 c. à s. de paprika 1/2 c. à c. de piment de Cayenne 1 c. à s. d'ail moulue sel, poivre du moulin 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de curcuma 3/4 d'un grand pot...

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Tags: courgette, tomate, ail, aubergine, viande hachée, cumin, paprika, curcuma, piment de Cayenne, Fajitas

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7 juin 2016

Chakchouka

Ingrédients pour 4 pers. : 350 gr de bœuf haché à 5 % de matière grasse 4 tomates 4 poivrons (2 verts et 2 rouges) 2 oignons 4 merguez 4 œufs 4 c. à s. d'huile d'olive 1 piment doux Coriandre fraîche ou persil plat Sel et poivre Difficulté : Facile Préparation...

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Tags: poivron, tomate, oignon, piment, coriandre, oeuf, viande hachée, merguez

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24 mai 2016

Pommes de terre farcies ∞

Ingrédients pour 2 personnes : 4 grosses pommes de terre 1 gros bol de viande hachée 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 poivron 2 c. à s. de ketchup 1 c. à s. de moutarde 2 c. à c. de paprika 2 c. à c. de cumin 1/2 c. à c. de piment sel, poivre Difficulté :...

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Tags: moutarde, poivron, pomme de terre, oignon, ail, piment, ketchup, viande hachée, cumin, paprika

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