13 mai 2017

Gâteau à l'ananas

Ma grande n'ai absolument pas fan de l'ananas, mais j'ai décidé de créer ce gâteau malgré ses réticences ... Le Verdict ? "Hummm trop bon Maman, et l'ananas ne me dérange pas"  Et pour tout vous dire, elle en a même repris le lendemain au p'tit déj' (et les placards n'étaient pas vides, loin de là !)  Ingrédients pour 6/8 pers. : 150 gr de farine 100 gr de sucre 4 oeufs 70 gr de beurre 11 gr de levure chimique 1 grosse boite d'ananas (en rondelles ou en morceaux)   Difficulté : Facile Préparation... [Lire la suite]
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13 mai 2017

Couronne salée aux courgettes

Alors c'est une recette en vidéo qu'une amie m'avait partagé, j'avais bien heureusement modifié les quantités avant de commencer, mais surtout le résultat n'a pas grand chose à voir avec la belle présentation de la vidéo ! mais ma version a régaler les filles et un petit couple d'amis de la grande (ils se sont même resservit ! bon c'est vrai ça mange beaucoup ces petites bêtes là à cette âge-là !!! lol)   pour 6/8 pers. : 500 g de courgettes 500 g de riz  4 oeufs 100 g de parmesan râpé 120 g de mozzarella 150 g de... [Lire la suite]
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13 mai 2017

Gâteau de pommes de terre

Ingrédients :  1 kg de pomme de Terre 2 œufs 100 gr de parmesan râpé 120 gr de jambon blanc 200 gr de Mozzarella 50 gr de chapelure (ou moins si vous n'êtes pas fan !)  50 de beurre pour gratiner sel, poivre 1 c. à c. de noix de muscade   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 40 mn   1) Préchauffez le four à 180°(th. 6). 2) Coupez la mozzarella en cubes et laissez-la égoutter. Découpez le jambon en petits morceaux. 3) Epluchez les... [Lire la suite]
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12 mai 2017

Petit Lexique - types d''aliments

Quand on débute en cuisine pas évident de s'y retrouver ! Entre les aliments et les termes culinaires on s'y perd !!  J'ajouterais ici, des petits trucs qui pourrait vous aider   Quels sont les poissons blancs en cuisine ? Bar Colin Lieu Merlan Merlu Cabillaud Morue    
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11 mai 2017

Sauce au Maroilles

Ingrédients pour 6 pers. :  1 pot de 50 cl de crème fraîche 1 petit Maroilles (200 gr) 1 c. à c. de muscade poivre 3 échalotes 30 gr de beurre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 20 mn   1) Épluchez et hachez les échalotes. 2) Dans une casserole; faites-les suer 2 mn avec le beurre. 3) Ajoutez la moitié de la crème fraîche, mélangez 2 mn environ. 4) Découpez le Maroilles en petits morceaux et ajoutez-les dans la casseroles. 5) Faites cuire en remuant, que le... [Lire la suite]
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11 mai 2017

Cassolette de fruits de mer au Maroilles

  Ingrédients pour 6 pers. : 3 petites gousses d'ail 1 échalote 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de persil haché 800 gr de fruits de mer surgelés (ou 500 gr non surgelés)  20 cl de bouillon de légumes 10 cl de vin blanc 2 c. à s. de Maïzena 250 gr de pommes de terre (perso c'est des sous-vides cuites) sauce au Maroilles Sel, Poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 40 mn 1) Pelez et hachez l'échalote et l'ail.   2) Si comme moi,... [Lire la suite]

01 mai 2017

Gâteau de Quinoa au citron ∞

Ingrédients pour 6/8 pers. :  120 g de graines de quinoa  1 citrons  120 gr de sucre 30 gr de cassonade  3 oeufs 80 gr de beurre 1 c. à c. de bicarbonate de soude 150 gr de farine 1 c. à c. de levure chimique   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 55 mn 1) Rincez le quinoa puis versez le dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 15 mn. 2) Préchauffez le four à 180°. 3) Hors du... [Lire la suite]
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01 mai 2017

Minis cake au "Daim"

Ingrédients pour 15 muffins : 15 "Daims" (bonbons au caramel) 200 gr de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 4 gros œufs 200 gr de beurre 60 gr de cassonade Difficulté : FacilePréparation : 10 mnCuisson : 25 mnTemps Total : 35 mn 1) Préchauffez le four à 180°C (th.6). 2) Faites fondre le beurre dans une casserole (ou au micro-onde). 3) Dans un bol, mélangez la levure avec la farine. 4) Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis incorporez la farine.  5) Ajoutez le beurre fondu puis la... [Lire la suite]
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01 mai 2017

Gratin chou-fleur façon endive au jambon ∞

Ingrédients pour 4 pers. (455Kcal/pers.) : 1chou-fleur  4 tranches de jambon blanc Pour la béchamel 50 gr de beurre 50 gr de farine 1/2 litre de lait 100 gr de gruyère râpé Noix de muscade Sel/poivre    Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 50 mn   1) Découpez le chou-fleur en petits bouquets. 2) Faites-les cuire pendant 20 mn au cuit-vapeur. 3) Préchauffez le four à 180° (th.6). 4) Préparez la béchamel (Faites fondre le beurre, ajoutez la farine... [Lire la suite]
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28 avril 2017

Gratin brocolis et chou-fleur

BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMANS  Donc voici la photo du plat que ma grande a préparé en suivant ma recette ... et c'est comme moman ! huuuummm trop bon  Ingrédients pour 6 pers. :  300 gr de chou-fleur  300 gr de brocolis  50 cl de lait  30 gr de Maïzena 50 gr de parmesan râpé 6 pincées de noix de muscade sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 50 mn 1) Découpez les brocolis et le chou-fleur en petits bouquets puis... [Lire la suite]
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