La Cuisine de Cricri

2 janvier 2017

Girolles persillées

Ingrédients pour 3 pers. : 500 gr de girolles 40 gr de beurre 2 échalotes hachées 1 bouquet de persil ciselé sel, poivre Difficulté : Très Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 30 mn 1) Lavez les girolles, égouttez-lez et essuyez délicatement...

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Tags: champignon, échalote, girolles, persil

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2 janvier 2017

Moules au curry

Ingrédients pour 4 pers. : 1 kg de moules 400 ml de vin blanc 200 ml d'eau 1 gros oignon 3 c. à c. de curry 1/2 c. à c. de cumin 1/2 c. à c. de curcuma 20 cl de crème fraîche Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 30 mn...

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Tags: crème fraîche, oignon, curry, vin blanc, moule, cumin, curcuma

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25 décembre 2016

Pavé de saumon & salsa d'avocat

Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 2 avocats 1/2 citron 2 tomates coriandre sel, poivre Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 15 mn 1) Faire revenir les pavés de saumon dans un filet d'huile d'olive, 2-3 mn...

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Tags: avocat, saumon, tomate, citron, coriandre

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25 décembre 2016

Tarte aux poireaux et courgettes

Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte feuilletée 2 poireaux 2 courgettes 3 œufs 200 gr de lardons allumettes natures 20 cl de crème fraîche liquide sel et poivre Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 50 mn 1) Préchauffez...

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Tags: courgette, lardon, pâte feuilletée, crème liquide, poireau

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25 décembre 2016

Velouté de potimarron & chataignes

Ingrédients pour 4 pers. : 1 potimarron 1 cube de bouillon de volaille 1 L d'eau 300 gr de châtaignes 1 oignon 2 c. à s. d'huile d'olive 4 c. à s. de crème liquide (facultatif) Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 45 mn...

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Tags: oignon, crème liquide, bouillon volaille, châtaigne, potimarron

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16 octobre 2016

Gâteau au potimarron & pommes

Ingrédients pour 8 pers. : 500 gr de chair de potimarron 5 pommes 1 c. à c. de cannelle en poudre 180 gr de sucre en poudre 200 gr de farine 4 œufs 4 c. à s. de crème fraîche 10 cl de lait 10 cl d'huile 1 sachet de levure chimique 100 gr de cerneaux de...

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Tags: lait, crème fraîche, noix, pomme, oeuf, potimarron, cannelle

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16 octobre 2016

Soufflé au pâtisson

Ingrédients pour 8 pers. : 250 gr de thon au naturel 3 petits pâtissons 3 c. à s. de farine 25 gr de beurre 2 c. à c. de maïzena 4 œufs ciboulette sel, poivre Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 55 mn 1) Faites cuire...

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Tags: thon, maïzena, oeuf, pâtisson

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3 octobre 2016

Tartine de pommes au Maroilles et magret

Ingrédients pour 2 pers. : 2 tranches de pain de campagne un filet d’huile d’olive 12 tranches de magret de canard fumé 5 petites pommes Royal Gala ou Golden 1/2 maroilles quelques cerneaux de noix Sel, poivre du moulin 1 noisette de beurre Difficulté...

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Tags: fromage, noix, pomme, pain de campagne, magret de canard, maroilles

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1 octobre 2016

Roses au lard et Mozzarella

Ingrédients pour 9/10 roses : 3 pâtes feuilletées 1 paquet de gruyère en tranche 1 boite de Mozzarella en billes 1 jaune d'oeuf tranches de lard Thym poivre du moulin Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 35 mn 1) Préchauffez...

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Tags: fromage, pâte feuilletée, gruyère, lard, mozzarella

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1 octobre 2016

Moelleux petits pois et "Boursin"

Ingrédients pour 4 pers . : 100 gr de boursin ail et fines herbes 2 œufs 30 gr de beurre 50 gr de farine (ou une belle cuillère à soupe) 4 poignées de petits pois surgelés 16 cl de lait 1/2 écrémé Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn...

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Tags: ail et fines herbes, boursin, lait, petits pois, oeuf, farine

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