15 avril 2017

Gaufre de pommes de terre

Ingrédients pour 4 pers. : 200 gr de pommes de terre 10 cl de crème fraîche 1 œuf 50 gr de fromage râpé 25 gr de farine 20 de beurre sel, poivre, persil   Difficulté : Très Facile Préparation : 5 mn  Cuisson : 10 mn Temps Total : 15 mn 1) Épluchez et lavez les pommes de terre. Râpez-les. 2) Faites fondre le beurre.  3) Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène. 4) Versez la préparation dans votre gaufrier pour les faire cuire. Servez... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Cassolette d'escargot au Chablis

Ingrédients pour 6 pers. :  6 douzaines d'escargots en boite 200 gr de champignons de Paris 200 gr de cèpes 2 c. à s. de vinaigre de vin 60 cl de chablis 60 cl de bouillon de volaille 3 échalotes 2 gousses d'ail 20 gr de beurre 3 c. à s. de persil haché 5 c. à s. de crème fraîche épaisse sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 40 mn 1) Épluchez et hachez finement les échalotes. Épluchez et pressez les gousses d'ail. 2) Nettoyez les... [Lire la suite]
15 avril 2017

Velouté de patates douce aux épices

Ingrédient pour 2 pers. : 1 patate douce (375 gr) 20 cl de lait de coco 2 c. à s. d’huile d’olive à la vanille 1 c. à s. de graines coriandre 1 c. à s. de gingembre en poudre 1 c. à c. de graines de moutarde 1 c. à c. de graines de cumin 1 c. à c. de cardamome en poudre 1 c. à c. de cannelle en poudre 1 pincée de sel 1 c. à s. de noix de cajou   Difficulté : Moyenne Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 55 mn 1) Préchauffez le four à 160°C. 2) Épluchez la patate douce et... [Lire la suite]
15 avril 2017

Clafoutis aux mirabelles

  Ingrédients pour 6/8 pers. : 500 gr de mirabelles 100 gr de farine 80 gr de sucre 25 cl de lait 25 g de beurre 3 œufs sel   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Temps Total : 40 mn 1) Beurrez un moule puis préchauffez votre four th.7 (210 °C). 2) Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et le sucre. 3) Ajoutez le lait et le beurre fondu pour délayer le contenu. 4) Ensuite, incorporez une pincée de sel. 5) Posez les mirabelles (vous pouvez les mettre même... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Pommes de terre "Mille-feuilles"

Ingrédients pour 4 pers. : 4 pommes de terre  thym 2 gousses d'ail beurre sel, poivre Difficulté : Très Facile Préparation : 5 mn  Cuisson : 45 mn Temps Total : 50 mn 1) Préchauffez le four à 200°. 2) Épluchez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en fines rondelles (à la mandoline). 3) Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre, un peu de thym et les gousses d'ail écrasé.  4) Badigeonnez les pommes de terre, au pinceau, du mélange au beurre. ... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Raviolis faits maison

Ingrédients :Pour la pâte : 300 gr de farine 3 jaunes d’œufs 3 cl d’huile d’olive 4 cl d’eau 1 bonne pincée de sel Sel, poivre Pour la garniture : 2-3 tomates ou du fromage (en fonction de vos goûts) 200 gr bœuf haché Ou 200 gr de légumes, de poisson… (enfin la garniture de votre choix)   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 10-12 mn Attente : 1h Temps total : 1h35 1) Dans un récipient, versez la farine, faites un puits et ajoutez les jaunes d’œuf, l’eau et l’huile.... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Pommes de terre gratinées

Ingrédients pour 4 pers. : 4 grosses pommes de terre Parmesan râpé sel, poivre. Difficulté : Très Facile Préparation : 5 mn  Cuisson : 15 mn Temps Total : 20 mn 1) Préchauffez le four à 180°. 2) Découpez les pommes de terre en 2 dans la longueur, et placez-les dans un plat recouvert de film alimentaire. Mettre au micro-onde 5 mn à 700W. (qu'elles soient bien tendres) 3) Quadrillé les pommes de terre, à l'aide d'un couteau (comme pour une mangue !). Salez, poivrez et saupoudrez de parmesan. 4)... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Mousse Concombre, Crevettes et Coriandre ∞

Ingrédients pour 6 pers. :   12 crevettes roses cuites  2 feuilles de gélatine 1,5 concombre 1 yaourt nature, 0% 1 petit bouquet de coriandre fraîche  2 blancs d’œufs sel, poivre du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 2 mn Temps Total : 22 mn   1) Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. 2) Coupez le concombre entier en deux dans le sens de la longueur, retirez les petites graines et coupez-le en dés. 3) Mettez les morceaux de concombre dans... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Cake moelleux aux pommes et noix

Ingrédients pour 4 pers. :  1 Pomme  15 gr de noix concassées 2 œufs  100 gr de fromage blanc 0 ou 20%  75 gr de farine  1 c. à s. de miel liquide  1 c. à s. de sucre semoule  ½ c. à s. d’huile d’arachide  1 c. à c. de levure chimique  1 c. à c. de cannelle   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 35 mn Temps Total : 40 mn 1) Préchauffez le four à 180°C (th 6). 2) Épluchez la pomme, épépinez-la et coupez-la en gros dés. 3) Faites... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Tortellinis au Maroilles et champignons

Ingrédients pour 4 pers. : 200 gr de Farine t55 50 gr de semoule de blé  55 gr d'eau 5 jaunes d’œufs 150 gr de Maroilles 40 gr de chapelure 300 gr de champignons des bois sel 2 c. à s. de Persil haché   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 30 mn 1) Dans un saladier mélangez la farine et la semoule, les jaunes d’oeufs et l’eau, jusqu'à obtenir une pâte lisse.  2) Aplatissez la pâte en longueur sur une épaisseur d’1 mm et une largeur de 15 cm à... [Lire la suite]
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