31 mai 2019

Pistachier

Cette année, j'ai donc fait 5 gâteaux (un "peu" moins que les années précédentes !) et 4 nouveautés ! rien que ça !! Voici le 1er de la série ... et encore une fois quelle fierté d'avoir tout fait moi même ! Même ma propre pâte de pistaches ... Pour une 1ere, une fois de plus, personne n'a été déçu et ça c'est le principal ... J'ai donc commencé mon gâteau le vendredi soir (tardivement) pour le manger dimanche midi.   Ingrédients pour un moule de : Pour le biscuit Joconde : 80 gr de sucre glace 80 gr de poudre... [Lire la suite]

31 mai 2019

Pâte de pistaches maison

Alors cette recette est vraiment très simple, mais ... oui, il y a un "mais" ! Il vous faut un bon robot ou mixeur ! et surtout de la patience pour ne pas le griller ! pas mal d'arrêt pour éviter la surchauffe ... et également il vous faut obligatoirement un thermomètre de cuisine !  Vous pourrez conserver votre pâte à pistaches durant 1 mois au frigo dans un bocal bien fermé ! Ingrédients pour un petit pot : 125 gr de pistaches non salée (au rayon fruits secs de votre supermarché) 63 gr de sucre 18 gr d'eau 30 gr de... [Lire la suite]
31 mai 2019

Muffins sans oeuf bananes chocolat

Je ne suis toujours pas allée acheter des oeufs ! et en ce moment je suis dans une période "muffins / mignardises" ! pour le goûter, p'tit déj' et dessert !  Tout en 1 !! Avec ces muffins, j'ai réussi à réconcilier un ami, avec le mélange chocolat / bananes ! Très léger en goût, on s'est tout, comme toujours, régalé !! Ingrédients pour 18 muffins : 6 bananes trop mûres 90 gr de cacao non sucré en poudre  150 gr de sucre en poudre 80 gr d'huile de tournesol 200 gr de farine 1 sachet de levure chimique 2 c. à c.... [Lire la suite]
31 mai 2019

Rôti de magrets aux abricots et romarin

J'avoue avoir un sacré stock de magret dans le congélateur ! une belle promo à la grande surface et hop 2 énormes caissettes dans le caddie ! Donc, va bien falloir trouver des idées pour cuisiner tous ses magrets !! hihihi et quel délice hummmm avec la sauce caramélisée ! Ingrédients pour 6 pers. :  4 magrets de canard (environ 350 gr de magret) 15 abricots secs 2 brins de romarin 2 c. à s. de miel 3 c. à s. de sauce soja sel, poivre    Difficulté : Moyenne Préparation : 10 min Attente... [Lire la suite]
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29 mai 2019

Muffins sans oeufs aux framboises

Une petite recette pour ceux et celles qui sont intolérants aux oeufs !  Où alors comme moi qui n'avait plus d'oeufs sous la main (hé oui ça m'arrive malgré que j'ai mes cocottes dans le jardin !)  et là sur le coup c'était panique à bord !  Par quoi remplacer les oeufs ?? réponse : de la banane ! hé oui ! et je peux vous confirmer que c'est un régal, très léger en bouche ...  Ingrédients pour 8 muffins : 2 bananes très très mûres 100 gr de sucre  100 gr de farine 1/2 c. à c. de levure chimique 1... [Lire la suite]
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29 mai 2019

Quiche sans pâte poulet au curry

Ce soir c'est repas Tarte et quiche avec salade verte ! 2 pour le prix d'une !  une petite part de chaque et le repas est complet !  Ingrédients pour 6/8 pers. : 50 gr de farine 50 gr de maïzena 3 oeufs 500 gr de lait 1/2 écrémé 2 c. à s. bombée de crème fraîche 50 gr de gruyère râpé 2 blancs de poulet 2 oignons 200 gr de champignons 3 c. à s. de curry un filet d'huile d'olive sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Temps Total : 1h   1) Pelez et hachez les... [Lire la suite]
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29 mai 2019

Tarte figues, miel et chèvre

Un délicieux mélange de sucré / salé, j'en raffole ... Avec une salade verte c'est parfait !  Ingrédients pour 6/8 pers. :  1 pâte brisée 40 cl de crème fraîche liquide à 4% 4 oeufs 1 bûche de chèvre 3 ou 4 figues séchées 2 c. à s. de miel quelques brins de romarin   Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Temps Total : 45 min   1) Préchauffez votre four à 180°C. 2) Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte. 3) Dans un saladier, battez les oeufs puis... [Lire la suite]
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29 mai 2019

Mousse façon soufflé au petits pois ∞

Une mousse fraîche et surtout une autre façon de faire manger des légumes à ceux qui n'en sont pas fan ! et surtout c'est une recette light donc ne vous privez pas ! Ingrédients pour 6 pers. : 300 gr de petits pois en boîte 1 oignon 3 branches de menthe fraîche 3 feuilles de gélatine de 2 gr chacune 30 cl de crème liquide à 4% 150 gr de fromage frais nature (type St Morêt) 4 blancs d’œufs sel et poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Attente : 3h Temps Total... [Lire la suite]
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27 mai 2019

Muffins yaourt coeur chocolat

légéreté et moelleux ... Facile et rapide, pour n'importe quel moment de la journée ! Alors aux fourneaux ! Ingrédients pour 6 pers. : 1 pot de yaourt brassé 1/2 pot d'huile 1 pot et demi de sucre 3 pots de farine 2 œufs 1/2 sachet de levure chimique 12 carrés de chocolat noir 1 c.à.s. d'huile   Difficulté : Très facile Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Temps Total : 35 mn 1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Dans un saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients sauf les carrés de... [Lire la suite]
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27 mai 2019

Gratin de camembert aux 2 pommes

Le camembert étant assez gras, j'ai donc voulu allégé le reste de la recette ! Au bout du compte, je me suis régalé et pas que moi ... la douceur de la pomme mélangé aux pommes de terre ... Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 camembert 4 grosses pommes de terre 4 pommes 1 oignon 4 c. à s. bombées de crème fraîche 4 c. à s. de lait demi-écrémé 40 gr de beurre sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Temps Total : 1h 05 min   1) Préchauffez votre four à 180°C. 2) Épluchez et... [Lire la suite]
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