La Cuisine de Cricri

12 avril 2019

Minis cakes aux champignons et jambon cru

Pour la petite commande d'anniv d'un de mes amis voici un autre test approuvé ! Ingrédients pour 45 minis cakes environ : 400 gr de champignons 200 gr de jambon cru 100 gr de gruyère 2 c. à s. de persil ciselé 4 oeufs 1 dl d'huile d'olive 2 c. à s. de...

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Tags: gruyère, jambon cru, oeuf, farine, levure chimique, huile d'olive, champignons

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11 avril 2019

Entremets chocolat et bananes

le mélange chocolat et bananes est toujours savoureux, mais là j'ai testé en entremets ... Aucun regret et tout le monde s'est régalé ! En toute franchise, j'ai testé les colorants jaunes (et en poudre et liquide ! et oui, oui les 2 !) pour rendre mon...

Posté par cricri-cuisine à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, gélatine, banane, chocolat noir, sucre, sucre glace, spéculoos, beurre

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11 avril 2019

Caramel au beurre salé

Alors ça fait un petit moment que je cherchais ci et là des astuces pour réussir mon caramel, mais tellement de méthode différentes certaines ont l'air probantes et d'autres ... heuuu un peu farfelues ! mais surtout un manque de détail dans les recettes...

Posté par cricri-cuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, sucre, fleur de sel, beurre demi-sel

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11 avril 2019

Hachis semoule merguez

J'ai acheté hier une énormeeeee caisse de merguez en prévision d'un futur barbecue et sur tout le lot certaines merguez étaient "éventrées" ! Pas spécialement envie de les faire griller, et surtout que ma petite princesse n'ai pas très fan de merguez,...

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Tags: lait, crème fraîche, oignon, curcuma, cannelle, merguez, semoule, couscous, ras el hanout, sauce tomates

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9 avril 2019

Rôti de porc aux pruneaux et miel

Envie de changer un peu du traditionnel rôti de porc au four ... Petite idée d'un mélange pruneaux et miel et hop en test dans la cuisine ! Ingrédients pour 4 à 6 pers.: 1 rôti de porc 5-6 pommes de terre 1 gros oignon 2 c. à s. d'huile de raisins 35...

Posté par cricri-cuisine à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, miel, vin blanc, bouillon légumes, porc, pruneaux, thym, laurier, romarin, pommes de terre, huile de raisins

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6 avril 2019

Terrine chocolat blanc aux fraises

Une amie m'a envoyé cette recette en message, et j'ai bien compris le message !! ça voulait dire "tu me le prépares quand ?" et comme elle venait pour mon jardin, et que "tout travail mérite salaire" résultat je l'ai "payé" en remplissant son estomac...

Posté par cricri-cuisine à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, fromage blanc, gélatine, fraise, chocolat blanc, palets breton, beurre

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5 avril 2019

Pot-au-feu sans os à moelle

Voilà, ça y est, j'ai enfin fait mon 1er pot-au-feu !! Il faut un début à tout, et je ne regrette absolumement pas ! Bon, j'avais la viande à pot-au-feu dans le congélateur, mais je n'avais pas d'os à moelle, mais ça n'a rien enlever au goût qui m'a rappelé...

Posté par cricri-cuisine à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, oignon, ail, boeuf, poireaux, bouillon pot-au-feu, chou, clous de girofle

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4 avril 2019

Meringues au café

Un petit peu de blancs d'oeufs dans le frigo qu'il fallait faire passer et envie de changer ma recette de meringues ... de varier un petit peu ! Toujours aussi simple à faire, certes longues à cuire mais tellement rapide à déguster ! Toujours le coup...

Posté par cricri-cuisine à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, sucre glace, blanc d'oeuf, arôme de café

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4 avril 2019

Poulet Haricots verts au curry

Etant en pleine préparation de mon 1er pot-au-feu, j'ai essayé de faire un bon petit plat hyper simple et super rapide, donc quoi de mieux que du blanc de poulet ?! Pas trop envie de le manger avec du riz, donc ça été haricots verts ce soir, et bien heuuu...

Posté par cricri-cuisine à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème liquide, poulet, curry, haricots verts, blanc de poulet

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1 avril 2019

Rognons de boeuf au Porto

J'avais acheté des rognons de boeuf (moins coûteux que ceux de veau !) et cet aprem hop, sortis du congélateur ... Une bouteille d'un excellent Porto que l'on m'avait offerte il y a de ça bons nombres d'années et que je n'avais toujours pas ouverte ......

Posté par cricri-cuisine à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, crème fraîche, échalote, fond de veau, rognons, boeuf, beurre, champignons, Porto rouge, rognons de boeuf

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