Poêlée de pommes de terre & saucisses de poulet

Pas très présente depuis la grande fiesta du début d'année ...

Pour la "reprise" je vous propose un plat hyper simple, relativement rapide mais bon ! 

C'est le principal, non ? Pour les soirs ou midis où on a pas trop l'envie de sortir les "grands plats" ...

Ingrédients pour 4 pers. :

• 500 gr de pommes de terre
• 1 gros oignon rose
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de volaille
• 500 ml d'eau
• 6 saucisses de poulet
• 1 grosse tomates
• 1 petite boîte de concentré de tomates (70 gr)
• 1 c. à s. de persil ciselé

Difficulté : Facile

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

Temps Total : 35 mn

1) Epluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.

2) Pelez et émincez finement l'oignon.

3) Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon.

4) Ajoutez les pommes de terre, le cube de bouilon et 400 ml d'eau.

5) Laissez cuire à feu moyen, pendant 20 mn.

6) Coupez les saucisses en 4 dans la longeurs puis en petits morceaux et ajoutez-les dans la sauteuse.

7) Coupez la tomate en petits morceaux et ajoutez-la dans la sauteuse.

8) Ajoutez le concentré de tomates, le persil et les 100 ml d'eau restante et laissez mijoter environ 5 mn que l'eau soit évaporé.

Servez chaud et décorez d'un peu de persil.