30 novembre 2018

Gâteau à l'orange

L'hiver et sa morosité sont là, donc faut bien faire le plein de vitamines, non ?? hihihi Toutes les excuses sont bonnes pour se régaler ... Ingrédients pour 6/8 pers. :  2 oranges  130 gr de beurre 160 gr + 1c. à c. de sucre 180 gr de farine 2 œufs 1 sachet de levure chimique un peu de sucre glace pour  la déco   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 35 mn   1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Dans une petite casserole, faites fondre le... [Lire la suite]
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29 novembre 2018

Sucre à Barbe à Papa

Nous avons eu la fête foraine pendant 15 jours à côté de chez nous, et forcément notre Jadou y est allé ... Mais hooo drâme ! on a pas pris de barbe à papa ! et Mademoiselle depuis 3 jours m'en réclame ! J'avais acheté il y a pas mal d'années (oulala oui oui pas mal même) une machine à Barbe à Papa et je ne l'avais jamais utilisé !  Docn petite recherche sur le net, pour voir des astuces pour faire son sucre car bien entendue je n'en ai pas du tout prêt à la maison et hop ma Jadou est radieuse !!   Ingrédients : ... [Lire la suite]
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29 novembre 2018

Petits gratins de la mer

Ca fait un petit moment qu'on a pas mangé de poisson à la maison ...  et hop ni vu, ni connu, en petits gratins ... Ingrédients pour 6 cassolettes : 2 pavés de saumon (environ 250 gr) 1 pavé de filet de colin d'Alaska(100 gr) 1 kg de poireaux 4 c. à c. de moutarde à l'ancienne 4 jaunes d'oeufs 250 gr de crème fraîche 2 c. à s. de persil ciselé 50 gr de gruyère râpé 30 gr de beurre sel, poivre du moulin   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Temps Total : 1 h 05 mn   1) Pour ma... [Lire la suite]
27 novembre 2018

Meringues faciles !

J'avais des blancs d'oeufs au frigo, d'une précédente recette, et ça y est je me suis dit : "faut que tu tentes les fameuses meringues !" sitôt dit, sitôt fait ! avec quelques petites astuces glannées ça et là, et je les ai réussi du 1er coup ! yessssssss et pour moi, le plus dur a été d'utiliser ma poche à douille, car j'avoue qu'avec mes mains c'est pas gagné (canal carpien fatigué !!) mais là aussi je ne me suis pas trop mal débrouillée, youpiiiiii Ingrédients : 4 blacs d'oeufs 250 gr de sucre 1 pincée de sel colorant de... [Lire la suite]
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26 novembre 2018

Flan pâtissier au chocolat noir

On est vraiment des gourmands à la maison ! rhoooo  J'avais envie d'un dessert rapide ce soir, et ce matin j'avais sortie ma dernière boule de pâte sablée du congélateur ... En fait, le plus long a été de l'étaler sur mon plan de travail hihihihi Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte brisée 1 L de lait entier 170 gr de chocolat noir pâtissier 150 gr de sucre 70 gr de maïzena 4 oeufs   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 40 mn Attente : 3 h Temps Total : 45 mn + 3 h   1) Dans une grande... [Lire la suite]
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25 novembre 2018

Rôti de sanglier aux carottes, avec ses pommes de terre aux cèpes

Effectivement ce n'est pas un plat à petit budget ! Mais j'ai la chance de ne pas avoir eu à acheter ni le sanglier ni les cèpes ... Merci à beau-papa  C'est une 1ere pour moi de cuisiner du gibier, c'est long à préparé mais quel plaisir à déguster ! Ingrédients pour 4 pers. : 1 rôti de sanglier (nous avec l'os il faisait 800 gr environ) 500 gr de carottes 500 gr de pommes de terre (moi j'ai pris des sous-vides déjà pré-cuites) 500 gr de cèpes 75 cl de vin rouge (pour nous un Bordeaux mais vous choisissez) 2 gros... [Lire la suite]
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24 novembre 2018

Omelette au Cheddar et Gouda

Mon rôti marine pour demain, et aujourd'hui pas trop envie de faire une grande cuisine ! Pas mal d'oeufs de "côté" de nos petites cocottes, et hop envie d'une bonne omelette, et puis ça fait une éternité que je n'en ai pas mangé ! Allez c'est parti pour en faire une, mais avec du bon fromage ... Ingrédients pour 4 pers. : 8 oeufs 20 cl de lait demi-écrémé 50 gr de Cheddar 5 tranches de Gouda 200 gr de lardons allumettes nature 1 c. à c. d'aneth filet d'huile d'olive sel, poivre   Difficulté : Facile ... [Lire la suite]
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21 novembre 2018

Tarte aux kakis & pommes

Samedi dernier, petit tour sur le marché et hop dans mon panier de jolis kakis ... Et ce soir l'envie de les préparer ...  Ingrédients pour 6/8 pers. : 6 kakis bien mûrs 1 pâte sablée 25 gr de beurre 75 gr de sucre roux 1 c. à c. d'arome de vanille liquide 3 pommes 2 c. à s. de confiture de kakis (ou à défaut d'abricots)   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 55 mn   1) Coupez les kakis en 2 et videz-les à l'aide d'une petite cuillère, et mettez-les dans une... [Lire la suite]
21 novembre 2018

Spaghettis aux fruits de mer

ça fait une éternité qu'on a pas mangé de spaghettis à la maison ! donc ce soir, l'envie m'en a pris d'en faire ... Ingrédients pour 6 pers. : 400 gr de spaghettis 500 gr de mélange de fruits de mer surgelés 3 gousses d'ail 1 gros oignon 140 gr de double concentré de tomates 25 cl de vin blanc 1 c. à s. d'huile d'olive 75 cl de crème fraîche épaisse sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 25 mn   1) Dans une sauteuse, faites décongeler et dégorger les fruits... [Lire la suite]
20 novembre 2018

Brouillade Cubaine

un petit voyage à Cuba ? A défaut d'y aller en réel, on y voyage avec nos papilles ! Ingrédients pour 5/6 pers. : 1 kg de pommes de terre risolées 8 saucisses 1 gros oignon 1 c. à s. d'herbes de Provence 1 c. 1/2 à c. de mélange Cajun 8 oeufs huile d'olive sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 30 mn   1) Epluchez et hachez l'oignon. 2) Coupez les saucisses en lamelles. 3) Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et les... [Lire la suite]
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