J'ai trouvé cette recette il y a peu sur internet, et ayant encore plein de courgettes du jardin...

je me suis dis "hop je vais la refaire à ma sauce" !

quiche sans pâte courgettes & chèvre

Ingrédients pour 6/8 pers. :

  • 3 oeufs
  • 150 gr de farine
  • 20 cl de crème liquide
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 800 gr de courgettes
  • 150 gr de jambon fumé râpé
  • 100 gr de bacon en tranches
  • 1 bûche de chèvre
  • 1 fillet d'huile d'olive

 

Difficulté : Facile

Préparation : 20 mn

Cuisson : 50 mn

Temps Total : 1h 10 mn

1) Epluchez à moitié (par bandes) et coupez les courgettes en petits dés.

2) Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive, et ajoutez-y les dés de courgettes. Faites cuire, à feu moyen, pendant 5 mn, puis ajoutez le bacon coupés en petits morceaux et prolongez de 5 mn.

3) Préchauffez le four à 200°C (th.7).

4) Dans un saladier, fouettez les oeufs et la farine tamisée. 

5) Ajoutez petit à petit le lait et la crème liquide puis le gruyère. Mélangez bien.

6) Ajoutez ensuite les courgettes et mélangez.

7) Dans un plat à tarte (le mien fait 32 cm), versez la préparation.

8) Déposez les rondelles de chèvre sur tout le dessus.

quiche sans pâte courgettes & chèvre

8) Enfournez pour 40 mn (ajustez la cuisson si nécessaire).

Avec une salade verte, c'est parfait !

quiche sans pâte courgettes & chèvre-