24 septembre 2018

Gaufres aux courgettes

La grande est là ce soir, avec son chéri qui n'aime pas du tout, mais du tout les courgettes ... ben je lui en ai encoreeeee fait manger !! hihihihi ! et même qu'il en a repris ! On peut aussi faire des pancakes,, ce que j'ai fait également, car mon gaufrier doit, je pense, rendre l'âme ! il lui a fallu 15 mn pour me faire 2 gaufres ! donc en même temps j'ai sorti ma petite poêle et j'ai fait des pancakes ! Tout aussi bon, puisque Toto a pris 1 gaufre et 1 pancake !! oui oui oui les 2 ! Ingrédients pour 6 pers. :  2... [Lire la suite]
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24 septembre 2018

Tarte crumble aux pommes & fraises

La grande est là ce soir avec son chéri, et comme je les vois de moins en moins, j'ai voulu leur faire plaisir !     Ingrédients pour 8 pers. : 1 pâte brisée (je l'ai fait maison !) 8 belles pommes 300 gr de fraises 1 c. à s. de sucre  1 c. à s. de cassonade Pour le crumble : 100 gr de beurre 100 gr de sucre roux 120 g de farine 40 g de poudre d’amandes   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Temps Total : 1h   1) Epluchez, épépinez et coupez en petits dés... [Lire la suite]
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21 septembre 2018

Tortillas de chips

Mademoiselle Jadou et son petit "fiancé" ont ouvert plusieurs paquets de chips il y a une dizaine de jours ! Pour ne pas jeter, j'ai donc décidé de les "recycler" !! et c'était un régal ... Mais le petit plus de ce soir, c'est Mademoiselle Jadou qui a aidé maman en cuisine ! Hé oui une future chef ??  Ingrédients pour 6/8 pers. (j'ai utilisé une poèle de 22 cm à sa base) : 200 gr de chips nature (ou au goût que vous avez dans vos placards !) 7 oeufs 20 cl de lait 1 oignon 2 tranches de jambon cru 2 tranches de jambon... [Lire la suite]
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16 septembre 2018

Poulet moutarde & Kiri

Notre petit repas du dimanche soir On s'est une fois de plus régalé avec les jeunes ! Ingrédients pour 6/8 pers. : 8 escalopes de poulet 3 c. à s. de moutarde 9 portions de fromage Kiri 1 cube de bouillon Kubb Or 1 cube de bouillon de légumes 330 gr de champignons de Paris en boîte 500 ml d'eau sel, poivre huile d'olive   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Temps Total : 30 mn   1) Découpez en dés les escalopes de poulet et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive. ... [Lire la suite]
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15 septembre 2018

Petit lexique

Beurre pommade : c'est du beurre ramoli (à température ambiante) que l'on travaille ensuite à la spatule ou fourchette, pour lui donner une consistance de crème.  
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14 septembre 2018

Tarte amandine aux abricots

2ème desserts pour le repas chez la maman de Toto ... Et la pâte fait par mes petites mains !    Ingrédients pour 8 pers. : Pour la pâte :  250 gr de farine 100 gr de beurre 125 gr de sucre 1 oeuf 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel Pour la garniture : 10 abricots 100 gr de sucre 80 gr de poudre d'amandes 2 oeufs 20 cl de crème liquide cassonade   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 50 mn   1) Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le... [Lire la suite]

14 septembre 2018

Pâte à foncée

c'est la pâte brisée mais en version "généreuse" ! L’oeuf rajouté rend la pâte plus résistante ce qui est idéal pour les tartes juteuses ou les quiches, ayant des garnitures généreuses. Ingrédients pour un moule de 30-32 cm 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 50 ml d'eau   Préparation : 10 mn Attente : 2h   1) Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, le sel et le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Vous obtenez une poudre sableuse. 2) Ajoutez l'oeuf et l'eau et... [Lire la suite]
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14 septembre 2018

Pâte brisée facile et rapide !

ça y est je me lance dans mes pâtes faits maison !  et quel régal et fierté de pouvoir se dire : "j'ai vraiment tout fait" !!    Ingrédients pour un moule de 28-30 cm  250 gr de farine 125 gr de beurre mou 25 ml d'eau 1 pincée de sel   Préparation : 10 mn Temps d'attente : 1 h   Vous pouvez faire cette recette soit à la main, soit au robot avec "la feuille", mais même à la main c'est aussi rapide et facile à faire ! 1) Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, le sel et le... [Lire la suite]
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14 septembre 2018

Tarte potiron, amandes & lait de coco

Nous étions de repas chez la maman de mon gendre et pour cette occasion j'ai donc apporter les desserts, voici le 1er sur les 3 .... Ingrédients pour 6/8 pers. : 3 œufs 20 cl de lait de coco Amandes effilées 50 gr de farine de pomme de terre (Maïzena) 100 gr de poudre d amande 800 gr de potiron 50 gr de sucre 1 pâte brisée   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Temps Total : 55 mn   1) Coupez, videz, épluchez et coupez le potiron... [Lire la suite]
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10 septembre 2018

Risotto ricotta, céleri branche et champignons

Repas du lundi soir, bien chaud car tout le monde est maladeeeeee à la maison !  Très facile à préparer, mais j'avoue que c'est assez long ! prévoir 1 bonne heure avant de passer à table ! Ingrédients pour 4 pers. : 250 gr de riz spécial risotto  1 gros oignon 2 cubes de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 200 gr de champignons frais (ou 400 gr de surgelés) 1 botte de céleri branche 50 gr de mozzarella râpée 1  pot de 250 gr de ricotta  2 c. à s. d'huile d'olive    Difficulté... [Lire la suite]