Muffins brocolis & lardons

Bientôt les 2 ans de la petite princesse ! et oui déjà ...

Cette année on va encore être une trentaine entre adultes et enfants, alors la veille de tout faire pour moi ... heuuu comment dire ? non pas possible ! Donc je prépare d'avance et je congèle un maximum. Je sors tout la veille du congél et laisse à température ambiante

Mon amie Olga est passé à la maison et elle en a profité pour faire la goûteuse ... Verdict ? Validé qu'elle a dit !!  hihihi 

Ingrédients pour 33 minis muffins :

• 200 gr de lardons allumettes
• 1/2 sachet de levure
• Sel, poivre
• 80 gr de gruyère râpé
• 1 pot de farine 
• 2 œufs
• 1 yaourt nature
• 500 gr de brocolis 

Difficulté : Facile

Préparation : 5 mn

Cuisson : 30 mn

Temps Total : 35 mn

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans une casserole, faites cuire 5 mn les lardons à l'eau bouillante puis égouttez-les.

3) Dans une autre casserole, faites cuire 10 mn les brocolis à l'eau bouillante puis égouttez-les

4) Écrasez les brocolis à la fourchette ou au mixeur pour en faire une purée. 

5) Ajoutez le yaourt puis les œufs et mélangez. Salez et poivrez à votre convenance.

6) Incorporez la farine, la levure puis les lardons.

7) Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 20 mn.